O que você precisa saber antes de comprar óleo de mostarda para seus benefícios nutricionais ou de beleza

Por que o FDA não aprovará óleo de mostarda para cozinhar

A controvérsia em torno do óleo de mostarda se resume a duas palavras: ácido erurcico, que é um ácido graxo ômega-9 encontrado no óleo. "Não é aprovado pelo FDA para uso como óleo vegetal devido a preocupações nutricionais e cardiovasculares com seus altos níveis de ácido erurcico", explica a nutricionista registrada Patricia Bannan, RD, autor do próximo livro, De esgotamento ao equilíbrio (US $ 23).

Bannan explica que o ácido erurcico está ligado a causar uma condição cardíaca chamada lipidose miocárdica-pelo menos em ratos de laboratório. Essa condição cardíaca é temporária e reversível, mas ainda não é ótima para a saúde geral. Durante a lipidose do miocárdio, os lipídios se acumulam nas fibras musculares cardíacas que enfraquecem o coração. No óleo de mostarda, o ácido erurcico é o principal tipo de ácido graxo, de 14 a 33 %. Isso é muito diferente do azeite, por exemplo, que é rico em uma gordura monoinsaturada chamada ácido oleico, que é principalmente em azeite que é Bom para o seu coração.

Mesmo que o óleo de mostarda tenha ácido erurcico-o que não é ótimo para o seu coração-bannan diz que também contém gorduras monoinsaturadas que são. "Assim como outros óleos à base de vegetais, como azeitona e abacate, o óleo de mostarda também é uma fonte de gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração. No entanto, embora seja uma fonte natural dessa gordura insaturada, ainda não é um óleo aprovado para cozinhar no u.S.," ela diz. Em outras palavras, os benefícios não são suficientes para superar o aviso.

Estudos confirmam que o consumo de petróleo de mostarda regularmente não é ótimo para a saúde do coração. "Um pequeno estudo no norte da Índia descobriu que níveis mais altos de ingestão desse óleo estavam associados a níveis mais altos de doenças cardiovasculares e outro pequeno estudo descobriu que aqueles que consumiam mais ghee tinham menos probabilidade de ter níveis mais altos de colesterol e triglicerídeos do que aqueles que tiveram mais altos ingestão de óleo de mostarda ", diz Bannan.

Mas nem todos os estudos tiveram esses mesmos resultados. "Algumas pesquisas mostraram que aqueles que consumiam petróleo de mostarda apresentaram menor risco de doenças cardiovasculares em comparação com o óleo de girassol", diz Bannan, diz. Claramente, mais pesquisas precisam ser feitas sobre esse controverso petróleo-pelo menos quando se trata de consumo.

Se você está procurando um óleo de cozinha que seja bom para o seu coração, não fica muito melhor do que o azeite. Assista ao vídeo abaixo para descobrir por que:

3 Benefícios para óleo de mostarda que provam que tem um lugar em sua rotina de beleza

Embora esse petróleo não seja considerado seguro de consumir (pelo menos de acordo com o FDA), ainda existem outras maneiras de usá -lo. Aqui estão três a serem considerados:

1. Pode ser usado para ajudar a curar a pele.

Pesquisa científica mostrou que o óleo de mostarda pode ajudar a fortalecer a barreira da pele. Também é antimicrobiano. Isso significa que, se você tiver um pequeno corte, usando um pouco de óleo de mostarda pode ajudar a impedir que as bactérias nocivas cresçam e ajudem a pele a curar a pele. Apenas evite fazê -lo em uma ferida impura ou aberta.

2. É bom para a saúde do couro cabeludo.

Se você tiver um couro cabeludo seco, massagear topicamente o óleo de mostarda pode ajudar. Isso ocorre porque o óleo hidrata enquanto também trabalha para acalmar a pele irritada. Ao nutrir o couro cabeludo dessa maneira e diminuir a secura, ele pode reduzir a caspa também.

3. Pode promover o crescimento do cabelo.

O mesmo estudo científico que conecta o óleo de mostarda à saúde do couro cabeludo e reduzindo a caspa descobriu que poderia ajudar a promover um crescimento saudável do cabelo. Isso ocorre porque os compostos no óleo de mostarda estimulam os folículos capilares. No entanto, esta pesquisa foi realizada principalmente em ratos, para que mais estudos em humanos precisem ser feitos para que seja considerado um verdadeiro óleo de suporte para crescimento capilar.

Quando se trata de óleo de mostarda, a pesquisa científica é mais forte para que seja usada topicamente, não internamente. Certamente não há escassez de óleos para cozinhar com a ciência muito mais forte conectada para beneficiar todo o coração do corpo incluído.

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