Esta receita prova que há uma maneira saudável de tomar chocolate no café da manhã

Graças ao Unicorn tudo, o café da manhã está começando a recuperar um pouco de sua mágica de infância-você sabe, quando os cereais em cores muito artificiais eram a única coisa que poderia tirá-lo da cama pela manhã. (Além de um novo episódio de Salvo pelo gongo, aquilo é.)

Mas vamos ficar reais: por mais divertido misturar spreads pastel elaborados para sua torrada, nem sempre é possível fazer um café da manhã digno de insta quando você está correndo para trabalhar.

Chefs de Los Angeles, Heather Sperling e Emily Fiffer, descobriram uma maneira mais simples, mas ainda saudável, de trazer algumas dessas vibrações da quarta série para suas manhãs movimentadas da semana: cacau granola de coco. A mistura rica em minerais e antioxidantes está atualmente no cardápio em seu novo restaurante e mercado de Silver Lake, Botanica, que acabou de estrear (junto com seu próprio e-zine culinária companheiro).

"Embalado com cacau em pó e pontas, e adoçado apenas com mel, é um excelente impulsionador de energia."

"Adoramos essa granola porque é uma desculpa incrível e saudável para comer chocolate no café da manhã", diz Sperling. Também é super-energizante (sem nenhum acidente de açúcar para acompanhar), graças ao fato de que o único adoçante nele é mel. Basta perguntar ao chef: "Estamos nos sustentando durante toda a insanidade de nosso restaurante, abrindo com punhados quase a cada hora, na hora.”

A dupla compara sua criação para crescer cacau-sopros, por isso faz sentido que eles o dêem de uma maneira elevada, também. "Na Botanica, servimos a granola com leite de caju caseiro, leite de vaca orgânica ou iogurte de leilão-milk adoçado com um toque de xarope de bordo e morangos fatiados no topo", diz Fiffer. Claro, parece extra.

Pronto para intensificar seu jogo de cereal? Continue lendo para a receita de granola de coco de Botanica.

Granola de coco de cacau de Botanica

Gosta 4 xícaras

Ingredientes
2 xícaras de aveia laminada (não cozinhando rapidamente)
1/4 de xícara de sementes de girassol
1/4 xícara de sementes de gergelim branco
1/4 de xícara de ponta de cacau
1/2 colher de chá de sal
1/4 de xícara de óleo de coco
1/2 xícara de mel
1/3 de xícara de cacau em pó
1 colher de chá de baunilha
1/2 xícara de xícara de flocos de coco tostados sem açúcar

1. Pré -aqueça o forno a 335 ° F e alinhe uma assadeira com pergaminho.

2. Em uma tigela grande, misture a aveia e sementes.

3. Aqueça uma panela pequena para baixo e derreta o óleo de coco, mel e baunilha até incorporar. Abaixe o fogo o mais longe possível. Misture o cacau em pó e o sal até que a mistura seja lisa e brilhante.

4. Despeje rapidamente os ingredientes molhados sobre o seco e misture bem até que cada último seja coberto de chocolate. Dê um gosto. Misture um pouco mais de mel derretido se você estiver procurando por algo mais doce.

5. Despeje a granola na sua assadeira e tome um tapinha em uma única camada sólida. (Isso lhe dará uma aglomerada máxima.) Asse por 15 minutos, mexa, dê um tapinha novamente e coloque seu cronômetro por 10 minutos. Se você começar a cheirar o chocolate quentinho antes que os 10 minutos acabassem, verifique a granola. Vai de delicioso a queimado super rapidamente, e não há nada mais triste do que chocolate carbonizado. Remova -o do forno mais cedo, se estiver escuro. (As bordas geralmente queimam, sabemos da experiência!)

6. Misture as pontas de cacau e os flocos de coco tostados.

7. Deixe a granola esfriar completamente antes de servir ou selar. (Isso levará uma hora ou dois pacientes!) Armazene -o em uma jarra de vidro e ficará crocante por semanas. Sacos de congeladores de plástico funcionam, também não durará tanto tempo.

Notas
*Seu forno pode correr mais quente que o nosso, nesse caso, seu lote pode assar mais rápido e queimado mais fácil. Se for esse o caso, asse a 325 ° F.

Você precisa de algo para lavar a granola deliciosa para baixo com esta receita de leite de nozes de amêndoa-macadâmica. Se a sobremesa é mais sua velocidade, opte por esses brownies de batata-doce com cobertura de abacate!