Alulose pode ser o próximo adoçante alternativo popular ... mas é seguro?

"A alulose foi descoberta pela primeira vez na década de 1940, mas só está disponível comercialmente em forma granulada e líquida desde 2015", diz Davis diz. E embora a alulose possa ser derivada de fontes naturais, os fabricantes de alimentos descobriram recentemente como criar esse substituto convertendo enzimaticamente frutose em alulose de fontes como milho.

É alulose melhor do que outros adoçantes?

Mas o que a pesquisa tem a dizer sobre os benefícios (ou desvantagens) desta alternativa emergente?

Primeiro, como a alulose é metabolizada tem grandes impactos em sua resposta ao açúcar no sangue. Davis explica que “não afeta o açúcar no sangue ou os níveis de insulina."Isso ocorre porque a maior parte é absorvida pelo intestino delgado para ser excretada do corpo pelos rins" sem ser usado para energia ", diz Davis. O restante deixa o corpo por meio do intestino grosso com o mesmo resultado.

Pesquise backup deste benefício. Um pequeno estudo em humanos na verdade ligou a ingestão de alulose aos níveis reduzidos de açúcar no sangue, especialmente após comer, bem como necessidades reduzidas de insulina. Vários estudos em animais também encontraram esse benefício, incluindo este artigo de pesquisa de 2021 e este estudo de 2017.

Outro benefício dessa troca de açúcar é que ele efetivamente contribui sem calorias significativas, apesar do fato de ter tecnicamente calorias, ao contrário de muitos outros adoçantes artificiais. Curiosamente, as evidências apontam para esse adoçante estar ligado a reduções na gordura corporal e no índice de massa corporal em humanos e animais. Embora isso possa ser devido apenas às calorias, um estudo descobriu que a alulose pode realmente aumentar o metabolismo de energia e gordura no corpo. Além disso, alguns estudos, como este de 2020, até aludiram a ser protetora do fígado.

Além disso, como a alulose não é metabolizada como alimentos normais contendo carboidratos, isso não contribui para o crescimento de bactérias na boca que está associado à formação de cavidades. E ainda outro Bônus adicional desse adoçante é que os consumidores geralmente amam o sabor, pois é mais semelhante ao do açúcar em comparação com todas as outras opções alternativas.

Mas é alulose segura?

Em termos de pesquisa que levanta bandeiras vermelhas, realmente não há muito em comparação com outras trocas de açúcar. Uma revisão 2022 publicada no British Journal of Nutrition achei que, embora o corpo realmente não absorva a energia fornecida por alulose, certas bactérias nocivas no corpo, incluindo Klebsiella pneumonia, pode ser capaz de utilizá -lo para comida. Isso significa que, se alguém comer quantidades excessivas desse adoçante, isso poderia levar a um crescimento excessivo dessas bactérias oportunistas que podem resultar em uma infecção.

Caso contrário, "um limite diário superior ainda não foi estabelecido e alguns indivíduos relataram perturbação gastrointestinal, incluindo náusea, gás e inchaço, quando consumidos em quantidades maiores", diz Davis.

A Food and Drug Administration (FDA) considerou a alulose como "geralmente reconhecida como segura" (gras) para consumir e está até trabalhando em regulamentos de rotulagem para isso. O uso de alulose também é "aprovado em Cingapura e em vários outros países", diz Davis. “No entanto, ainda não foi aprovado no Canadá e na Europa, pois eles o consideram um novo alimento, o que significa que não está disponível o suficiente para que eles tomem uma decisão.”

No geral, “nenhum efeito adverso está atualmente associado à alulose, ao contrário de outros substitutos do adoçante. No entanto, a alulose ainda é um novo adoçante e requer mais pesquisas ”, diz Davis.

Você deveria usar alulose em casa?

No geral, Davis diz: “Allulose pode ser uma ótima maneira de satisfazer um guloso sem todas as calorias, açúcar e efeitos colaterais negativos de muito consumo de açúcar.“Dado que a alulose é a menos controversa de seus colegas, essa alternativa pode ser a próxima grande tendência de bem-estar nos próximos anos, apenas teremos que esperar e ver.

Se você quiser experimentar, pode encontrar alulose em alguns, mas não todos, supermercados e online em pó ou forma líquida. Como não é encontrado em grandes quantidades naturalmente, a maioria das opções de compra será criada artificialmente-embora isso não mude como ela tem gosto ou é absorvido pelo corpo. No entanto, a alulose será um pouco mais cara que o açúcar de mesa e até muitos outros substitutos do açúcar no mercado por causa desse processo.

Depois de ter as mãos nesse adoçante de zumbido, ele pode ser adicionado a assados, bebidas, polvilhado sobre toranja, ou mais então você usar açúcar adicionado em sua vida diária. Muitos produtos adoçados com alulose também estão atingindo o mercado, desde cereais de colher mágica e lanches crocantes de catalina a iogurtes chobani e doces de smartsweets.

Lembre -se, no entanto, que quanto mais alimentos doces você come (independentemente de como eles são adoçados), mais você os deseja, mesmo que eles adoçam com alulose. "Como em qualquer adoçante, a moderação é fundamental", diz Davis. "Embora pareça um novo adoçante promissor, é sempre melhor satisfazer um guloso com açúcar de ocorrência natural de frutas e vegetais ricos em nutrientes", diz Davis.

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