Tuna enlatada vs salmão enlatado que proteína da despensa é mais saudável?

No entanto, há um lugar específico onde Michalczyk diz que o salmão enlatado é o vencedor definitivo sobre o atum enlatado: ômega-3 ácidos graxos. (Você sabe, os compostos gordurosos saudáveis ​​que estão ligados à boa saúde do cérebro e do coração.) Atum enlatado tem 0.28 gramas de gorduras poliinsaturadas por porção de 100 gramas, enquanto o salmão enlatado oferece quase cinco vezes esse valor com 1.5 gramas por porção de 100 gramas. Droga.

Isso não quer dizer que todo o atum é igualmente medíocre em ômega-3s. "O atum de Albacore e Bluefin têm os níveis mais altos de ácidos graxos ômega-3, seguidos por Skipjack e Tuna de Alexa", diz Michalczyk. Ele ainda não segura uma vela para o rei saudável do mar, salmão.

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Espere, e o Mercury?

O salmão novamente é o vencedor aqui na batalha de atum enlatado vs salmão enlatado. "O salmão enlatado é menor em mercúrio que o atum porque eles comem mais baixo na cadeia alimentar, o que significa que eles são mais baixos em toxinas", diz Michalczyk. E o atum de Albacore é mais alto em Mercúrio, então o atum leve é, se você estiver escolhendo qual tipo de atum ir para mais frequentemente.

Quase todos os peixes e moluscos contêm alguns vestígios de mercúrio, então lembre -se disso. "Para a maioria das pessoas, o risco de mercúrio comendo peixes e mariscos não é um problema de saúde", diz Michalczyk. Considerando que muito poucas pessoas comem peixe o suficiente como é, a maioria das pessoas não deve se preocupar demais, a menos que estejam especificamente em um risco maior de efeitos adversos do mercúrio. “A Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) e a Agência de Proteção Ambiental (EPA) aconselham mulheres que podem engravidar, mulheres grávidas, mães que amamentam e crianças pequenas a evitar alguns tipos de peixe e comer peixes e moluscos que são mais baixos em mercúrio devido ao seu impacto no sistema nervoso em desenvolvimento ”, diz ela.

Então, qual devo comer?

Então, tecnicamente, o salmão é um pouco mais saudável que o atum enlatado. Então, se você quiser entrar em gorduras mais saudáveis ​​e um pouco mais de proteína, o salmão enlatado pode ter uma vantagem. Mas se você é mais uma pessoa de atum enlatada, todo o poder para você-isso é uma ótima opção saudável e acessível também.

Independentemente de qual você escolher, o U atual.S. As diretrizes alimentares recomendam comer oito onças de frutos do mar por semana, então uma lata ou duas por semana pode ajudá -lo a atingir esse objetivo. "As mulheres grávidas devem buscar 12 onças por semana para apoiar o desenvolvimento saudável do cérebro, obtendo Omega 3 suficientes", acrescenta Michalczyk.

Ao comprar peixes enlatados, certifique -se de ter certeza de que eles são obtidos eticamente. O relógio de frutos do mar do aquário da Baía de Monterey recomenda procurar rótulos como "Pole Caught" ou "Pole and Line Caught", o que significa que os peixes foram pegos usando métodos que garantem outros animais (como golfinhos ou outros peixes) não são acidentalmente prejudicados. Marcas como o Wild Planet Wild Pink Salmon (US $ 41 para 12 latas) e American Tuna Pólo capturado Wild Albacore (US $ 36 por seis latas) tendem a se encaixar na conta.

Como comer atum enlatado e salmão enlatado

Uma idéia divertida para o salmão enlatado são esses bolos de aveia de salmão de açafrão ou "bolos dourados", diz Michalczyk. Eles são super fáceis de fazer e são ótimos em cima de uma salada ou comidos como está. “Os bolos de atum também são populares e podem ser feitos da mesma maneira. Ambos têm texturas realmente semelhantes, e é por isso que você pode usá -las em muitas das mesmas receitas ”, diz ela.

"Para atum enlatado, você pode fazer um atum derreter com aipo e queijo, rissóis de atum enlatado ou macarrão de atum enlatado, e você pode usar o salmão enlatado de forma intercambiável de todas essas maneiras", diz ela.

Nos dois casos, você simplesmente adicionaria o peixe ao topo de uma salada ou mistura com um molho para salada ou maionese de óleo de abacate e comia com biscoitos. Faz um ótimo lanche ou topper de proteína. Algumas marcas, como o Freshé, até o atum com ervas, temperos e vegetais para torná -lo um lanche inteiro em uma lata. As possibilidades são infinitas.

Não há muita diferença em quando usar um sobre o outro. "Acho que sim, definitivamente depende da receita aqui e da preferência das pessoas quando se trata de cada um", diz Michalczyk. Então, vá com o que você gosta!

Agora que você sabe tudo sobre peixe, aqui está como comprá -lo de forma sustentável. E aqui está o seu guia para comprar peixes de baixo-mercúrio sem pensar muito sobre isso.