Estou na minha era de aveia

Noz. Cremoso. Chewy. Savory. Doce. Conforto. Para um alimento que evoca imagens de idosos sorridentes e o gentil Quaker Oats Man, Oatmeal é inesperadamente rico e complexo no palato. É saudável e bem-arredondado, cheio de proteínas e fibras.

O que é irônico é que a aveia ficou um pouco ruim ultimamente entre o vasto terreno baldio que é um conselho sem educação e não-cientista encontrado nas mídias sociais. Um tiktoker que se chama @natural_heart_doctor ficou em um pedestal anti-Oatmeal e chamou de comida para cavalos-"não, não alimentos adequados, mesmo para cavalos!"Que inspirou" treinadores "e influenciadores de fitness" não qualificados e tóxicos "para se acumular. Muitos carboidratos! Proteína não suficiente! “Aveia é besteira total!,”Diz @carnivoremd2. Obrigado por literalmente nada, cultura dieta. (Quero dizer, se você quiser falar sobre uma besteira total ...)

Aveia é de fato um alimento acessível, delicioso e denso em nutrientes, amado por médicos do coração. Também foi amado pelos meus avós, Bobie e Pops. As festas do pijama em sua casa significavam tigelas de aveia pela manhã: passas e nozes, duas colheres de açúcar mascavo e uma almofada de manteiga sempre. Uma dose de aveia cremosa sempre espiava por cima do meu fosso de leite integral até que fossem agitados. De alguma forma, a aveia absorveria tudo.

Quando acrescento a manteiga, penso em Pops, que deliciosamente se apoiaria em um pedaço de bom tamanho. Quando eu coloco o açúcar mascavo, penso em Bobie e o brilho em seus olhos enquanto ela brincou me repreendeu por querer mais doçura, ao mesmo tempo em que me passava a bolsa sem hesitar. Aquele brilho diabólico ainda está lá hoje, embora não tão frequentemente desde que Pops passou um ano e meio atrás.

Quando eu decido fazer aveia de manhã hoje em dia, percebo que estou batendo no café da manhã que eu realmente quero. Aprendi isso, faz parte de uma prática conhecida como alimentar intuitivo-algo que é significativamente mais difícil de alcançar na prática do que em teoria. Há a identificação do que seu corpo (e seu palato) deseja e precisa, o fechamento das regras alimentares e as vozes de Tiktok que pregam otimização, o esforço de realmente montar sua refeição, a consciência que você mantém ao comer. Mas comer aveia e a satisfação que vem depois do fato torna tudo tão bem que é: está repleto de nutrientes ricos e memórias mais ricas.

Estou na minha era de aveia, e para mim isso significa que estou escolhendo calor, coração, conforto, saúde e doçura. Em uma palavra, estou escolhendo nutrição.

Últimas palavras na minha era de aveia e a sua

Sua era de aveia não precisa ser sobre aveia. Trata -se de reservar um tempo para encontrar a comida que o encherá, corpo e alma e dando a si mesmo o presente de prepará -lo da maneira que você deseja.

Eu não percebi quando alguém estava fazendo aveia para mim que você tinha que ficar sobre a panela para impedir que ela ferva. A chave para transformar a aveia seca em um mingau cremoso é a água e o calor, bem como o tempo e a atenção. É por isso que Pops ficou no fogão mexendo placidamente enquanto Bobie entreteve minha irmã e eu descascando perfeitamente maçãs em uma espiral. Eu negligenciei minha aveia e cozinhei mais de alguns vasos este mês, mas quando me dou tempo e foco, a permissão para permanecer parada no fogão e observar as bolhas subirem e despertarem com minhas mexidas lentas, ele sai -pun pretendido-apenas certo. Quase tão bom quanto os pop '.