Como dar uma festa no Super Bowl de Gisele e Tom Brady, de acordo com o chef deles
Embora o evento principal da NFL seja considerado uma boa desculpa para participar de nachos e hoagie carregados se espalham adequados para uma equipe de backs, com uma potência vegetal em campo, é difícil não pensar: wwtbd? (O que Tom Brady faria?)
Claro, ele está jogando neste jogo-e provavelmente abastecendo-se com um lanche pré-jogo cheia de proteínas, mas se ele estivesse assistindo com o resto do clã Brady-Bündchen, provavelmente seria menos de mussarela, mais bastões de cenoura. (Você não lidera uma equipe para a sétima aparição do Super Bowl desde 2000 por carregamento de carboidratos, aparentemente.)
Eu tocei o chef de férias em meio período de Tom e Gisele, Joanne Gerrard Young, para algumas receitas do dia do jogo que o quarterback e a supermodelo da estrela realmente aprovariam de. De um mergulho de feijão (segure o queso) a búfalo "asas" de búfalo de couve -flor, isso pode acabar sendo o verdadeiro MVPS da sua festa no Super Bowl enquanto você assiste aos New England Patriots enfrentar o Atlanta Falcons neste domingo, 5 de fevereiro, 5. Sorvete de abacate BYO, é claro.
Role para baixo para 4 receitas deliciosamente saudáveis do Super Bowl do Chef Pessoal de Tom Brady.
Asas de couve -flor assadas de búfalo
Gosta de 8 a 10 porções, dependendo do tamanho da couve-flor
Ingredientes
1 couve -flor de cabeça inteira
1 xícara de farinha ou farinha sem glúten
2 colher de chá de alho em pó
1 xícara de leite de amêndoa
1 xícara de molho de búfalo ou molho de escolha
1 colher de sopa de azeite
1. Pré -aqueça o forno a 450 °. Quebre a couve-flor em florzinhas do tamanho de uma mordida.
2. Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, o leite e o alho em pó, adicionando a couve-flor por último para revestir. Coloque em uma assadeira e asse por 18 minutos.
3. Enquanto a couve -flor estiver assando, misture o molho de búfalo e o óleo. Remova as florzinhas do forno e misture o molho. Volte ao forno por 6-8 minutos.
Dipa de feijão preto defumado de 3 camadas
Gosta de 10 a 12 porções
Ingredientes
Molho de feijão
5-6 xícaras de tortilha chips
3 xícaras de salsa, cerca de 24 onças.
Azeitonas, fatiadas, a gosto
Cebola verde, picada, a gosto
Coentro, a gosto
2 15oz. latas feijão preto, drenado e enxaguado bem
3 colheres de sopa de água
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1/2 xícara de cebola branca picada
2 dentes médios de alho
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 1/4 colher de chá de cominho moído
1/2-1 colher de chá de páprica defumada
Sal marinho e pimenta, a gosto
1-2 colher de sopa de jalapeño picado fresco
guacamole
4 abacates maduros
1 pequeno punhado de folhas de coentro, picado
1/4 de xícara de cebola em cubos finamente
Suco de 1 limão
Sal marinho
1. Purê os feijões em um processador de alimentos.
2. Aqueça 3 colheres de sopa de água em uma panela pequena em médio-alto e cozinhe pimentão e cebola em médio-baixo por 5 minutos.
3. Adicione o alho e cozinhe por 2 minutos. Adicione as especiarias, cominho, páprica defumada, sal e pimenta e cozinhe por 2 minutos.
4. Adicione a cebola cozida e pimentão ao processador e processe com os feijões até ficar homogêneo. Adicione o jalapeño picado e pulse até combinar.
5. Em uma tigela, comece a montar o mergulho. Você pode colocar as tortilhas de tortilha no fundo ou servi -las ao lado para mergulhar. Em seguida, coloque o mergulho com salsa, guacamole e mistura de feijão preto-com a salsa na parte inferior do coentro, cebola verde e azeitonas entre as camadas, conforme necessário.
Para o guacamole
1. Descasque e coloque o abacate e coloque em uma tigela. Adicione todos os ingredientes restantes. Amasse com um garfo ou masher de batata até combinar.
Notas
*Para obter melhores resultados, prepare -se um dia antes.
Pimenta vegana com muffins de pão de milho
Rende 10 a 12 porções chili, 12 muffins ou 24 mini muffins
Ingredientes
Pimenta
1 1/2 xícara de quinoa cozida
1 colher de sopa de água
1 cebola grande, em cubos
3 dentes de alho, picado
2 15 onças. latas tomates em cubos
1 15 oz. pode molho de tomate
1 1/2 xícara de caldo de legumes
1 pequeno pimentão verde em cubos
2 1/2 colher de sopa de pó de pimenta
2 colheres de chá de cominho moído
1/8 colher de chá de pimenta Caiena
Sal marinho e pimenta preta
2 15 onças. Feijão de rim latas, drenado e enxaguado bem
15 onças. pode feijão preto, drenado e enxaguado
1 1/2 xícaras de milho fresco ou congelado
1/4 de xícara de coentro, picado
Muffins de pão de milho
3 xícaras de farinha de milho
1 xícara de farinha ou farinha sem glúten
2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de pimenta Caiena
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento nutricional
1/4 de xícara mais 1 colher de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de iogurte não lácteo
2 colheres de sopa de xarope de bordo
2 xícaras de leite de amêndoa
2 colher de chá de vinagre de maçã
1 jalapeño, fatiado
1. Aquecer a água em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue por quatro minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto.
2. Adicione tomates em cubos, molho de tomate, quinoa cozida, caldo de legumes, pimentões verdes, pimenta em pó, cominho, pimenta de pimenta, sal e pimenta. Deixe ferver e reduza o fogo para ferver por 20 minutos.
3. Adicione feijão, feijão preto, milho e coentro. Cozinhe por 20-40 minutos.
Para os muffins de pão de milho
1. Pré -aqueça o forno a 350 °.
2. Em uma tigela média, misture o leite de amêndoa e o vinagre de maçã. Deixou de lado.
3. Misture ingredientes secos: farinha de milho, farinha, fermento em pó, pimenta de pimenta, sal e levedura nutricional.
4. Adicione o xarope de óleo e bordo à mistura de vinagre de leite de amêndoa/maçã e bata até espuma, cerca de 2 minutos.
5. Despeje os ingredientes molhados no seco e misture usando uma colher de pau ou espátula.
6. Despeje a massa em latas de muffin preparadas e asse por 25 a 30 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Se estiver usando mini latas de muffin, asse por 19-22 minutos.
Tacos de abacate assado crocantes com salada de citros
Gosta de 10 a 15 porções
Ingredientes
Tacos
30 tortilhas
5 abacates maduros, pela metade
1/2 xícara de leite de amêndoa
1 colher de sopa de óleo de coco
1 xícara de migalhas de pão panko sem glúten moídas
1/2 colher de chá de páprica defumada
1/2 colher de chá de cebola em pó
1/2 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de sal marinho
1/2 colher de chá de pimenta preta
1/2 xícara de farinha de escolha
Salada cítrica
1 repolho da cabeça
3 cenouras grandes, julienned
3 cebolas verdes, picado
1 Jalapeño, Julienned
1 1/8 xícara de coentro ou manjericão fresco picado
1 laranja, raspas e suco
1 limão, raspas e suco
1/2 colher de chá de sal marinho
1. Pré -aqueça o forno a 450 °.
2. Bata o leite de amêndoa e o óleo de coco em uma tigela pequena.
3. Em seguida, misture a farinha de rosca, a páprica, a cebola em pó, o alho em pó, o sal e a pimenta em uma tigela pequena e mexa bem.
4. Poço, descascar e fatiar cada abacate metade em 3 ou 4 peças do tamanho de uma mordida. Pegue uma fatia de abacate e role cada um na farinha. Mergulhe cada peça de abacate na mistura de leite de amêndoa e óleo e depois enrole -o na mistura de farinha de pão. Coloque em uma assadeira forrada de papel alumínio.
5. Asse por 10 minutos e depois gire a panela dentro do forno. Asse por mais 10 a 12 minutos. Sirva imediatamente com seu molho favorito, em um sanduíche ou no topo de uma salada.
6. Para montar as tacos, tortilhas quentes em uma assadeira no forno por 3 a 7 minutos. Coloque um pedaço de abacate assado em cima de cada tortilha e cubra -o com salada cítrica. Opção para adicionar jalapeño em fatias frescas e cebola branca doce picada.
Para a salada de citros
1. Raste o repolho. Coloque repolho, cenoura, cebola verde, jalapeño e coentro restante em uma tigela de salada grande. Adicione a laranja, raspas de limão e suco. Sal e misturar.
Se você ainda precisa de lanches mais saudáveis do Super Bowl, esqueça que as tigelas do hummus de abacate Guac-esses são um touchdown total. Ou canal Tom Brady na frente da bebida com essas bebidas esportivas de bricolage e ricas em eletrólitos.
