O vinho tinto com infusão de cerveja a frio quer infundir seu zumbido com antioxidantes extras

Evidências científicas para apoiar duas bebidas comuns (e comumente amadas), café e vinho, apenas parece estar aumentando. Por exemplo, o consumo moderado de vinho tinto pode oferecer benefícios para o seu intestino e seu cérebro e é embalado com antioxidantes (que você também pode absorver, sem álcool, em um relaxante banho de vinoterapia). O café também não é tão surrado na frente antioxidante, e também pode ter um efeito positivo na sua memória. Então, combinar os dois daria o dobro do impulso, certo? Um enólogo da Califórnia espera que você pense exatamente isso.

No ano passado, uma torrefadora de café em Napa Valley fez uma parceria com uma vinha para criar um café com infusão de vinho. Agora, os vinhos apothicos-uma marca com uma história de misturas de pequenos lotes, e um combo-lotes, como um combinação de uísque e vinhos, que está esperando que eles.m. básico com o happy-hour ido para criar um vinho tinto com infusão de cerveja a frio, chamada Apothic Brew. A marca observa em seu site que o combo foi inspirado pela popularidade desenfreada do café frio-lavado.

"É uma combinação intrigante. O álcool funciona nos receptores do GABA, que ajudam a relaxar, mas o café estimula a adrenalina, o que acelera você. Isso pode funcionar a seu favor ou fazer o oposto."-Dana James, nutricionista

A mistura vermelha de edição limitada, que atinge as prateleiras das lojas em abril, supostamente tem notas de sabor de frutas vermelhas, carvalho tostado e, sim, café (embora contenha menos cafeína do que uma xícara de café de descasa), relata apothics. "Percebi que muitas das características em café frio e vinho tinto se complementam naturalmente", diz Deb Juergenson, produtor de enólogo do Apótico, sobre a criação do vinho em um comunicado à imprensa. "Isso nos levou a experimentar algumas misturas, eventualmente levando à criação perfeita de bebida apoótica, que reúne notas de frutas vermelhas e mocha essências da bebida fria."

Embora os sabores possam se misturar perfeitamente, não há evidências para apoiar os benefícios para a saúde, também. O que um profissional acha? O nutricionista Dana James, MS, que fundou o treinador de alimentos nutricionais de medicina funcional NY e LA, diz: "Eu posso ver como [vinho e café] se complementam de uma perspectiva de polifenol e fitonutriente, mas é uma combinação intrigante. O álcool funciona nos receptores do GABA, que ajudam a relaxar, mas o café estimula a adrenalina, o que acelera você. Isso pode funcionar a seu favor ou fazer o oposto."

Com o potencial combinado de aumentar sua resistência e apoiar a saúde do cérebro, absorver um copo (ou dois, se estou sendo honesto aqui) de um vinho tinto com infusão de café certamente é tentador. E na opinião de James, isso é totalmente seguro. "Não há mal em tentar vê -lo gostar do gosto e dos efeitos na mente", diz ela. Embora ela pessoalmente possa não querer experimentar: "Eu sou muito culturalmente influenciado. Café [é para o] A.m. e vinho p.m."

A propósito, é quantos copos de vinho por semana são realmente saudáveis. E os copos de vinho cresceram em tamanho * isto * muito nos últimos 300 anos.