6 benefícios de brotos que farão você querer adicioná -los ao seu prato
Agora que você está envolvido em Sprouts 101, continue lendo para aprender os benefícios à saúde dos brotos e dicas sobre como incorporá -los à sua dieta.
Benefícios para a saúde dos brotos
1. Brotos ajudam você a combater doenças e são anticâncer
Brotos crus, especialmente brotos de brócolis, estão repletos de antioxidantes. "O brócolis oferece uma quantidade incrível de glucorafanina, o precursor do composto sulforafano", diz Shapiro. “O sulforafano ajuda a ativar e fortalecer a proteção natural do câncer de nosso corpo e ajuda a diminuir a chance de malignidade.”
Em outras palavras, os brotos de brócolis podem ajudar a proteger o corpo contra o câncer, reduzindo a propagação de células cancerígenas e apoiando o corpo para eliminar substâncias nocivas. Shapiro acrescenta: “Os brotos de brócolis são cerca de 50 vezes mais poderosos na prevenção do câncer do que sua contraparte madura.”
2. Brotos ajudam com hormônios, acne e pm
O sulforafano encontrado em brotos de brócolis, juntamente com o indole-3-carbinol, que muitos vegetais crucíferos contêm, ajudam os corpos das mulheres a manter níveis saudáveis e equilibrados de estrogênio, diz Kate Denniston, ND, fundadora da Los Angeles Integrative Health.
“Indole-3-carbinol ajuda a ajudar o fígado com a desintoxicação de excesso de hormônios”, DR. Denniston diz. “[Também pode] ajudar a reduzir os sintomas de PMs, períodos irregulares e acne hormonal. O sulforafano ajuda a mudar o metabolismo do estrogênio para a via bioquímica mais saudável e pode proteger contra danos mediados por estrogênio.”
3. Os brotos suportam digestão saudável
Brotos crus também são bons para o seu intestino. "Estudos mostraram que o processo de imersão realmente aumenta a quantidade de enzimas disponíveis para o broto e aumenta a quantidade de fibra no broto", diz Shapiro. A fibra, que ajuda a passar os alimentos pelo trato GI suavemente, combina-se com essas enzimas para ajudar a quebrar os alimentos com mais eficiência, tornando os brotos uma ótima adição para a sua dieta à sua dieta.
4. Os brotos reduzem os sintomas da ressaca
Tive um copo demais de vinho? Segurar alguns brotos crus pode ajudá -lo a se sentir melhor. "O sulforafano também ajuda o corpo a eliminar subprodutos de álcool que causam sintomas desagradáveis de ressaca", DR DR. Denniston diz. “Isso faz isso regulação positiva da segunda fase de desintoxicação no fígado e reduz o acúmulo de subprodutos que foram metabolizados pelo primeiro estágio de desintoxicação, que geralmente causa sintomas como náuseas.”
5. Brotos melhoram a resistência à insulina
Para as pessoas que lutam com a resistência à insulina, os brotos podem ser uma adição útil à sua dieta. “Os pesquisadores estudaram 63 pacientes com diabetes tipo 2 que consumiram brotos de brócolis ou placebo e descobriram que aqueles que comiam brotos tiveram melhora na resistência à insulina, um fator -chave no diabetes tipo 2, onde a resposta do corpo à insulina pode ajudar a melhorar o controle da glicose no sangue, DR. Li diz.
6. Os brotos aumentam o sistema imunológico
Além de ajudar a manter os níveis equilibrados de estrogênio e reduzir os sintomas da ressaca, o composto natural de sulforafano bioativo em brotos também ajuda a ativar a resposta imune do corpo contra vírus.
"Em um estudo clínico de 29 pacientes que receberam uma vacina contra a gripe, a metade recebeu um shake de broto de brócolis", diz DR. Li. "Aqueles que bebiam o shake tinham função celular imunológica mais potente e aumentou a produção por células imunológicas de assassino natural (NK) de uma enzima chamada granzima B, o que ajuda a remover células infectadas pelo vírus do corpo."
Como incorporar brotos em sua dieta
"Os brotos podem ser incorporados às refeições e comidos de várias maneiras", diz Shapiro. Eles são ótimos para adicionar textura, sabor e cor a pratos diferentes.
Dr. Li sugere jogar seu brócolis brota em um smoothie junto com água, banana e manga madura para um tratamento tropical e nutritivo pela manhã. Ou, se você precisar de algo um pouco mais sincero, Shapiro recomenda cobrir sua omelete com alguns brotos crus.
O caminho principal de Feller para entrar em alguns brotos é colocando alguns em um sanduíche de rosto aberto no topo do hummus e abacate. "Eles acrescentam uma crise de nozes, dependendo da variedade", diz ela.
Para um almoço rápido e saudável, Shapiro recomenda jogar um punhado de brotos de alfafa ou quaisquer brotos que você tenha em mãos, junto com um monte de rúcula, pistache e uma pitada de sementes de romã para alguns antioxidantes e cores. Vista -o com um pouco de vinagre de maçã, azeite e suco de limão. E é isso que você tem uma salada cheia de nutrientes para o almoço.
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