7 alimentos saudáveis ​​centenários japoneses comem todos os dias para longevidade

4. Cúrcuma

Outro dia, outro elogio para açafrão: o tempero anti-inflamatório que simplesmente não vai parar. "Açafrão é usado em ambos os chás e como um tempero. Açafrão é um poderoso antioxidante que demonstrou diminuir a inflamação e atrasar a demência ", diz Rifkin.

O que um nutricionista pensa sobre açafrão:

5. arroz castanho

"O arroz integral é apreciado por muitos okinawanos, pois contém fibra. Quando embebido em água, ele germina com broto e desbloqueia enzimas poderosas que quebram o açúcar e a proteína, proporcionando um sabor mais palatável ", diz Rifkin. Você pode usá -lo como base para empilhar nos outros sete ingredientes.

6. Cogumelos shitake

Variedades de cogumelos abundam, mas Shiitake é uma das variedades mais saborosas. "Os cogumelos shiitake crescem em casca morta nas florestas do Japão", diz Rifkin. "Esses cogumelos contêm mais de 100 compostos que demonstraram ter propriedades de proteção imunológica. Esses cogumelos são apreciados em sopas e batatas fritas."

7. Algas marinhas

Tanta nutrição está escondida em uma única faixa de algas marinhas. "As algas marinhas são ricas em carotenóides, folato, magnésio, ferro, cálcio e iodo", diz Rifkin. Você pode trazer à tona sua nova lógica de algas marinhas no seu próximo passeio de sushi.

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