Eric Helms está acumulando este superfruit

Quando você toma seu primeiro gole doce da nova mistura de coco rosa da geração de suco, o fundador Eric Helms quer que você sinta que acabou de passar por uma corda de veludo.

Por que? A empresa diz que possui um "exclusivo" de um ano na pitaya rosa-rosa quente, pitaya-uma forma de fruta de dragão que é proveniente de pequenas fazendas na Nicarágua. Depois que a curta temporada de crescimento terminou, ele está armazenando seus pacotes de smoothie da fruta misturada congelada em um armazém de 25.000 pés quadrados na Pensilvânia, para que ele possa nos manter no suprimento durante todo o ano.

Helms pode estar trazendo Pitaya para o Cognoscenti que bebeu o smoothie de Nova York, mas seu fornecedor está estocando lentamente o suco da Whole Foods e outros postos avançados saudáveis. (É a garrafa rosa que parece um soco de frutas encontra Samabazon.)

"Eu sou o único a exportá -lo na história da Nicarágua", diz Chuck Casano, o verdadeiro príncipe de Pataya, que tem uma fechadura nas colheitas e está vendendo para Helms.

Casano, um nova -iorquino nativo que agora divide seu tempo entre San Diego e Nicarágua, descobriu a fruta enquanto trabalhava para uma organização sem fins lucrativos no país e lançou sua empresa, Pitaya Plus, em fevereiro do ano passado. Além de sucos engarrafados, Casano vende lanches secos Pitaya em lojas de alimentos naturais em Nova York.

No processo, Casano se tornou um especialista na fruta que ele descreve como semelhante a uma "alcachofra rosa flamejante."Ele trabalha diretamente com os agricultores que o cultivam na parte traseira do vulcão Masaya, onde o solo rico infunde a fruta com os nutrientes incríveis que o diferenciam da fruta asiática de clima branco que é amplamente vendido. "Meu objetivo é torná -lo o próximo açaí", diz ele.

Quando Helms o rastreou e perguntou se ele compartilharia a recompensa de Pitaya com ele (e ele sozinho) para o próximo ano, Casano viu uma oportunidade de acionar isso em movimento. "Ele está em todos os lugares certos, então foi meio que acéfalo para nós", diz Casano.

Se os seguidores leais da geração de sucos se apaixonam pela mistura de Helm e mais pessoas começam a avistar os sucos de Casano nas prateleiras de supermercados, esse momento pode chegar mais cedo ou mais tarde. "Estamos construindo uma nova fábrica na Nicarágua este ano", diz Casano, "então estaremos prontos se a demanda vier." -Lisa Elaine segurou