Essas 3 receitas deliciosas e ricas em nutrientes ajudam a apoiar seu ciclo hormonal

Venha para os rituais e fique para a comida. Aqui, Loftus e Radomski compartilham três receitas do Livro de receitas do ciclo da lua, Explicando como cada um suporta o corpo menstruante.

Receita de lavanda de lavanda de framboesa

Não apenas esse congestionamento satisfaz o desejo de algo doce, como Radomski diz que apóia boa digestão-algo que muitas pessoas acham que é interrompido antes e durante o ciclo. "As sementes de chia são uma boa fonte de fibra solúvel, que é um tipo de fibra encontrada em plantas solúveis em água", explica ela. "Quando misturado com um líquido, a fibra solúvel começa a quebrar e cria uma textura em forma de gel que diminui a digestão, ligando água extra no trato intestinal e engrossa nosso banquinho."

Além disso, Radomski diz que as framboesas são uma boa fonte de vitaminas B, que apóiam a produção natural de serotonina. "A vitamina B6, em particular, é necessária para a produção de progesterona, o hormônio sexual que aumenta durante a fase lútea [o estágio após a ovulação e antes do início do período]", diz ela.

Ingredientes
3 xícaras de framboesas, frescas ou congeladas
1/4 de xícara de água
2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
1 colher de sopa de flores secas de lavanda
2 colher de chá de suco de limão
1 1/2 colher de chá de raspas de limão
2 colheres de sopa de sementes de chia

1. Combine as framboesas e a água em uma panela pequena e coloque em fogo médio. Leve a mistura para ferver, usando uma colher de pau para mexer com frequência e amasse as bagas, depois reduza o fogo para baixo. Adicione o xarope de bordo, lavanda, suco de limão e raspas de limão e mexa bem. Cozinhe por 10 minutos, descoberto, mexendo ocasionalmente.

2. Remova a panela do fogo e junte as sementes de chia. Despeje a geléia em uma jarra de vidro ou recipiente e deixe esfriar na temperatura ambiente antes de selar com uma tampa e colocar na geladeira. Refrigere por três a quatro horas antes de servir para permitir que a geléia. A geléia ficará na geladeira por até um mês.

Tigela de arroz frito com chili-mango com receita de sementes de gergelim

Radomski diz que existem dois ingredientes principais que tornam esse arroz frito especialmente favorável durante a fase lútea: arroz integral e sementes de gergelim. "O arroz integral é um grão sem glúten que é uma rica fonte de carboidratos complexos, magnésio, cálcio e vitamina B6, que são todos os nutrientes em que recomendamos focar na fase luteal", diz ela. "As sementes de gergelim são uma ótima fonte de magnésio e cálcio, dois minerais que podem ajudar a reduzir os sintomas de retenção de fluidos, constipação e dores de cabeça-todos comuns que geralmente aparecem na fase lútea."

Ela explica que, durante a fase lútea, é comum que as pessoas experimentem maior apetite e desejos por carboidratos. Isso, ela diz, é porque a progesterona estimula nosso apetite. "[Este prato] dá permissão às pessoas para honrar esses desejos enquanto nutria seus corpos com alimentos inteiros e densos em nutrientes", diz ela.

Ingredientes
11/2 xícaras de arroz integral
3 xícaras de caldo de legumes ou frango
1 colher de sopa de óleo de abacate
2 mangas médias, descascadas e picadas
1 pimentão vermelho médio, fatiado
4 cebolinhas, fatias finas
2 colheres de sopa de aminos líquidos ou aminos de coco
1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha
4 ovos
1/4 de xícara de sementes de gergelim

1. Misture o arroz e o caldo em uma panela média e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 35 a 45 minutos, ou até que o arroz fique macio e o líquido seja absorvido. Como alternativa, misture o arroz e o caldo em uma panela de arroz e cozinhe de acordo com as instruções do fabricante. Transfira o arroz cozido para uma tigela grande e relaxe na geladeira por pelo menos uma hora ou durante a noite.

2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as mangas, pimentão e cebolinha e refogue até dourar levemente, de três a cinco minutos. Adicione o arroz gelado, os aminos líquidos e os flocos de pimenta e refogue por cinco minutos, misturando ocasionalmente.

3. Quebrar os ovos em uma tigela pequena e bata até uniforme de cor. Mova a mistura de arroz para um lado da panela e despeje delicadamente os ovos no outro lado. Cozinhe, mexendo frequentemente com uma espátula de silicone, até que os ovos comecem a se unir, de três a quatro minutos. Misture os ovos com a mistura de arroz e cozinhe por um minuto a mais. Retire do fogo, junte as sementes de gergelim e sirva imediatamente. Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por três a quatro dias.

Receita de sanduíches de sorvete de chip-chocolate

Pumpkin, Loftus e Radomski explicam no livro de receitas, é muito apoiado durante a fase lútea porque é uma boa fonte de fibra solúvel, carboidratos complexos, vitamina B6 e zinco. Além disso, eles dizem que a farinha de aveia nesta receita adiciona grãos integrais ricos em fibras solúveis, que ajudam na produção de progesterona e serotonina.

Ao seguir esta receita, Radomski diz que é importante usar o purê de abóbora, não recheio de torta de abóbora. "O único ingrediente do Pumpkin Purée é a abóbora, enquanto o enchimento de torta de abóbora já tem sal, açúcar, especiarias e sabores naturais adicionados a ele, o que alteraria esses cookies", diz ela. Ela também diz que os cookies podem ser deliciosos por ter por conta própria; O sorvete é totalmente opcional (mas altamente encorajado).

Ingredientes
1 3/4 xícaras de farinha de aveia
1/4 de xícara de farinha de coco
1 colher de chá de canela moída
1 colher de chá de sal kosher
3/4 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de noz -moscada
1/4 colher de chá de gengibre
1/2 xícara de purê de abóbora (não preenchimento de torta de abóbora)
1/3 de xícara de xarope de bordo puro
1/4 de xícara de óleo de coco, derretido
3 colheres de sopa de manteiga de caju salgada
1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1/3 de xícara de lascas de chocolate escuro (70 % de cacau ou superior)
1/3 xícara de sementes de abóbora crua (pepitas), picadas aproximadamente
1 litro de baunilha ou sorvete de chocolate (sem laticínios ou sem laticínios)

1. Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Frea dois assadeiros grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone. Deixou de lado.

2. Misture a farinha de aveia, farinha de coco, canela, sal, fermento em pó, bicarbonato de sódio, noz -moscada e gengibre em uma tigela grande até combinar.

3. Combine a abóbora, xarope de bordo, óleo, manteiga de caju e baunilha em uma tigela média e bata até ficar homogêneo. Despeje na mistura de farinha e mexa com uma espátula até que apenas combine (a mistura excessiva resulta em biscoitos densos). Dobre delicadamente as lascas de chocolate e sementes de abóbora.

4. Retire cerca de duas colheres de sopa da massa e enrole -a entre as mãos para formar uma bola. Coloque em uma assadeira preparada. Repita até ter 20 bolas (adicione qualquer massa extra aos seus menores biscoitos), colocando -os a cerca de duas polegadas de distância nas assadeiras. Usando a palma da sua mão, achate os biscoitos até a espessura de 1/4 de polegada.

5. Asse os biscoitos por 18 minutos, ou até que as bordas estejam douradas marrom. Transfira os cookies para uma gradinha e esfrie por cerca de 15 minutos.

6. Adicione três colheres de sopa de sorvete ao lado plano de um biscoito e coloque suavemente outro biscoito por cima, lado plano. Pressione delicadamente o sanduíche com suas palmas. Repita com os biscoitos e sorvete restantes e sirva imediatamente. Armazene o sorvete e os biscoitos separadamente. Os cookies ficarão em um recipiente hermético à temperatura ambiente por cerca de uma semana.

Extraído de O livro de receitas do ciclo da lua (c) Por Devon Loftus e Jenna Radomski, Fotografia (C) pela Poppi Photography, usada com permissão da Storey Publishing.

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