Esta receita de massas de vodka vegana é o jantar italiano fácil perfeito

1 libra rigatoni
2 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho, picado
1/2 colher de chá de orégano seco
1/4 colher de chá de pimenta vermelha triturada
1 28 onças lata os tomates esmagados ou assados ​​por fogo regulares ou assados
2 colher de chá de sal marinho
2 colheres de sopa de xarope de bordo puro ou açúcar mascavo
1/4 de xícara de vodka
1/2 xícara de creme de coco sem açúcar
1/4 de xícara de manjericão picado fresco, além de extra para decorar
1 bolsa de mussarela vegana pedaços (como pedaços de corte de Daiya)
Pimenta preta moída na hora

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte levemente uma assadeira ou frigideira à prova de forno.

2. Traga um pote grande de água fortemente salgada para ferver. Adicione Rigatoni e cozinhe de acordo com as instruções do pacote. Escorra e volte ao pote.

3. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande e profunda em fogo médio. Adicione alho, orégano e pimenta vermelha e cozinhe por cerca de 1 minuto. Misture os tomates, sal, xarope de bordo e vodka. Leve para ferver, mexendo ocasionalmente e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

4. Transfira cuidadosamente a mistura de tomate para a panela de macarrão e adicione creme de coco e manjericão. Misture a massa. Camada metade da assadeira preparada para macarrão. Coloque meio saco de pedaços de daiya no topo. Em seguida, coloque a metade restante de macarrão. Cubra com os pedaços de Daiya restantes.

5. Asse por 15 minutos ou até o topo derreter e dourar levemente. Retire do forno.

6. Sirva em tigelas e cubra com pimenta preta e manjericão recém -moída.

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