Este é o tipo de café mais intimamente ligado à longevidade, de acordo com um especialista em envelhecimento saudável

Especialistas em nutrição concordam. "O café é conhecido por conter polifenóis ricos em antioxidantes com benefícios anti-inflamatórios", especialista em nutrição Keri Gans, MS, RDN, autor de A dieta de pequena mudança, anteriormente disse bem+bom. "Foi associado à redução da incidência de doença de Parkinson, diabetes tipo 2, cicatrizes do fígado, câncer colorretal e também doenças cardíacas."A cafeína no café também aumenta a noradrenalina estimulante, bem como a dopamina química em seu cérebro, o que ajuda você a permanecer focado e nítido à medida que envelhece. Finalmente, um estudo de 2018 com 500.000 pessoas também mostrou que beber café está associado a um menor risco de morte-e que, surpreendentemente, a maior redução na mortalidade foi encontrada em pessoas que bebiam seis a sete xícaras por dia. (Consideravelmente mais do que o corte de quatro xícaras por dia que os médicos costumam recomendar.) Como isso era verdade para bebedores de café com cafeína e dedaffe, outros compostos de café parecem ser responsáveis ​​por alongar a vida útil da vida útil, isso significa que os antioxidantes.

Enquanto todo o café tem benefícios potentes para a saúde a oferecer, Buettner destaca um tipo específico de café que tem uma vantagem de outros quando se trata de longevidade: café ikarian, também conhecido como café grego.

Benefícios de café ikarian para longevidade

"Café ikarian, ou café grego, é levemente torrado e finamente moído", explica Buettner. “A moagem fina oferece antioxidantes mais concentrados, que é um dos principais benefícios à saúde. O café ikarian também é fervido em vez de ser fabricado e filtrado, o que extrai mais dos compostos saudáveis ​​no café. E, finalmente, a xícara de café resultante conterá menos cafeína do que uma xícara de café americana típica."Menos cafeína se traduz em menos dos efeitos colaterais desagradáveis ​​e potencialmente perigosos da overdose de cafeína, como ansiedade, nervosismo, pressão arterial elevada, dores de cabeça, tremores musculares e insônia. "Também é importante mencionar que o café grego é delicioso", acrescenta Buettner.

Como fazer café ikarian

"Os ikarians fervem o café em vez de fabricar", diz Buettner. “Embora esse método seja comumente conhecido como 'café turco', é usado na Grécia, no Oriente Médio e em outras partes do mundo.”E o processo é mais arte do que qualquer outra coisa.

Para ficar um pouco mais granular (ahem), ao fazer café ikariano, a água é fervida diretamente com os feijões finos moídos. Isso resulta em uma bebida espumosa, rica e naturalmente cremosa. Dada a consistência dos motivos, esses feijões podem ser consumidos diretamente em vez de filtrados, o que pode permitir que você ingeris ainda mais dos benefícios diretos associados ao café.

"O processo começa com um pequeno pote chamado briki", diz Buettner. “Você adiciona água e café ao briki-or, se você não tem um, uma panela e mexa até que o terreno seja dissolvido.”A próxima etapa envolve lentamente trazer a mistura de café e água para ferver e, uma vez que você vê espuma por cima, removendo a mistura do fogo.

"Divida uniformemente a espuma entre xícaras de café e despeje o café restante por cima", diz Buettner. “Certifique -se de esperar que os motivos se instalem no fundo do copo antes de beber.”

Enquanto muitos de nós nos limitam a uma única xícara de café pela manhã ou à tarde, este ritual de café é aquele que muitos moradores de Ikaria participam várias vezes por dia. Dado que o café é considerado uma bebida social, o café ikarian é frequentemente consumido com amigos várias vezes ao dia em pequenas porções. “Pessoas que se entregam a esse hábito saborearem seu café lentamente com a família e os amigos, na mesa ou em ambientes de café social, em vez de derrubar uma caneca por energia nas primeiras horas do dia”, diz Buettner. Isso faz sentido, como manter fortes conexões sociais e estar atento ao importante de descanso é outra semelhança essencial entre os moradores que vivem nas zonas azuis.

Obviamente, embora o café da variedade ikarian possa ser melhor para você do que a maioria, ela não mantém o monopólio dos benefícios de saúde entre os cafés. De fato, dado que o café contém cafeína, praticamente qualquer feijão virá com os benefícios descritos acima. “A cafeína é um estimulante natural que ajuda a promover a excitação, o foco e a alerta”, explica Sahra Nguyen, fundadora e CEO da Nguyen Coffee Supply Supply. Como tal, é uma pouca surpresa que 62 % dos americanos bebam café todos os dias.

Portanto, se você deseja misturar sua rotina de café com uma versão um pouco mais elevada de sua bebida favorita, considere alternar uma (ou mais) de suas xícaras diárias para a versão ikarian. E dado que o café ikarian e os brikis estão prontamente disponíveis na Amazon, experimentar a deliciosa bebida está a apenas um clique de distância.

Para saber mais sobre os benefícios à saúde do café de acordo com um RD, consulte este vídeo:

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