Sim, gorduras saudáveis ​​são boas para você, mas ainda é possível exagerar

Mesmo com suas diretrizes recomendadas, o inglês diz a seus clientes para não se estressar sobre macros específicos, tanto quanto a qualidade. "Em vez de focar na quantidade de gordura, incentivo os clientes a se concentrarem na qualidade da gordura. A gordura é tão importante para muitas funções e estágios da vida. Para as mulheres especificamente, consumir uma quantidade adequada e boas fontes de gordura desempenha um papel importante na fertilidade e uma gravidez saudável ", diz ela. O único grupo de pessoas que ela diz que querer fazer um esforço consciente para restringir sua ingestão de gordura são aqueles com doença cardiovascular.

No entanto, isso não quer dizer que todos nós deveríamos estar em abacates e manteiga de nozes. "Muito de qualquer coisa é uma coisa ruim. Embora as gorduras saudáveis ​​sejam boas para nós, elas são altas em calorias e podem acabar com outros nutrientes importantes se as pessoas os encherem ", diz o inglês. "Eu recomendo sempre equilibrar suas refeições com uma boa fonte de gordura, carboidratos complexos e proteínas."Além disso, dietas muito ricas em gordura podem levar a possíveis problemas, como desequilíbrios hormonais e outros problemas de saúde (mais sobre aqueles em um segundo).

Falando em gorduras saudáveis, aqui está uma opinião de um nutricionista sobre os abacates:

Legal, então que tipo de gordura devemos estar comendo?

Existem dois tipos principais de gorduras saudáveis: gorduras monoinsaturadas e gorduras poliinsaturadas. Ambas são gorduras insaturadas, o que na fala da ciência significa que seus blocos de construção de moléculas de hidrocarboneto contêm ligações duplas ou triplas, impedindo-as de serem totalmente saturados com moléculas de hidrogênio. Em termos práticos, essas gorduras geralmente são líquidas à temperatura ambiente e geralmente vêm de alimentos vegetais e alguns peixes. Eles também estão associados a muitos benefícios para a saúde, como saúde aprimorada do coração e do cérebro, equilíbrio de hormônios e inflamação reduzida.

A maioria dos especialistas concorda que obter a maioria de suas gorduras de fontes de gordura não saturadas é a sua melhor aposta. Você pode encontrar muitas gorduras monoinsaturadas em alimentos como abacates, amêndoas e azeite. Enquanto isso, alimentos ricos em gorduras poliinsaturadas incluem nozes e peixes (os ômega-3 são uma forma de gorduras poliinsaturadas) e linhaça de linhaça.

As gorduras saturadas-que são sólidas à temperatura ambiente e são principalmente de fontes animais-são um pouco mais controversas. Nossos corpos precisam de gorduras saturadas para produção de hormônios, função cerebral, função hepática e mais. No entanto, o consumo excessivo de gordura saturado tem sido associado a altos níveis de colesterol e doenças cardíacas. Mas alguns estudos recentes contestaram essas associações, descobrindo que não há evidências conclusivas para provar que a gordura saturada está ligada a doenças cardiovasculares ou outros resultados. Cue os aplausos de Keto Dieters em todos os lugares ... e a confusão de todos os outros.

Especialistas ainda estão divididos sobre quanta gordura saturada está boa para comer. "Quando se trata de manteiga de coco e gorduras de coisas como manteiga alimentada com capim, acho que uma ingestão moderada é realmente útil. Eu acho que você não quer exagerar na ingestão de gordura em geral, mas ter uma quantidade moderada a cada dia é bastante razoável, especialmente se for proveniente de fontes de alta qualidade e conscientes ", diz Ash. Inglês discorda. "Pesquisas mostram que o consumo excessivo de gordura saturada encontrada em carne, laticínios e ovos aumenta o risco de muitas doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas, infertilidade masculina e feminina, PCOS e certos tipos de câncer", diz o inglês. Ela acrescenta que o óleo de coco, embora provavelmente uma opção mais saudável do que as gorduras saturadas derivadas de animais, ainda é um alimento controverso e não deve ser comido com abandono.

Por fim, inglês e cinzas dizem que é melhor incorporar uma mistura de gorduras monoinsaturadas (como azeite, abacate) e gorduras poliinsaturadas poliinsaturadas de alimentos inteiros (como nozes e sementes) em sua dieta, com algumas gorduras saturadas de qualidade (I.e. óleo de coco, ghee) com moderação. Como a maioria das coisas no bem -estar, é tudo sobre equilíbrio.

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