Todos os alimentos fermentados contêm probióticos?

Então, para ajudar a apoiar seu microbioma (a coleção de bactérias e organismos que vive em seu g.EU. Trato) as pessoas podem recorrer a alimentos e suplementos que contêm probióticos para tentar trazer sua flora intestinal de volta ao equilíbrio. "Os probióticos têm potencial para impactar positivamente a saúde e diferentes mecanismos para isso são uma área ativa de pesquisa", DR. Webster diz. A conexão, no entanto, ainda não está clara e aumenta ainda mais a confusão entre probióticos e alimentos fermentados.

"Sabemos que os probióticos são úteis para a saúde intestinal, e é por isso que muitos assumem que os alimentos fermentados também seriam benéficos; no entanto, não há pesquisas suficientes para realmente fazer essa afirmação", Natasha Bhuyan, MD, médico da Onemedical, anteriormente Disse bem+bom. Além disso, a ciência não tem certeza por que Alimentos fermentados são bons para a saúde intestinal. Pode ser seus probióticos, mas não pode. “Alguns precursores de alimentos fermentados, como repolho e outros vegetais, são ricos em fibras e atuam como prebióticos”, DR ”, DR. Webster diz. “A fibra serve como alimento para as bactérias benéficas em nosso intestino e resulta na produção de ácidos graxos de cadeia curta que alimentam as células que revestem o intestino e mantêm a saúde intestinal.”

Acima e além da atividade probiótica, porém, os alimentos fermentados oferecem muitos benefícios, de acordo com o DR. Webster. "O iogurte e o kefir são ricos em proteínas e cálcio", diz ela, acrescentando que os alimentos fermentados também estão cheios de muitas vitaminas, minerais e outros nutrientes. "Eles contribuem com sabores únicos para nossas refeições e, em muitos casos, são uma grande parte dos aspectos culturais das tradições alimentares e alimentares", DR DR. Webster adiciona. Mais um motivo para mantê -los em sua rotação alimentar.

Alimentos fermentados com probióticos

Alguns alimentos fermentados demonstraram capacidades probióticas e associações com inflamação reduzida e melhor saúde intestinal, de acordo com DR. Webster. "Produtos lácteos como Kefir e iogurte estão entre os melhores veículos para fornecer bactérias benéficas ao nosso trato gastrointestinal", diz ela. “Kimchi, chucrute e miso não aquecidos também contêm um grande número de bactérias viáveis ​​que podem fornecer um impulso probiótico. No entanto, muitas variedades desses produtos encontradas nas prateleiras de mercearias foram tratadas pelo térmicas por razões de segurança alimentar, por isso não é tão comum encontrar opções com atividade probiótica conhecida.”

Alimentos fermentados que não contêm probióticos

Como você sabe agora, nem todos os alimentos fermentados contêm organismos vivos. “Micróbios essenciais para fazer cerveja e vinho são filtrados no produto acabado”, DR. Webster diz. “Pães de fermento e chucrute enlatados, outros vegetais fermentados e muitos kombuchas são tratados termicamente, o que inativa os microorganismos. Portanto, embora esses produtos possam ter um bom gosto e oferecer alguns benefícios nutricionais, eles não são fontes fortes de probióticos.”

Melhores práticas para comer produtos probióticos (fermentados ou não)

Não há subsídio diário recomendado para probióticos, dr. Webster diz. “O que sabemos é que, para colher benefícios dos produtos probióticos, eles precisam ser consumidos com algum grau de regularidade. Uma xícara de iogurte de vez em quando ou algumas colheres de kimchi com sua viagem provavelmente não terão um impacto sustentado na saúde intestinal, mesmo que ofereçam outros benefícios de saúde e nutrição.”

A melhor maneira de colher benefícios dos produtos probióticos, então é comê -los regularmente. “Manter uma presença contínua de micróbios probióticos requer repetidamente reintroduzindo-os a fazer parte do iogurte do seu padrão diário de alimentação, por exemplo”, DR. Webster recomenda.

Mas mesmo assim, não há garantia de que isso fará muito pelo seu intestino. "Neste ponto, não está claro se os probióticos da comida podem realmente enraizar-se em uma paisagem microbiana já abundante", diz DR DR. Webster. “Pense nisso: se milhões de bactérias intestinais já fizeram uma reivindicação a todos os imóveis disponíveis, é muito difícil para os novos encontrar seu próprio pedaço de terra.”

Dito isto, a dieta é apenas uma maneira de melhorar e apoiar seu sistema gastrointestinal. Mantendo-se hidratado, minimizando o estresse e movendo seu corpo são outros hábitos saudáveis ​​que você deseja adotar.

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