'Eu sou um sommelier aquático, e este é um tipo de água que eu bebo para a hidratação máxima'

Enquanto estudava na Alemanha, Li rapidamente percebeu que a maneira como a água é processada na Europa é muito diferente de como é feita nos Estados Unidos. “Na Europa, eles têm regulamentos muito rígidos sobre o que os produtos de água podem ser chamados ou rotulados. Por exemplo, a água mineral natural só pode ser chamada de água mineral natural quando foi adquirida, colhida e engarrafada corretamente ”, diz Li, o que ajuda as pessoas a saber exatamente o que estão comprando na loja. Isso é especialmente importante ao distinguir tipos de água um do outro.

De acordo com um estudo realizado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), a água potável desprovida de minerais naturais, desmineralizada (água livre de minerais por meio de purificação) ou remineralizada (água com minerais adicionais) por um longo período terá um impacto negativo na capacidade do corpo de absorver minerais ou potencialmente levar a doenças crônicas.

O problema? Distintivo natural Mineração de água mineral, contém minerais que são ligados naturais que são ligados a moléculas de água-de formas remineralizadas podem ser difíceis. “Os rótulos devem incluir uma lista dos tipos de minerais na água. Por outro lado, este raramente é o caso nos Estados Unidos e no Canadá; Muitas vezes não encontramos esse tipo de informação educacional rotulada ”, diz Li.

Até esse ponto, Li observa que as três principais marcas de água engarrafada da América do Norte não são fontes naturais de água mineral. "Essas marcas populares de água-aquafina, Dasani e Smartwater-Fall em uma categoria diferente de água que eu chamo de 'água processada', que não possui o conteúdo mineral robusto de fontes de água mineral natural. Isso ocorre porque a prioridade número um quando se trata de nossa hidratação é que a água é limpa e segura para beber. Mas quando você se aprofunda no mundo da água um pouco mais, começamos a nos perguntar: como também podemos alcançar uma hidratação mais eficaz?,Li diz.

Além disso, Li explica que é importante analisar os métodos de sustentabilidade e colheita dessas marcas com um olho crítico. “Devido à revolução industrial, muitos de nossos riachos de fontes naturais de água de montanhas e rios-se tornam fortemente poluídos. Como tal, precisamos ser mais sábios com o tipo de água que bebemos ”, diz Li. Para a hidratação máxima, ela diz que é importante encontrar fontes de água livres de contaminação, como a água mineral natural, que é colhida conscientemente e usada em marcas como claramente canadense, uma marca com a qual a LI fez uma parceria devido à sua alta e de origem ética produtos.

Como um sommelier de água compra a água?

Em primeiro lugar, Li diz que o melhor tipo de água é aquele que satisfaz três categorias importantes:

Primeiro, deve ser limpo, seguro e natural. “Quando fizemos escolhas mais cautelosas sobre o tipo de água que consumimos, isso ajudará a beneficiar as próximas gerações. Todos nós deveríamos estar fazendo escolhas sábias de hidratação para o futuro do nosso planeta ", diz Li.

"Quando fizemos escolhas mais cautelosas sobre o tipo de água que consumimos, isso ajudará a beneficiar as próximas gerações. Todos nós deveríamos estar fazendo escolhas sábias de hidratação para o futuro do nosso planeta ", diz Li.

Quando na loja, Li também tenta evitar produtos que são “purificados”, pois não conterão os minerais que aumentam a hidratação encontrados na água mineral natural. Alguns combinam com água destilada.

Além disso, Li observa que houve toneladas de zumbido em torno da água alcalina-com um nível de pH neutro de cerca de sete e seus benefícios assumidos. Dito isto, ela reitera o que é mais importante é como Essa alcalinidade é alcançada em primeiro lugar, também conhecida como processada a fonte. “A água mineral natural deve ser alcalina devido ao seu conteúdo mineral. Por outro lado, quando você adiciona minerais à água purificada, você também alcançará água alcalina, mas tem sido muito mais processado ”, diz Li.

Além desses fatores, Li também enfatiza outra grande responsabilidade por um sommelier aquático: adquirir água que realmente gostos bom. Ao avaliar a água puramente o sabor, ela procurará qualidades como: quanto prazer isso trará para uma experiência gastronômica? Como essa água tornará o nosso consumo diário de água e hidratação mais divertido? Como esse tipo de par de água se compara com um certo tipo de comida?

"Para um sommelier aquático, descobrimos que o conteúdo mineral diferente lhe dará um sabor e sensação muito diferentes no palato", diz Li. Dito isto, ela observa que a melhor água é a que está disponível-especialmente Se você é muito desidratado ou ressecado.

Um RD compartilha os principais alimentos para hidratação:

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