Cozinhar estressa você? Veja como manter a calma na cozinha em meio a gestos amplamente em tudo *

Você está ocupado com outras tarefas e itens de tarefa

Cozinhar é provavelmente um dos muitos Coisas que você precisa fazer, o que significa que você pode se sentir apressado para fazê -lo (especialmente se as pessoas estão reclamando de estar com fome).

"Responsabilidades diárias, como trabalho, paternidade e tarefas, podem consumir ao longo do dia", diz Melissa Albano, uma assistente social clínica licenciada com pratos especializados em habilidades de enfrentamento, ansiedade, gerenciamento de raiva e estresse. “Preparar uma refeição pode frequentemente parecer outra tarefa e menos recompensa. Encontrar tempo em uma agenda já lotada para fazer compras e planejamento de refeições também pode parecer um desafio.”

A cultura da dieta se sai em sua mente

Embora esse desafio possa estar presente para qualquer pessoa, pode ser especialmente prevalente para pessoas que lutaram com a imagem de comer ou corporal desordenada. "Cozinhar pode desencadear pensamentos e sentimentos sobre como as escolhas alimentares podem afetar sua aparência ou peso", explica Lev. “A pressão para preparar refeições 'saudáveis' ou 'de baixa caloria' pode adicionar uma camada adicional de estresse.”

Além disso, depois de já planejar o cardápio e estar cozinhando, você ainda pode ter uma culpa de comida persistente. Você está cozinhando "muitos" amidos e vegetais "não suficientes"? Você está cozinhando comida "demais" em geral?

Preocupações como essas podem consumir seus pensamentos. É justo buscar uma refeição bem equilibrada, mas tente não estressar se a refeição não estiver perfeitamente equilibrada sempre. Em vez disso, considere incorporar "nutrição suave" ou dar nutrientes ao seu corpo (junto com os alimentos divertidos que deseja) sem restringir ou microgerenciar sua ingestão de alimentos.

Você está fazendo malabarismos com a preparação de vários alimentos

Cozinhar uma refeição inteira ou se preparar para uma festa significa que você pode estar trabalhando com o forno, fogão e microondas, tudo de uma vez, a diferentes temperaturas. Não é de admirar que sua mente esteja correndo!

“Não está fazendo apenas um prato; Está cozinhando uma infinidade de pratos perfeitamente perfeitamente ao mesmo tempo em conjunto com outras pessoas fazendo a mesma coisa por horas a fio ”, acrescenta Hoffmann.

Mesmo um prato pode causar muita angústia. "Algumas receitas podem ser bastante complexas, envolvendo várias etapas, técnicas e ingredientes", diz Kevin Winston, um chef profissional. “Tentar seguir uma receita complexa pela primeira vez pode ser esmagadora e estressante, especialmente se você não estiver confiante em suas habilidades de cozinha.”

Para tornar as coisas mais difíceis, os pratos provavelmente precisam terminar de cozinhar ao mesmo tempo. "Quando você é pressionado pelo tempo, pode ser estressante garantir que todos os componentes de uma refeição estejam cozidos e prontos para serem servidos simultaneamente", acrescenta Winston.

O espaço da cozinha é caótico

Esteja você cozinhando para a família ou em torno de colegas de quarto, você pode estar tentando preparar uma refeição no meio das distrações. Isso pode estar tentando mover pratos quentes sem encontrar ninguém, correndo para terminar com o forno para que alguém possa usá -lo ou uma série de outras coisas. Lev diz que isso pode ser esmagador, especialmente para indivíduos que podem estar facilmente sobrecarregados em torno de outros, na cozinha ou durante as férias.

Como esfriar enquanto cozinha

Repita um mantra calmante

É fácil ficar pego no calor do momento literalmente-quando preparando uma refeição. O que é a chave é não deixar isso afetar sua auto-imagem ou confiança (da melhor maneira possível).

"Repita frases calmantes para si mesmo durante o processo cognitivo", sugere Lev sugere. Ela fornece alguns exemplos, como:

• "Eu estou fazendo o meu melhor.”
• “Estou cuidando de mim mesma através da culinária.”
• “Eu posso lidar com imperfeições.”
• “É normal sentir -se desafiado e oprimido às vezes.”

Não tenha medo de optar por uma receita ou alternativa mais fácil

As refeições não precisam ser novas e chiques. "Quando você está com pouco tempo ou se sentindo estressado, é melhor manter as receitas com as quais você está confortável", acrescenta Winston. “Salve a experimentação para quando tiver mais tempo e uma mentalidade relaxada.”Para opções mais simples, ele sugere refeições de uma panela, batatas fritas e jantares de lençol.

Se você não tem um ingrediente de que precisa, veja se uma rápida pesquisa no Google pode ajudá -lo a encontrar uma alternativa. "Talvez você tenha começado com uma grande refeição sofisticada, mas ficou sem ovos", diz Allison Kent, LCSW, terapeuta da Cabo Behavioral. “Pesquisar um substituto de ovo ou mudar para uma refeição mais simples é provavelmente possível.”

Experimente uma técnica de aterramento

"Aterramento" é uma maneira de ancorar -se ao momento atual, e pode derrubá -lo de um estado emocional intenso ou desagradável. Albano compartilha algumas técnicas que você pode tentar, como:

• Brincando em seus sentidos: percebendo a sensação de utensílios em sua mão, saboreando cheiros e permanecendo presentes de outras maneiras.
• O método 5-4-3-2-1-1: observe cinco coisas que você ouve, quatro coisas que você vê, três coisas que toca, duas coisas que você cheira e uma coisa que você gosta.

Mantenha a cozinha organizada

Como chef, Hoffmann sabe tudo sobre a importância do layout da cozinha - especialmente quando você está com pressa. "Seja organizado", ele pede. “Saber onde estão as coisas significa que você não precisa procurá -las quando precisar.”

Talvez isso signifique ter itens que você precisará rapidamente em fácil acesso, colocando todos os ingredientes para um prato juntos ou garantindo que os utensílios de cozinha voltem ao descanso da colher, em vez de arremessados ​​no balcão.

Pratique aceitação radical

A aceitação radical é uma habilidade frequentemente discutida na terapia. É o que parece que aceita a realidade, mesmo quando você não gosta-"que nos encoraja a reconhecer que nem tudo está sob nosso controle", diz Kent. “Quanto mais tentamos controlar as coisas, mais frequentemente ficaremos desapontados.”

Nesse sentido, Kent recomenda tomar responsabilidade quando você estraga parte de uma refeição. "O jogo da culpa só torna a refeição mais desagradável", diz ela. Além disso, Albano encoraja você a não esperar muito de si mesmo. "Se hospedar um feriado, defina expectativas razoáveis", diz ela. “Nem todo mundo ficará satisfeito, e está tudo bem.”

Tente fazer de cozinhar uma tomada divertida e criativa

Uma pequena mentalidade de reforma pode ser útil aqui. Como o processo de cozimento pode mudar se você imaginá -lo como uma atividade agradável, em vez de uma tarefa? Albano recomenda torná -lo divertido, seja através do incentivo a amigos/familiares/parceiros a participar ou tocar uma boa música.

Delegado e definir limites

Você não precisa lidar com toda a preparação da refeição por conta própria. Não há problema em compartilhar a carga! Por exemplo, digamos que seus filhos estejam atrapalhando. Kent recomenda dar a eles uma tarefa apropriada para a idade, como definir a tabela, dobrar guardanapos ou fazer outra coisa que os manterá distraídos.

Que tal momentos em que seu cônjuge não vai deixar você em paz? Veja sobre ter essa conversa outra vez. Kent diz que você pode dizer algo como: “Eu realmente quero ouvir mais sobre essa reunião com seu chefe, e quero lhe dar minha atenção total durante o jantar. Assim que terminar de cozinhar, quero ouvir todos os detalhes.”

Dê a si mesmo alguma perspectiva

É fácil ficar pego no estresse de cozinhar e sentir que você nunca fará tudo. Hoffmann quer lembrá -lo de que você pode fazer isso. "Lembre -se de que, mais cedo ou mais tarde, o serviço ou o jantar terminarão", diz ele. “Lembre -se de que você ama isso ... acredite em si mesmo. Você pode não ser o melhor ainda. Nenhum de nós começou muito bem, e todos nós estivemos lá.”

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