Celeriac é o não. 1 anti-inflamatório vegeta

A lâmpada em si pode ser desfrutada crua, oferecendo uma textura crocante super satisfatória ou cozida para trazer à tona sua sutil doçura de nozes, semelhante a outros vegetais de raiz. Seu sabor é muito semelhante ao das folhas de aipo, salsa e nabos, mas com uma injeção de terra. Como muitos outros vegetais de raiz, a estação da colheita para Celeriac é tipicamente de setembro a abril, embora você possa encontrá-lo em muitos supermercados o ano todo. "Procure o aipoíaca perto dos outros vegetais de raiz no corredor de produção", diz Tamburello.

Em termos de história, enquanto essa raiz do tamanho de uma toranja foi cultivada pela primeira vez na Europa, a região luminosa tem sido usada há milhares de anos em todo o mundo. De fato, foi usado em culturas romanas, egípcias e gregas para fins medicinais e religiosos. Na antiga prática indiana de bem -estar da medicina ayurvédica, é frequentemente usado como desintoxicante e diurético para ajudar a diminuir a pressão arterial, como é na medicina tradicional chinesa para fins semelhantes.

6 Benefícios impressionantes para a saúde do celriacia

Mas o que as evidências realmente nos dizem sobre os benefícios de saúde associados ao celeríaco? Graças ao seu impressionante perfil nutricional, existem alguns - aqui estão os destaques:

1. Celeriac suporta saúde imunológica

Neste vegetariano da raiz, você encontrará quantidades notáveis ​​de vitaminas C e E, bem como uma série de compostos vegetais, incluindo ftaletos, terpenos, polifenóis e pigmentos de clorofila e carotenóides. Todos esses micronutrientes se qualificam como antioxidantes, que ajudam a reduzir a inflamação em todo o corpo e direcionar os radicais livres. Os radicais livres são moléculas instáveis ​​que são os culpados para pequenos inconvenientes, como rugas até doenças crônicas como câncer e distúrbios neurodegenerativos.

2. Celeriac aumenta a saúde do coração

A vitamina C encontrada em Celeriac não é apenas benéfica para o nosso sistema imunológico, mas também incentiva a saúde cardíaca ideal, juntamente com o potássio, fibra e vitamina K que essa raiz contém. A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, tem sido associada ao risco reduzido de hipertensão ou pressão alta-um componente-chave para doenças cardíacas. Enquanto isso, a vitamina K desempenha um papel vital na coagulação do sangue, outro elemento importante da saúde do coração. A fibra solúvel nesse vegetariano também se liga ao colesterol no intestino delgado, ajudando a livrar o corpo dele, em vez de permitir que ele seja absorvido e potencialmente contribuindo para o acúmulo de placa em nossas artérias. E, finalmente, o potássio é um eletrólito que suporta o ritmo cardíaco, além de manter os níveis de pressão arterial sob controle.

3. Celeriac Champions Intrestim Saúde

A fibra encontrada no aipoíaca beneficia a saúde do intestino também. A mistura de fibra solúvel e insolúvel que oferece guloseimas e evita constipação e diarréia, além de ajudar a evitar o inchaço e cólicas associados à baixa ingestão de fibras (um problema muito comum no U.S.). Além disso, a fibra solúvel que ele contém atua como um prebiótico ou comida para nossas bactérias saudáveis ​​encontradas no microbioma intestinal, ajudando -a a prosperar. O microbioma intestinal suporta digestão saudável, bem como o bem -estar geral em todo o corpo, então esse benefício não deve ser tomado levemente.

4. Celeriac ajuda a manter ossos fortes

Graças ao cálcio, fósforo e manganês em Celeriac, este vegetal de raiz incomum também ajuda na saúde dos ossos! Todos esses três minerais desempenham um papel integral na formação e manutenção da saúde e densidade óssea. Esses benefícios ajudam a prevenir doenças ósseas como osteoporose e osteopenia.

5. Celeriac Aids na saúde metabólica

Celeriac pode ser uma adição benéfica para aqueles com distúrbios metabólicos ou que desejam evitá -los também. Isso se deve em parte à fibra que ele contém, pois esse tipo de carboidrato diminui a digestão, ajudando a enterrar a resposta do açúcar no sangue. Então, depois de apreciar este vegetariano, você experimentará picos e falhas menos intensos em açúcares no sangue e também níveis de energia. No entanto, esse benefício pode ser mais significativo para aqueles com preocupações metabólicas, como diabetes tipo 2, pois facilita muito o gerenciamento do açúcar no sangue. Além disso, ao contrário de muitos dos outros parentes vegetarianos da raiz do Celeriac, é comparativamente baixo no total de carboidratos, dobrando seus benefícios de gerenciamento de açúcar no sangue.

6. Celeriac é rico em vitaminas B

Finalmente, nosso amado Celeriac também oferece uma série de vitaminas B, especialmente a vitamina B6. "As vitaminas do BELERIAC da Celeriac suportam funções corporais regulares e o sistema imunológico, cérebro e sistema nervoso", diz Tamburello. A vitamina B6, também conhecida como piridoxina, oferece todos esses benefícios, além de ajudar a tratar e prevenir a anemia.

Enquanto todas essas informações sobre o aiporiac parecem atraentes, como exatamente você deve usá -las na cozinha?

Ao escolher o ancilador no mercado, opte por uma lâmpada de tamanho médio (algo entre três e quatro polegadas de diâmetro) em um especialmente grande, pois geralmente são a melhor degustação. Também é uma boa ideia evitar opções excessivamente descoloridas, rachadas ou vazias. Você pode testar a Hollowness, dando uma pequena batida e a lâmpada deve parecer firme e pesada.

Depois de tê -lo em casa, o CELERIAC é melhor armazenado na gaveta vegetariana da sua geladeira, onde deve permanecer fresco por maior parte de um mês, se não dois. Como alternativa, você também pode armazená -lo em um local frio e seco, semelhante às batatas, mas sua vida útil pode ser algumas semanas mais curtas, dependendo dos níveis de umidade.

Para preparar este vegeta. Em seguida, use uma faca de parafuso ou descascador de vegetais para remover a pele externa resistente. Agora você está pronto para cortar ou cortar a carne para uma série de receitas! Certifique-se de prepará-lo logo antes de planejar usá-lo, ou isso não o faz mergulhar em um banho de água com algumas gotas de limão ou vinagre.

A partir daqui, se você está optando por preparações cruas, o Celeriac adiciona um sabor interessante a saladas ou salões; No entanto, certifique -se de cortá -lo ou ralá -lo para facilitar a alimentação, pois é seriamente crocante, embora "não seja pegajoso como o aipo", diz Tamburello. Caso contrário, as opções cozidas para este vegeta.

“Semelhante a outros vegetais de raiz, o aipo -liac é frequentemente assado, cozido e purê em sopas, ou cozido e purê como batatas”, Tamburello também oferece. Você pode até espirituá-los para uma alternativa de macarrão com baixo teor de carboidratos. No entanto, talvez o prato mais famoso com o celriac seja o francês Celeri Remoulade, Uma salada brilhante com aipo-solo fresco em um curativo à base de maionese picante.

Existem tantas razões para amar o aipoíac, do seu gosto até seus impressionantes benefícios à saúde. Experimentar a cozinha é sempre uma causa digna em nosso livro, então experimente o Celeriac nesta temporada de colheita no outono!

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