Você deveria estar usando um substituto de sal? Novo estudo sugere que sais de baixo sódio podem reduzir o risco de derrame

Como em qualquer outro conselho de saúde, você deve considerar ou não um substituto de sal depende muito de sua saúde pessoal. Se o seu médico lhe disse que você tem pressão alta ou pediu que você coma menos sódio, usar um substituto de sal pode ser uma mudança fácil e útil para fazer. Mas há riscos com o aumento do potássio também. Muito potássio pode ser um grande problema para pessoas com doença renal, porque os rins são responsáveis ​​por lavar o potássio extra do seu sistema, diz White. Quando o potássio se acumula em seu corpo, pode aumentar o risco de ataque cardíaco e arritmias, de acordo com um estudo publicado pela American Heart Association. Pessoas que têm problemas renais, pessoas que tomam medicamentos que já contêm potássio ou que impeçam os rins de liberação adequada de potássio, e as pessoas que têm diabetes provavelmente devem evitar substitutos de sal contendo potássio. Sempre que usando um novo suplemento alimentar, é importante consultar seu médico primeiro.

Existem muitos substitutos de sal

Se for seguro, e especialmente se o seu médico solicitou que você diminua sua ingestão de sódio, convém considerar um substituto de sal. Existem muitos disponíveis on -line e em supermercados, alguns dos quais substituem todo o sódio por potássio e outros (como os usados ​​no estudo) que apenas substituem uma porcentagem de sal regular por cloreto de potássio. Marca de sal clássico, Morton, faz um substituto de sal. O substituto de sal de Morton tem 610 mg de potássio por colher de chá. O mysalt não tem sódio e contém cerca de metade do potássio, pois outros substitutos sem sal a 356 mg por colher de chá. E, como o nome sugere, Nosalt não tem sódio.

Além disso, existem opções de sal leve. O substituto do sal de Zea é 80 % de cloreto de potássio. Losalt tem 66 % menos sódio que o sal de mesa regular, compensando a diferença com potássio, magnésio e iodo. Você pode conhecer o Lawry's como um sal clássico experiente. Sua versão da luz de sódio corta 25 % do sódio com cloreto de potássio, mas mantém todas as outras especiarias que tornam a deliciosa Lawry. Na tivo tem 60 % menos sódio que o sal normal; É composto de cloreto de potássio, com algum carbonato de magnésio também adicionado.

Para aqueles para quem o potássio não é uma alternativa segura, ou que não gostam do sabor dos substitutos do potássio, existem outras maneiras de reduzir o sódio, mas ainda assim fazer com que a comida tenha um ótimo sabor. Desde que os alimentos processados ​​e embalados compõem uma porcentagem tão grande de nosso sódio na dieta no U.S. (Alguns estudos estimam até 75 %), "uma abordagem mais cuidadosa para a compra de alimentos pré-embalados pode ser a melhor linha de defesa para manter a saúde", diz a nutricionista Cheyenne Richards, RDN. Cortar alguns alimentos processados ​​pode ser tão simples quanto fazer seu próprio molho para salada em vez de comprar o tipo engarrafado, sugere branco. "Dessa forma, você pode ter controle sobre a quantidade de sal que você adiciona", diz ela. (Experimente este molho de limão, tahine e erva, ou este molho de 5 minutos com azeite e suco de limão).

Também existem maneiras de usar menos sal em sua culinária

Dê à sua comida um impulso de sabor com misturas de especiarias sem sal Como a Sra. Dash e Flavor Mate, Richards sugere. Se você não tende a usar muitas especiarias em sua culinária, pode achar que elas fornecem o sabor necessário para pular essa pitada extra de sal. White até sugere tentar levedura nutricional. Também conhecido como "Nooch", o fermento nutricional é um fermento inativo que tem um pouco de queijo e empacota um grande soco de umami.

Tente diferentes fontes de sal Como pasta anchova, queijo parmesão, molho de soja, legumes em conserva e pasta de missô, sugere branco. Todas essas coisas são ricas em sódio, mas embalam outros tipos de sabor, como ácido ou umami, o que pode significar que você precisa usar menos do que faria se estivesse buscando sal direto.

Adicione um pouco de ácido em vez disso. Em Sal, gordura, ácido, calor, Nosrat explica que “o ácido é o alter ego de sal.Ambos são importantes para temperar adequadamente a comida. Em vez de adicionar outra pitada de sal, seu prato pode precisar de um toque de vinagre ou suco de limão. Aprender a usar o ácido para equilibrar os sabores em sua comida pode levar naturalmente ao uso de menos sal.

Use alho e ervas frescas para um sabor adicional, White sugere. Às vezes, usar menos sal é tão fácil quanto adicionar outros sabores. Coisas como alho, cebolinha e ervas frescas como coentro, endro ou salsa são muito saborosas e podem fazer com que os alimentos sem graça tenham um sabor incrível sem sal adicional.

Oh Olá! Você se parece com alguém que adora exercícios gratuitos, descontos para marcas de bem-estar de ponta e bem exclusivo de poço+bom conteúdo. Inscreva -se para bem+, nossa comunidade on -line de insiders de bem -estar e desbloquear suas recompensas instantaneamente.