6 receitas criativas para pepinos, um dos alimentos mais hidratantes do jardim

O que o pepino de imersão em água ou salmoura faz?

E você sabia que esse ingrediente básico é bom para o intestino também? Especialmente se forem fermentados sem vinagre usando uma salmoura de água e sal.“A lacto-fermentação é uma abordagem ligeiramente diferente para a produção de decapagem. Em vez de espirrar vinagre sobre pepinos, você monta um monte de pepinos em uma jarra de salmoura com ervas e especiarias. Naturalmente existente na superfície do pepino estará vivos como micróbios como Lactobacillus plantarum ou Leuconostoc mesenteroides, que representam o microbioma do pepino. E quando você coloca os cukes na salmoura, permite que esses micróbios se multipliquem e cresçam ”, o gastroenterologista Will Bulsiewicz, MD, anteriormente compartilhado com bem+bom.

Se você precisar de algumas instruções para começar com decapagem, confira esta receita do prato do Mediterrâneo, que o quebra passo a passo. E para uma abordagem sem vinagre, esta receita se delicia em casa também pode ajudar a apontar na direção certa.

2. Tzatziki mergulhe com pepinos

Outra cozinheira conosco compartilhou que ela gosta de misturar seus pepinos com iogurte grego, azeite e endro, transformando -o em um mergulho cremoso. É aquele que acontece bem com pepinos brutos e fatiados. Você também pode espalhar essa mistura em sanduíches ou usá -lo como molho para saladas e tigelas de grãos. Tente fazer você mesmo com esta receita de amor e limões.

Além disso, se você deseja encontrar suas cotas de proteína para o dia, também pode trocar iogurte grego por queijo cottage. Embora esteja longe de ser uma abordagem tradicional para esse molho clássico do Mediterrâneo, é uma ótima maneira de aumentar o valor nutriente para um lanche rápido e nutritivo do meio -dia.

3. Pepinos recheados de alta proteína

Você provavelmente empalhou pimentas ou abacates, mas e os pepinos? "Eu gosto de cortá-los em termos de comprimento, retirar o meio e encher o centro com atum", um membro compartilhou. A combinação de proteínas, gorduras saudáveis ​​e fibras com apenas esses dois ingredientes o torna o lanche saudável perfeito. E essa crise é tão gratificante. Esta receita da nutricionista registrada Emily Kyle, RD, mostra exatamente como fazer isso. Você também pode salvar a polpa para um dos outros usos arredondados aqui, como o Dip Tzatziki.

Para uma abordagem vegetariana ou vegana, sinta-se à vontade para trocar o atum por outras fontes de proteína à base de plantas em vez. Isso inclui opções de alicerces, como grão de bico, feijão branco, tofu ou edamame, para citar alguns.

Outra ideia divertida do lanche? Semelhante a fazer barcos de pepino recheados, você também pode fazer rolos de sushi de pepino. Sim, isso mesmo. Fale sobre o aperitivo de festa perfeito. Para fazê -los, basta escavar o centro de polpia de um pepino para criar uma cavidade oca para encher com os recheios de sua escolha, como arroz branco, abacate, caranguejo de imitação, peixe e cenoura dentro do pepino. As opções são infinitas! Confiança: É muito mais fácil (e adequado para iniciantes) do que o sushi rolando em uma folha frágil de nori (algas marinhas).

4. Suco de pepino

Um membro da cozinheira conosco compartilhou sua receita simples para um refrescante suco de verão: pepino, aipo, abacaxi, gengibre e maçãs. Tudo o que você precisa fazer é cortá-los, jogá-los no liquidificador e voilà-o verão perfeito para um dia quente. Aqui está uma receita fácil de Yumna Jawad de Feel Good Foodie. Ou você pode fazer um suco verde com infusão de matcha embalado com L-teanina, o que ajuda a reduzir o estresse e promover o envelhecimento saudável. Sem mencionar, isso lhe dará aquela muito necessária zap de energia logo no dia.

Obviamente, se o suco verde parecer um pouco intimidador, você sempre pode optar por uma opção mais simples, como água de pepino comprovado e comprovado. Afinal, é como um soco de dois; Está repleto de toneladas de antioxidantes e vitaminas e minerais anti-inflamatórios, e é ultra-hidratante.

5. Sopa de verão de pepino frio

Sopa intencionalmente fria, qualquer um? Se o seu repertório de receita de sopa de verão não começar e terminar com Gazpacho, você está fazendo um desserviço sério. Os pepinos misturados com iogurte e azeite fazem o almoço rápido perfeito e são basicamente o epítome de uma refeição refrescante no verão. Assista ao vídeo acima para ver como fazer esta deliciosa receita de pepino. Inscreva -me! Além disso, dizemos, por que parar de fazer sopas deliciosas quando o inverno termina quando você gosta de? Precisa de inspo? Aqui estão nove sopas fáceis de verão, repletas de benefícios anti-inflamatórios e de saúde intestinal, incluindo uma sopa de verão de tomate gelado e uma sopa de camarão mediterrânea picante.

6. Torradas de pepino esmagadas

Uma cozinheira conosco compartilhou que ela gosta de misturar sua torrada matinal, abrindo uma fatia de grãos integrais com pepinos de purê e algumas especiarias amigas, como gengibre, coentro e açafrão e açafrão. Dito isto, você ainda precisará de algumas proteínas e gorduras saudáveis ​​para tornar isso uma refeição matinal totalmente sacia, então adicione um pouco de ovo, atum ou grão de bico para completar como a refeição perfeita para qualquer hora do dia.

De fato, existem muitas opções fáceis para ajudar a aumentar sua ingestão de proteínas logo no dia. (Ahem, queijo tipo cottage.) Mas, na verdade, os nutricionistas registrados recomendam as pessoas consomem um mínimo de 30 gramas de proteína no café da manhã. Para contexto, dois ovos oferecem aproximadamente 12 gramas de proteína. No entanto, emparelhar esta deliciosa torrada de pepino com uma tigela de cereal rico em proteínas certamente será suficiente para fazer o truque de uma só vez.

Um guia de nutricionista para os alimentos mais hidratantes:

O bem-estar que você precisa sem o BS que não se inscreve hoje para ter as mais recentes (e melhores) notícias de bem-estar e dicas aprovadas por especialistas entregues diretamente à sua caixa de entrada.