Essas três receitas de verão aproveitam os melhores sabores da temporada

Embora o verão possa ser conhecido por todas as atividades que ele traz-beach pendurado, arrepiante à beira da piscina, longas caminhadas ao ar livre-as possibilidades de comida não devem ser esquecidas (ok, elas nunca devem ser esquecidas em qualquer estação. estavam prestando atenção).

Enquanto os suspeitos de sempre como milho na espiga, cerejas e todos O tomate e a burrata certamente estão nutritivos por um motivo, se você espera adicionar algumas receitas aos seus spreads de clima quente, você está no lugar certo.

Fizemos uma parceria com a ADM para destacar cinco sabores frescos de verão que, se eles já não são um item básico para você, adicione um grande apelo ao paladar à sua culinária sazonal-e levou as coisas um passo adiante, criando três deliciosas receitas para tentar tentar. Reação de dar água na boca garantida.

Continue rolando para três receitas sazonais que mostram cinco deliciosos sabores de verão.

Agora é a hora de ser criativo com sua receita habitual de salsa. Cape Gooseberries (uma batida noturna sul-americana que se diz ter um tomate cereja com uma pitada de abacaxi ou manga) adiciona um pouco bem-vindo de doçura e acidez, enquanto o serrano pimentão (o favorito picante originalmente do México) fornece um nível de ouro do calor do calor.

O resultado é um mergulho de chip que tem um gosto super complexo, mas é super fácil de fazer. Tem sobras de gooseberries no capa? Eles fazem um ótimo molho doce para sobremesas, enquanto Serrano Peppers dão um bom chute no Summery Margaritas.

Ingredientes
6 onças de caos de capa, cortado ao meio
1 Tomates de cereja, cascas e caules removidos, cortados ao meio
¼ xícara de coentro picado, caules e folhas
1 cravo do alho, finamente picado
1-2 colher de chá Serrano Chile pimenta, finamente em cubos
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de suco de limão, fresco
¼ Tsp sal marinho
3-5 manivelas de pimenta recém-moída

1. Adicione todos os ingredientes a uma tigela média, misture e deixe sentar na geladeira pelo menos uma hora antes de servir. Armazene na geladeira por até três dias.

Notas:

Se você quiser uma salsa mais suave, pulse os ingredientes em um processador de alimentos.

Antes que seus olhos se arregalem nas muitas etapas desta receita, saiba disso: o prato aparentemente complicado é na verdade três pratos simples combinados em um showstopper de verão.

O alho e mel fermentados caseiros é um complemento delicioso para tantos alimentos (torradas de Avo ', peixe ...), e Labneh é um molho do Oriente Médio que é basicamente um cruzamento entre iogurte e cream cheese. Servindo ambos com beterraba assada resulta em um principal verdadeiramente rico e impressionante.

Ingredientes

Para o alho e mel fermentados:
2 cabeças de alho orgânico, cerca de 1 xícara
1 xícara de mel cru, além de mais para cobrir os dentes de alho

1. Alguns dias antes que você queira aproveitar o prato, fazer o alho e o mel fermentados. Descasque o alho e corte a raiz (esse é o pequeno ponto áspero na base).
2. Adicione os cravo a uma jarra, adicione o mel ** por cima para cobrir e coloque uma tampa em cima.
3. Verifique e abra a tampa todos os dias para soltar os gases e sacudi -lo de cabeça para baixo e revestir o alho. Você pode comer isso em qualquer ponto do processo de fermentação.***
4. Armazene por até um ano em um local frio e escuro (abaixo de 90 ° F e não na geladeira). O melhor lugar é um gabinete que você verifica regularmente.

Para o labneh:
2 xícaras de iogurte tenso grosso, como grego

1. Também um ou dois dias com antecedência, faça o labneh. Coloque o iogurte em gaze, coloque um filtro e, se possível. Deixe ficar sobre uma tigela ou recipiente por 24 a 48 horas, dependendo da textura que você deseja alcançar. Armazene o labneh na geladeira e use -o dentro de três dias.

Para as beterrabas assadas:
8 beterraba pequena a média, qualquer cor funciona
1 colher de chá de sal marinho
2 colheres de sopa de azeite, dividido
¼ tsp za'atar
¼ Copa Labneh
1 colher de sopa de mel de alho fermentado
⅛ Tsp sal marinho escamosa
2-3 manivela de pimenta recém-moída
Salada ou pão pita para servir

1. Finalmente, faça as beterrabas assadas. Pré -aqueça o forno a 400 ° F e corte a parte superior e o fundo da beterraba.
2. Coloque a beterraba em uma assadeira forrada com papel manteiga e encha a panela com água suficiente para cobrir o fundo da beterraba.
3. Regue com azeite e polvilhe com sal. Asse por cerca de uma hora até que as beterrabas estejam macias e você possa fascinê -las facilmente com uma faca.
4. Deixe as beterrabas esfriarem, e depois descasque -as e corte em quartos. Sirva com uma dose de labneh, uma garoa do mel de alho fermentado, za'atar, sal marinho, pimenta e as guarnições de sua escolha.

Notas:

*Cravo -de -alho para imersão em uma tigela de água morna por 30 minutos a uma hora, facilita a descascamento.

** Se o mel estiver cristalizado, coloque o recipiente de mel em água morna até que seja líquido novamente.

*** O pH deve ser menor que 4.6-You pode comprar tiras de teste de pH-se estiver acima disso, adicione um toque de vinagre de maçã.

Se você nunca fez seu próprio pudim de chocolate antes, agora é a hora de experimentá-lo com esta versão de sabor sofisticado, mas fácil de fazer. Infusando o pudim com resina de árvore mastiha-a da Sweet and Terell. Se você ficar com mastiha adicional, também funciona como uma ótima massagem para grelhar!

Ingredientes

½ copo de leite de coco completo de gordura
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colher de chá de lágrimas de mastiha
½ água da xícara
¼ Coffee de xícara
2 ovos
10 onças. Gestas de chocolate escuro
⅛ Tsp Sal ​​Sea, dividido

1. Misture o leite de coco, baunilha e metade do sal marinho em baixa por 30 segundos. Coloque em uma tigela de metal médio ou cerâmica com as lágrimas.* Deixe isso ficar de lado por 60 minutos ou durante a noite.
2. Coloque os ovos, chocolate e sal marinho restante no liquidificador.
3. Em uma panela em fogo médio, adicione a água e o café. Cozinhe por três a cinco minutos até ferver e derramar lentamente sobre o chocolate e os ovos no liquidificador em baixo. Tenha cuidado-isso é quente! Misture por cerca de um minuto em baixo e depois aumente lentamente para alta velocidade por um minuto. Deve ser bem misturado.
4. Coe o leite de coco e a mistura mastiha através de uma peneira fina e descarte o mastiha. Adicione o leite de coco lentamente ao liquidificador em baixo. Misture por cerca de 30 segundos em baixa e depois aumenta lentamente para alta velocidade por mais 30 segundos.
5. Despeje em copos pequenos ou tigelas e deixe esfriar na geladeira por pelo menos duas horas ou despeje em moldes de picolé e deixe descansar por quatro horas ou durante a noite. Aproveitar!

Notas:

*Lágrimas de mastiha são muito pegajosas. Não aqueça ou coloque -os no liquidificador ou processador de alimentos, ele quebrará a máquina.

Receitas: Carla Contreras

Foto superior: Getty Images/Solskin; Gráficos: bem+bom criativo