Dê para mim reto é o trigo mal para você?

Está cortando o trigo sempre útil?

A maior parte da preocupação com o trigo vem do medo do glúten, a proteína no trigo que dá aos assados ​​sua estrutura. Evitar essa proteína (e, portanto, trigo) é essencial para pessoas que têm doença celíaca, diz Weinandy. A doença auto-imune impede que as pessoas digeram adequadamente o glúten, o que pode levar a um grave angústia digestiva na curto prazo e na desnutrição e outras complicações graves de saúde, se não forem gerenciadas adequadamente.

"Algo que estou vendo mais é sensibilidade ao glúten não-celíaca", acrescenta Weinandy. Enquanto ela diz que médicos e pesquisadores ainda estão tentando identificar exatamente o porquê, Weinandy diz que algumas pessoas com problemas de saúde que variam de angústia digestiva a erupções cutâneas, sentem -se tremendamente melhor se cortarem completamente o trigo. "Acho que vamos aprender muito mais sobre isso na próxima década", diz ela. É por isso que o trigo e o glúten em geral-é tão comumente cortado de muitos planos de alimentação populares; Se alguém estiver com problemas de saúde, é uma maneira de ver se o trigo pode ser o culpado.

No entanto, pessoas saudáveis ​​não devem se preocupar cortam o trigo ou o glúten de suas dietas apenas por causa disso. "Há muito medo que está acontecendo [com o glúten]", Tracey Lockwood Beckerman, RD, anteriormente disse a Well+Good em um episódio de Você versus comida. "Se você está sem glúten só porque é possível que você esteja perdendo alguns nutrientes valiosos."

Para as pessoas que devem evitar o trigo, Weinandy oferece essa dica importante ao comprar produtos sem glúten: "Muitos não são saudáveis, infelizmente, por isso é importante ler o rótulo e olhar para a lista de ingredientes", diz ela. Como o trigo é tradicionalmente uma boa fonte de fibra, confira o teor de fibras no produto GF que você está olhando para ver se é comparável e não se esqueça de priorizá-lo em outras fontes alimentares, como vegetais crucíferos e frutas.

Então, sim, o trigo pode fazer parte de uma dieta saudável, desde que você esteja atento à fonte-e não tenha doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Considere esta permissão para desfrutar de outro pedaço de torrada Avo.

BTW, aqui está o veredicto se queijo e arroz são saudáveis.