Um RD separa o fato da ficção sobre o valor nutricional do pão (e compartilha por que deveríamos estar comendo mais disso)
Além de carboidratos, Newman diz que o pão também tem outros minerais e nutrientes, que variam em tipo e quantidade, dependendo do tipo de pão que você está procurando. (Mais sobre isso chegando.) "Por exemplo, o pão branco é frequentemente fortificado com folato e outras vitaminas e minerais", diz ela. "E certos tipos de pão, como grãos integrais, são ricos em fibras."
Mito 2: grãos inteiros e trigo integral são iguais
Quando você decide comprar um pouco de pão, as opções são ... muito. Isso pode fazer descobrir qual pão para confundir. Por exemplo, já se perguntou se há uma diferença entre grãos inteiros e trigo integral? Há. "A diferença é que o pão de grão integral contém todo o grão que pode ser cevada, aveia, sorgo, trigo sarraceno ou pão de trigo e trigo integral é feito de trigo", explica Newman.
Ambos, ela diz, têm benefícios nutricionais. Pão integral contém fibra, ferro e vitamina B6. Newman diz que o pão integral também tem fibras e minerais adicionais como vitaminas B, ferro e magnésio.
Veja a diferença? Agora você está pronto para o nível do pão bônus: entender como o pão multigrain é diferente do grão integral e do trigo integral. "O pão multigrain é feito com dois ou mais tipos de grãos, em oposição ao trigo integral, que é apenas trigo, ou grão integral, que é feito com um tipo de grão integral", diz Newman. Ela explica que o benefício para o pão multigrain é que você está recebendo uma gama mais ampla de benefícios nutricionais, porque há uma ampla gama de grãos nele. Faz sentido, certo?
Mito 3: o pão é ruim para o intestino
Se o seu pão tem fibra (e quase todos os tipos têm pelo menos um pouco), ele já está fazendo seu sistema digestivo feliz. Mas Newman diz que há um tipo de pão que é realmente bom para o seu intestino. "O pão de fermento é fermentado, por isso tem probióticos, que são boas bactérias que apóiam o intestino", diz ela. (Se você ainda não aprendeu isso em primeira mão, fazendo isso durante o ano um da pandemia, agora você sabe.) "Também é mais fácil digerir do que alguns outros tipos de pão, que podem ser bons para pessoas com estômagos sensíveis", diz ela. Portanto, a menos que você tenha uma sensibilidade ou alergia ao glúten, o pão não é ruim para o seu intestino e pode, de fato, ser benéfico.
Mito 4: pão é má notícia para o período de açúcar no sangue
"Muitas pessoas estão preocupadas com a forma como comer pão afetará seu açúcar no sangue, principalmente pessoas diabéticas ou pré -diabéticas", diz Newman. É verdade que, se você é pré -diabético ou diabético, precisa ser mais consciente do que a pessoa comum de alimentos que podem aumentar o açúcar no sangue, que inclui pão branco. Mas Newman diz que existem tipos de pão que esses indivíduos ainda podem desfrutar.
"Pão Ezequial, que é um tipo de pão germinado, é um tipo de pão que não calha os níveis de açúcar no sangue tanto quanto o pão branco tradicional", diz ela. "Com este pão, o grão cresce até que ele brote antes de ser usado para fazer o pão", explica Newman. Ela acrescenta que o pão multigrain é outra ótima opção, porque a proteína e a fibra equilibram o açúcar dos carboidratos, tornando um pico menos pronunciado.
Mito 5: o pão é melhor com as crostas cortadas
As crostas de pão são toleradas ou descartadas completamente. Mas há uma boa razão para não ficar sem crosta. "Embora haja debate se a crosta é realmente mais rica em nutrientes do que o resto do pão ou não, o que sabemos é que ela contém valor de nutriente", diz Newman. Os mesmos nutrientes na parte macia do pão também são encontrados na crosta. Então coma toda a fatia.
Como comprar pão como um rd
Quando se trata de comprar qualquer comida, o mais importante de ter em mente é o gosto. Se você não gosta da textura do pão multigrain, não se force a comprá -lo quando preferir ter uma fatia de fermento. Caso contrário, há uma boa chance de que metade do pão vai acabar no lixo em vez de sua boca. Simplesmente gostar do sabor de algo é motivo suficiente para comprá -lo.
Dito isto, nem todo pão é considerado igual na frente nutricional. Newman diz. Ela também recomenda verificar a ingestão de sódio e açúcar-algumas marcas gostam de esgueirar-se em sal e açúcar.
Não tenho tempo para fazer sua leitura de etiquetas? Vá para um dos pães arredondados aqui, que são ricos em nutrientes e vazios de qualquer enchimento.
Feito com trigo germinado, cada fatia deste pão embala quatro gramas de proteína, três gramas de fibra e 80 miligramas de potássio.
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Além de trigo integral orgânico, este pão é feito com linhaça, sementes de girassol, sementes de abóbora, sementes de gergelim preto e aveia rolada-isso é muita bondade rica em fibras. Cada fatia tem cinco gramas de proteína e quatro gramas de fibra.
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Este pão branco sutilmente doce é fortificado, então você está recebendo ferro e ácido fólico em cada fatia. Cada porção tem três gramas de proteína também.
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Quero estocar o pão que é especialmente bom para o intestino? Este pão de fermento está cheio de probióticos que farão seu sistema digestivo mais feliz.
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Este é o pão de fibra mais denso e mais alto da lista, com seis gramas do nutriente por porção. A lista de ingredientes é apenas seis ingredientes simples: centeio de kernel inteiro orgânico, água, farinha de centeio inteiro orgânico, sementes de girassol orgânicas, sal marinho e fermento.
Comprar agora5 maneiras de usar seu pão
Tem seu pão? Aqui estão algumas maneiras fáceis de incorporá -lo às suas refeições em casa.
1. Torradas de abacate de cogumelos selvagens
Há torradas de abacate e depois há esse. Além do abacate, você encontrará cogumelos selvagens e azeite de azeite de alho coberto com uma fatia grossa de pão de fermento.
Obtenha a receita: torrada de abacate de cogumelos selvagens
2. Queijo grelhado vegan
Pão de centeio quente, queijo vegano pegajoso, espinafre caseiro "cream cheese"? Você estará babando como você faz. Ainda bem que leva apenas 10 minutos para preparar!
Obtenha a receita: queijo grelhado vegano
3. Randeas francesas sem laticínios
Ter o pão certo para a torrada francesa é fundamental. O segredo está usando pão de fatia espessa. (Esta receita usa pão de grão integral e broto espesso em particular.) Leite de coco, canela e extrato de amêndoa dão a esta doçura em camadas de café da manhã sem incorporar o açúcar branco.
Obtenha a receita: brinde francês sem laticínios
4. Pão de alho
O alho ajuda? Se você precisar de uma receita simples para usar como guia, esta está de costas.
Pegue a receita: pão de alho
Assista ao vídeo abaixo para saber mais sobre os benefícios à saúde do alho:
5. Croutons caseiros
Se o seu amado pão ficou um pouco obsoleto antes de você ter a chance de comer tudo, não jogue fora; É perfeito para usar para fazer croutons. Siga esta receita para uma maneira fácil de fazê -lo com apenas alguns grampos de despensa.
Obtenha a receita: croutons caseiros
Há tantas razões para celebrar o pão, de como ele tem o gosto e o que você pode fazer com o seu perfil nutricional. "O único pão que eu não recomendo é o pão mofado", diz Newman. Agora que você tem uma assinatura de um RD, vá em frente, coma pão e seja alegre. Afinal, não há razão para não.
