5 dicas para transformar vegetais assados ​​encharcados e de um dia em algo legitimamente delicioso

2. Transforme -os em uma sopa ou ensopado

Se você está procurando algo mais sincero que durará você durante a semana, Arrington sugere adicionar alguns feijões, ervas e um estoque de sua escolha para restos de cenoura assada, cebola, alho -poró e aipo para reaproveitar o veg em uma sopa ou ensopado. O feijão é uma ótima maneira de adicionar alguma proteína e dar aos vegetais uma nova vida. As especiarias favoritas de Feller para polvilhar na mistura são cominho, pimenta preta e páprica.

3. Adicione -os a uma salada

Se você está fazendo um almoço ou quer algo fácil de agarrar, cortando os vegetais e adicionando -os a uma cama de seus verdes favoritos (para Zeitlin, isso significa Romaine) é uma ótima maneira de fazer uma salada de vegetais assada. Zeitlin também sugere trocar os sabores com um curativo caseiro de tahine. Feller gosta de combinar seus legumes assados ​​com queijo feta, grãos cozidos, nozes, sementes de romã e regar tudo com um molho de limão azedo feito com vinagre de maçã, limão, alho e azeite.

4. Use -os em um envoltório

Para vegetais maiores assados, mas não em cubos, Arrington recomenda adicioná -los a um envoltório com Naan ou tortilha e uma espalhada de vegetais assados ​​(como sua receita de hummus de beterraba assada). Feller gosta de adicionar um pouco de atum para um pouco de proteína para arredondar as coisas.

Veja como tornar o incrível Hummus de Beet de Arrington-a adição perfeita aos seus restos vegetarianos:

5. Jogue -os em um macarrão

Finalmente, para um favorito dos fãs, diz Zeitlin, passe pela massa. Escolha sua massa favorita (regular, trigo integral, grão de bico ou lentilha), reaqueça os vegetais em uma panela, adicione sua escolha de molho à panela e adicione o macarrão cozido à mistura vegetariana. Uma vez tampo com um pouco de queijo parmesão ... e então talvez um pouco mais.

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