Qual gordura saudável é melhor para a manteiga, ghee ou óleo de coco com gem?

De acordo com Nicole Glassman, nutricionista holística da Mindful Health, manteiga alimentada com capim ganha altos notas porque é rica em ácido linoléico conjugado (CLA), o que pode nos ajudar a combater o estresse oxidativo e promover a perda de gordura. Embora o CLA também possa ser encontrado em Ghee, a manteiga alimentada com capim tem mais, adiciona o fundador de vida nutritivo Keri Glassman, MS, RD, CDN.

Quando Ghee pode ser sua melhor escolha

Nutricionalmente, Ghee é a melhor opção, diz Nicole Glassman. Por que? "Ghee tem mais ácidos graxos de cadeia curta e média [MCTS] do que a manteiga tradicional", diz ela. "Essas são gorduras que podem ser rapidamente utilizadas pelo corpo e são menos propensas a serem armazenadas como gordura."

Ghee, que foi fervido e tenso para remover sólidos de água e leite, também é rico em vitaminas D, K e A de uma maneira que a manteiga alimentada com capim e o óleo de coco não. Nicole Glassman diz que acredita-se que essa combinação de gorduras saudáveis, vitaminas e ômega-3 melhore a digestão e combate a inflamação, e é útil quando seus níveis de vitamina são esgotados-especialmente se você é baixo em vitamina D, como muitos de nós são.

Além disso, há outro benefício em escolher ghee em vez de manteiga: muitas pessoas que são intolerantes à lactose são capazes de digerir ghee, uma vez que a lactose é removida principalmente do produto através do processo de esclarecimento. Dito isto, ainda é proveniente de vacas, que imediatamente desqualifica esta opção de uma dieta vegana.

E apesar de suas propriedades nutritivas, Ghee não é exatamente um "alimento saudável", aponta Keri Glassman. "Ainda é uma forma de manteiga, e a manteiga é um tipo de gordura de 'uso na proteção'."De fato, enquanto a conversa em torno da gordura mudou, ela alerta que muito ainda pode sabotar seus objetivos de saúde.

O óleo de coco é realmente * bom para você?

Entre os trio de gordura saudáveis ​​que estão sendo examinados aqui, o óleo de coco é o único que é adequado para veganos. E embora não tenha a densidade de nutrientes do ghee, ele tem uma série de benefícios à saúde.

De acordo com Keri Glassman, o teor de ácido laurico e caprílico do óleo de coco oferece propriedades antibacterianas, o que pode ser útil para evitar fugas e combater a infecção.

Além disso, o óleo de coco é rico em gorduras saturadas. Se você está pensando, Espere, não é um ruim coisa?, Você está quase correto. Como Keri Glassman explica, "a gordura saturada costumava ser demonizada para aumentar o risco de doenças cardíacas, mas pesquisas recentes mudaram esse pensamento. Verificou -se que a gordura saturada no óleo de coco elevou seu bom colesterol (HDL) e diminui os triglicerídeos, as gorduras do seu sangue que aumentam o risco de doenças cardíacas."

Você pode querer ter cuidado ao consumir esse superalimento, no entanto. A American Heart Association e alguns especialistas são céticos em relação ao seu papel na melhoria da saúde cardiovascular, e apontam que muitas pessoas estão comendo em quantidades altas no céu.

Então, qual é o veredicto? Por fim, ambos os especialistas dizem que não há um vencedor claro no debate saudável para a gordura e que tudo se resume a uma combinação de preferência e moderação individuais. Porque como todas as coisas em bem-estar-até couve!-você definitivamente pode tem muita coisa boa.

Outro tipo de manteiga que não podemos ter o suficiente? O tipo feito de amêndoas. Obtenha sua correção com este cheesecake de amêndoa de manteiga de amêndo.