O biscoito de frigideira de baixo açúcar Kristin Cavallari faz quando precisa de comida confortável o mais rápido possível
"O biscoito da frigideira me lembra um que eu costumava fazer no ensino médio", diz ela sobre a receita de sobremesas pegajantes e pegajantes. "É por isso que eu amo comida de conforto-isso nos traz de volta a certas memórias. E com ele sendo assado em uma frigideira, é menos limpo."(Nada mata um zumbido de comida confortável como ter que lavar uma pia cheia de pratos.)
Água da boca ainda? Continue lendo para pegar a receita de biscoito, junto com o sorvete de baunilha sem laticínios de Cavallari para servir com ele. De nada com antecedência.
Biscoito de frigideira de Kristin Cavallari e sorvete de baunilha sem laticínios caseiros
Serve 8
Ingredientes
Para o biscoito da frigideira
1/2 xícara de óleo de coco virgem, além de mais para a frigideira, à temperatura ambiente
2/3 xícara de açúcar de coco
2 ovos
Extrato de baunilha puro de 2 colheres de chá
2 xícaras de farinha de amêndoa
1/2 colher de chá de sal rosa do Himalaia
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de lascas de chocolate escuro
Para o sorvete de baunilha
1 xícara de leite de coco com gordura cheia
2 xícaras de creme de coco
1/2 xícara de xarope de bordo puro
1/4 colher de chá de sal rosa do Himalaia
1 colher de sopa de extrato de baunilha pura
Para o biscoito da frigideira:
1. Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma frigideira de ferro fundido de 12 polegadas com óleo de coco.
2. Em uma tigela grande, bata o óleo de coco e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada um, depois adicione a baunilha. Em seguida, adicione a farinha, sal e bicarbonato de sódio. Dobre as lascas de chocolate.
3. Espalhe a massa uniformemente na frigideira de ferro fundido e asse o biscoito por 30 minutos, até dourar marrom.
Para o sorvete de baunilha:
1. Em um liquidificador de alta potência, misture o leite de coco, creme de coco, xarope de bordo, sal e baunilha. Misture até ficar homogêneo e cremoso, um minuto.
2. Transfira a mistura para uma batedeira de sorvete e misture de acordo com as instruções do fabricante, até que esteja frio e cremoso e não esteja mais líquido.
3. Enquanto o biscoito da frigideira ainda está quente, escapam porções do biscoito da frigideira em tigelas e aproveitem imediatamente, com sorvete de baunilha de coco em cima. O sorvete restante pode armazenar no freezer por até duas semanas.
Receita cortesia de Conforto verdadeiro: mais de 100 receitas aconchegantes livres de glúten e açúcar refinado. Copyright © 2020 por Kristin Cavallari. Publicado por Rodale Books, uma impressão de Penguin Random House.
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