Você está a apenas 5 minutos desses waffles de fermento com temperos de canela amigáveis

Considerações de saúde intestinal à parte, ela também acrescenta que, embora o fermento ofereça nutrientes semelhantes a outros tipos de pão, ela inclui uma quantidade notável de minerais, incluindo zinco, potássio, fosfato e magnésio. "Em sua forma de massa, o perfil mineral de fermento é de curta duração porque é acompanhado pelo ácido fítico, uma substância que pode diminuir a absorção de nutrientes", ela nos diz. Mas antes que você pense que você perderá a se aproximando do seu subsídio alimentar recomendado (RDA) desses micronutrientes, a Vaca-Flores nos permite saber que, mais uma vez, o processo de fermentação varre para salvar o dia. "Felizmente, a fermentação pode diminuir a quantidade de ácido fítico presente e até aumentar a quantidade de nutrientes presentes na massa", explica ela. Simplificando, um pouco de construção de bactérias ajuda bastante a aumentar sua ingestão de nutrientes.

Além disso, dado seu perfil de sabor doce, esta receita funciona tão bem para a sobremesa quanto para o café da manhã. No entanto, você pode prepará-lo com confiança-mesmo nas manhãs mais movimentadas antes de seu traseiro, girar sua simplicidade, tempo de cozimento curto, * e * valor nutricional impressionante.

Vaca-flores não quer que esqueçamos que o café da manhã é essencial para definir o dia para o sucesso. “O café da manhã pode definir o tom para o resto de seus padrões alimentares ao longo do dia. Fornecer ao seu corpo nutrição adequada e uma variedade de nutrientes e obter uma quantidade suficiente de gorduras saudáveis, proteínas, fibras e carboidratos na manhã é uma parte essencial da manutenção de seus níveis de energia o dia inteiro ”, ela compartilha. E você apostou que esses waffles de fermento recebem o selo de aprovação do RD como uma opção de café da manhã equilibrada. "Esta receita exige leite e ovos, os quais adicionam proteínas e gordura, entre outros nutrientes, que podem ajudar a mantê-lo bem -nerado e focado ao longo do dia", ela explica ela. “O mesmo vale para a farinha e frutas frescas ricas em fibras nesta receita, que também promovem a saúde intestinal.”

Considere -nos convencidos. Se você também estiver pronto para começar sua manhã com muito sabor e fermentação, siga as dicas e receitas de Raffa abaixo.

Dicas para ajudá -lo a pregar a receita de waffle de Raffa de Raffa

Antes de iniciar as coisas na cozinha, leia as principais dicas de Raffa para fazer com que esses waffles de fermento com especiarias de canela tenha um sucesso infalível:

• Use iniciante recentemente alimentado. Deve cheirar fresco (leia -se: não azedo) para o melhor sabor.
• Não superou a panela. Use 1/2 xícara + algumas colheres de massa para encher a panela. Se você adicionar muito, os waffles irão cozinhar e ficarão pastores. Você quer waffles crocantes de fermento!
• Faça a frente. A massa pode ser feita durante a noite ou no mesmo dia. Waffles cozidos podem ser congelados.
• Não omite o fermento em pó. É um ingrediente mágico que neutraliza o nível de acidez.

Então, se você precisar modificar a receita com base em suas necessidades/preferências alimentares, Raffa sugere os seguintes swaps:

• Para waffles de fermento sem glúten: Use uma farinha sem glúten 1: 1, como a medida do rei Arthur para medida. (Você também precisará de um acionador de partida para tornar esta receita 100 % sem glúten.)
• Para waffles de fermento sem laticínios: Use leite à base de plantas (leite de amêndoa de baunilha sem açúcar é delicioso) e troque a manteiga por azeite ou manteiga vegana.
• Para waffles veganos de fermento: Use as opções sem laticínios acima com um substituto de ovo, como ovos de linho.

Receita de waffle de azarão de açúcar de canela da cenoura inteligente

Gosta 4 waffles

Ingredientes
Para o açúcar de canela:
1/4 de xícara de açúcar
1 colher de chá de canela

Para os waffles de fermento:
1/2 xícara de partida de fermento
1 xícara de leite de sua escolha, além de mais conforme necessário para diminuir a massa
3 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida, dividida
1 ovo grande
1 xícara de farinha de todos os objetivos
1 colher de sopa de açúcar
2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal marinho fino
Spray de cozinha, para revestimento
1 xícara de abacaxi em cubos (opcional, para cobertura)
Punhado de bagas sazonais mistas (opcionais, para cobertura)
1/4 de xícara de flocos de coco (opcional, para cobertura)
Xarope de bordo puro (opcional, para cobertura)

1. Combine a canela e o açúcar em uma tigela rasa e reserve. Pré -aqueça o seu ferro de waffle de acordo com as instruções do fabricante.

2. Adicione o acionador de fermento, leite, duas colheres de sopa de manteiga derretida e ovo em uma tigela grande separada. Bata bem para combinar. Adicione a farinha, o açúcar, o fermento e o sal e continue a bater até ficar homogêneo. Se a massa parecer muito grossa, adicione mais leite conforme necessário para diminuir a textura (a quantidade de leite necessária dependerá da consistência do seu acionador de fermento).

3. Cubra levemente o ferro de waffle com spray de cozinha. Coloque um pouco da massa na panela (não cheque; será uma bagunça enorme!) e cozinhe por três a cinco minutos ou até dourar e crocantes.

4. Transfira waffle para uma tábua de corte e escove levemente com parte da manteiga derretida restante.

5. Pressione o waffle no açúcar de canela para cobrir de ambos os lados. Repita para cozinhar o resto dos waffles.

6. Para servir, cubra seus waffles com os frutos frescos de sua escolha e flocos de coco, se estiver usando. Aproveite com xarope de bordo doce ao lado.