O mel quente é o condimento Buzzy (e rico em antioxidantes), estamos regaturados em tudo agora

Você também receberá uma boa dose de oligossacarídeos de mel quente, que são carboidratos complexos semelhantes à fibra, o que significa que você não os digere ou absorve. Em vez disso, eles acabam no intestino grosso para beneficiar o microbioma e introduzir uma boa flora intestinal e alimentar os probióticos (também conhecidos como bactérias saudáveis) no intestino. E embora mais pesquisas sejam necessárias, os estudos de revisão mostraram que o mel é útil no tratamento de feridas, sofrimento gastrointestinal e até função brônquica em asmáticos.

Se você puder, vá com uma marca de mel quente. "Se você está escolhendo um mel quente feito com mel cru, que não foi tratado com calor alto, também se beneficiará de um efeito glicêmico mais baixo", diz Jones. Um índice glicêmico mais baixo significa que causará menos pico dramático (e acidente subsequente) no seu açúcar no sangue.

Como desfrutar de mel quente em casa

Enquanto muitos de nós nunca esquecemos de adicionar especiarias (como pimenta de Caiena, açafrão ou páprica) às receitas salgadas, tendemos a ignorar o elemento da doçura. Esta é certamente um sabor doce que combina a supervisão ou as notas de sabor doce em alimentos é uma maneira super simples de caminhar em complexidade, ou para elevar um prato de outra forma sem graça. Aqueles que amam chocolate quente mexicano, geléia de pimenta quente, salsa de manga, ou até o frango laranja mandarim do trader Joe, sabe isso muito bem.

Emparelhe mel quente com vegetais para adicionar um pouco de doce e tempero a um acompanhamento ou salada. Berinjela assada, couve de Bruxelas e couve -flor são dois exemplos principais. “Quando os vegetais forem assados ​​na textura desejada, misture ou regue em um aperto de mel quente antes de servir ao lado de proteínas, como salmão assado” Jones diz. "É super fácil e delicioso!"

Você também pode usá -lo em tacos de peixe crocante, como os feitos com peixe branco ou atum. “Cubra seu peixe favorito em um amido de milho antes de fritar ou assar e adicionar conchas de milho macio com um pouco de repolho ralado. Regue o seu mel quente antes de adicionar um aperto de limão ”, diz ela. Vibração instantânea.

Use mel quente para tornar o café da manhã mais saboroso, em oposição a doce. “Cubra sua aveia com sobras de vegeta. Você também pode apertá-lo sobre iogurte grego coberto com amêndoas temperadas ou granola com aroma de canela, mais sementes de romã ou outras frutas frescas.

O mesmo acontece com a torrada de abacate. “Pessoalmente, eu amo quando meu brinde de abacate hits em notas doces e salgadas, e o mel quente verifica as duas caixas lindamente”, acrescenta Jones. Você também pode espremer mel quente em pizzas, servir ao lado de queijo e bolachas ou usar como cobertura para iogurte ou sorvete congelado. "Meu favorito? Construa uma pizza com uma cobertura de vegetais e proteínas, como camarão e espinafre, e depois adicione mel quente como cobertura.”

Melhores marcas de mel quente

Mike's Hot Honey (US $ 10) é uma marca clássica e muito amada. Está disponível online, mas também tem distribuição em supermercados em todo o país. "Mike's está infundido com chiles, por isso é ótimo para os paladares daqueles que gostam de um calor médio", diz Jones. Ele também tem um chute picante graças a uma pitada de vinagre (olá, couves de Bruxelas assadas perfeitas) e não contém açúcar artificial ou conservantes. Para discar o calor, tente o mel mais quente de Mike.

Os joelhos de Bee, mel (US $ 14), é outro mel artesanal e delicioso. Combina mel de flores silvestres do vale do Hudson com uma mistura picante de chili peppers. Adicionar um aperto à sua aveia matinal é um movimento de poder.

Como fazer seu próprio mel quente em casa

É super fácil de gostar de mel DIY, o que certamente será útil quando você começar a experimentar em todas as refeições. Mas, para ser justo, pode perder algum valor nutricional quando você faz do zero. "O mel quente envolve aquecimento do mel, por isso, se você comprou Honey Raw, saiba que isso pode reduzir o conteúdo antioxidante e alterar esses oligossacarídeos", diz Jones.

A correção é fácil. "Em vez de levar seu mel para ferver com o que muitas vezes sugeriu, tente mantê -lo cozinhando leve quando você adicionar outros ingredientes", diz ela. Para um atalho e sem tratamento, você também pode apenas mexer 1 colher de sopa de molho picante em um quarto de xícara de mel cru. “Para uma receita de mel quente, mais rica em sabor, em vez de ser apenas doce e ter um pouco de calor, cozinhe 8-12 onças de mel com 3-5 pimenta vermelha ou pimentão vermelho picado por cerca de 5 minutos”, diz Jones. Deixe o mel esfriar antes de forçar os pimentões. Armazenar em um recipiente fechado.

Aliás, o mel quente caseiro é o favor ideal, mas não julgaríamos se você preferir manter tudo por si mesmo.

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