O guia definitivo sobre como fazer Zoodles que não são tristes, encharcados ou sem graça

Se você não pode se incomodar em acionar seus zoodles manualmente (é eu) e Você possui um KitchenAid, você está com sorte, meu amigo. O apego em espiral da Kitchen Aid custará um centavo bonito, mas economizará muito tempo e frustração. Depois de colocar o acessório no seu KitchenAid, escolha se você deseja que seu macarrão seja média, fina ou extra fina. Então, basta espetá.

3. Spiralizer, US $ 23

Se você tem um excesso de espaço na cozinha e adora comer Zoodles, comprar um aparelho especificamente para fazê -los pode ser uma boa ideia para você. Eu pessoalmente possuía um desses bebês e direi que, embora sejam muito difíceis de limpar, eu adorei. Semelhante ao anexo de KitchenAid, este bebê o instruirá a distorcer seu vegetal (novamente, tão violento) e a manivela a mão pela lâmina escolhida para macarrão que sai praticamente uniforme.

Método 2: Corte o seu Zoodles com um descascador de vegetais

Ok, então digamos que você queira mergulhar o dedo do pé na água Zoodling antes de investir em qualquer tipo de ferramenta que possa acabar na sua gaveta de lixo. Nesse caso, um descascador de vegetais fará fios de abobrinha que se assemelharão muito a Fettuccini italiano grosso. Apenas Peel use o mesmo movimento que você usa para retirar a abobrinha da sua pele repetidamente até que você acabar com longos fios de fasta (isso é falso massa). Diferentes descascadores, como a fantasia, o casca de julienne, criará formas diferentes.

Método 3: Use uma bandolina

Mandoline Slicers como este (US $ 45) são ferramentas inestimáveis ​​para tomar sangue, suor e lágrimas para cortar vegetais (ou seja, se você não cortar acidentalmente o dedo). Eles facilitam todos os elementos da preparação das refeições. Ou seja, você pode investir em um para os Zoodles, mas mantenha o dispositivo para cortar cebolas, tomates e mais. Para fazer seu macarrão, basta correr uma abobrinha para frente e para trás em um desses bebês e ter Zoodles em apenas alguns minutos.

3 maneiras de cozinhar seus zoodles para que eles não acabem um soprado

Agora que você tem uma pilha de zoodles pronta para cozinhar, preste atenção-este próximo passo é chave Ao garantir que você não termine com um pântano no seu prato em vez de uma tigela de macarrão. Ao contrário do macarrão de graça normal, você não pode simplesmente jogar seu Zoodles fresco em uma panela fervente de água. Existem três métodos distintos para cozinhar macarrão vegetal no estilo al dente.

1. Balance -os

"Eu sugiro fazer um branqueado super rápido-um arremesso rápido em água salgada fervente por cerca de 20 segundos e imediatamente choque os vegetais em um banho de gelo", diz Knox. "Remova os Zoodles do banho de gelo e coloque em uma toalha até precisar deles. Isso suavizará a abobrinha, mantendo sua cor e vitaminas sem o que fazer os Zoodles encharcados."

Quando você estiver pronto para adicionar o molho, não precisa reaquecer ou cozinhar o macarrão. Apenas deixe -os estar e despeje o molho por cima enquanto os serve. "Isso ajudará a evitar que você se torne 'aguado' ou 'sopa'", diz Knox. Louvado seja.

2. Asse -os

Conseguir qualquer vegetal naturalmente seca, então Lauren Kirchmaier, o desenvolvedor de receitas por trás da Flora & Vino, recomenda jogar seu macarrão preferido em uma panela e cozinhá -los por cerca de 25 minutos. Isso não apenas economizará a dor de suar por uma panela quente, você vai acabar com macarrão que é convincente Al dente e realmente vai girar em torno do seu garfo.

3. Jogue -os na fritadeira

Não há nada (ok, ok-alguns coisas) que a fritadeira não pode fazer-e você pode seguir em frente e adicionar o assado de Zoodle ao seu currículo. Conforme recomendado pelos gênios do Fork para colher, incorpore -se ao Zoodles com toalhas para remover qualquer excesso de água, depois jogue seu macarrão em abacate ou azeite e coloque -os na cesta de fritadeiras do ar. Cozinhe por sete a 10 minutos a 350 graus, e você deve estar pronto para ir.

Agora você só precisa de molho, e temos três receitas para fazer com que seus zoodles tenham um sabor delicioso

1. Pesto Zoodles de 1 pan

Nosso próprio canal do YouTube está chegando (literalmente) com um delicioso pesto, você pode pegar em cima de seu macarrão espiralizado para jantares rápidos durante a semana. Não se esqueça da planta de PARM ou de outra forma.

2. Tigela Zoodle do Chef Knox com molho de fogos de fogo com legumes e tofu

Se você quiser um prato que pode fazer uma vez no fim de semana e comer no almoço a semana toda, a receita de Knox é para você. Ela ensinará você a fazer uma tonelada de seu molho de fogueira exclusivo que você pode refrigerar ou congelar muitas refeições de inspiração asiática por vir.

Ingredientes

Para o molho de fogos de fogo

• 3 1/4 xícaras de água filtrada
• 4 1/4 xícaras de tamari
• 3 xícaras de óleo de linho
• 2 1/4 xícaras de agave
• 2 xícaras de vinagre de maçã
• 2 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 1/2 colher de sopa de sementes de linho
• 1 xícara de gengibre fresco
• 2 1/2 colher de sopa de alho fresco
• 1/2 xícara de cebolinha
• 2 colheres de sopa de flocos de pimenta

Para os Zoodles

• 2 zucchinis grandes
• 1/4 de xícara de sal
• 1 libra de cubos de gelo

Para os vegetais e tofu

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pimentão vermelho, médio em cubos
• 1 xícara de floretas de brócolis1
• 1/2 cebola amarela, médio em pico
• 2 baby bok choy, picado duro
• 1 pacote de tofu extra-firma
• 1/2 do curativo de fogo

Para fazer o molho:

1. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador, exceto as cebolinhas.
2. Medir as cebolinhas e dobrar.
3. Teste para tempero.

Para fazer o Zoodles:

1. Espiralalize sua abobrinha e reserve.
2. Traga um pote de água para ferver. Certifique -se de que a água seja temperada com sal para “provar o oceano.”
3. Coloque Zoodles em água fervente para apenas 20 segundos. Coe -os.
4. Remova rapidamente e coloque imediatamente o macarrão em um banho de gelo, composto de filhotes de gelo e a água restante absorvida pela abobrinha durante o cozimento.
5. Coloque em uma toalha e seque a tampa.

Para fazer os vegetais e tofu:

1. Pressione o excesso de umidade do tofu. Corte em pedaços médios e reserve.
2. Aqueça o azeite em uma panela antiaderente.
3. Refogue todo o vegetal até chegarem à suavidade desejada e remova da panela. Reserve -os de lado.
4. Adicione tofu e refogue até dourar.
5. Adicione vegetais de volta à panela Sauté, junto com o molho de fogos de artifício e o Zoodles. Misture até que todos os ingredientes estejam bem revestidos no molho.
6. Tempere com o óleo de gergelim, sementes de gergelim e cebolinha.

3. Z do Chef KnoxOodles com caju cremoso vegan Alfredo

Ingredientes

• 1 cebola média, em cubos
• 2 xícaras de estoque vegetal sem sódio
• 1 colher de sopa de sal 1
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 4 dentes de alho
• 3/4 de xícara de caju sem sal, embebidos por uma hora
• 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão
• 4 colheres de sopa de levedura nutricional
• 2 zucchinis grandes

1. Refogue a cebola em fogo médio até ficar translúcido e macio.
2. Adicione o alho e continue refogue por um minuto, tomando cuidado para não queimar.
3. Adicione 1/2 do material vegetal e reduza o fogo até que todo o líquido tenha quase desaparecido.
4. Retire do fogo e reserve.
5. No liquidificador, adicione cajus embebidos, Oniona cozida e mistura de alho, o restante do estoque de vegetais, 1/2 do suco de limão, o fermento nutricional, o sal e a pimenta.
6. Misture alto até atingir uma consistência cremosa.
7. Prove, adicione suco de limão adicional, se quiser, e sirva sobre o Zoodles assado, frito ou empalidecido.

Como todas as três receitas acima provam, fazer Zoodles saborosos que não se afogaram em seus próprios fluidos corporais (EW, eu sei) não é uma tarefa impossível. Você só precisa das ferramentas corretas (na forma de um espiralizador, acessório de KitchenAid, espiralizador de mão, Madoline ou legumes). Depois disso, basta empilhar todo o seu macarrão em uma panela de água fervente, uma fritadeira ou o forno e cozinhe apenas até ficar macio (não macio) e adicione seu molho. Não é macarrão, mas pode ser apenas a próxima melhor coisa.