Estes são os melhores vegetais para comer crus (e os que você deve cozinhar)

Com isso em mente, aqui estão os vegetais para desfrutar de au naturel
• Brócolis
• cebolas
• Jicama
• folhas verdes como alface, rúcula, couve e espinafre
• Pimentão vermelho

Vegetais para cozinhar (e como cozinhá -los)

No extremo oposto do espectro vegetal, Minno diz que alguns produtos realmente recebem uma atualização de nutrientes quando é cozido. "Isso ocorre porque o calor pode transformar alguns nutrientes em uma forma mais ativa ou até quebrar as paredes celulares, liberando certos nutrientes", ela me diz. "Por exemplo, quando os tomates são cozidos, suas paredes celulares grossas são quebradas, liberando mais nutrientes e tornando o licopeno [um poderoso antioxidante] mais prontamente disponível."

Aqui estão alguns vegetais mais bem servidos quentes
• Cenouras
• batatas
• Batatas doces
• Espargos
• Tomates

Quando você vai para prepará -los em acompanhamentos gloriosos ou no evento principal, Angelone recomenda pular uma técnica de fervura básica desde que "os minerais lixiviaram na água, que normalmente é jogada junto com os nutrientes."Em vez disso, assar, vapor ou microondas para o ideal.

Obviamente, ambos os especialistas observam que o consumo de produtos de qualquer forma é uma vitória para o seu corpo. Portanto, se o pensamento de comer seu broca cru faz você querer engasgar, vá em frente e assar em uma mistura de especiarias picantes para mascarar o sabor. "No final do dia, o mais importante é que você está comendo uma variedade de frutas, vegetais e leguminosas. Período, "Minno enfatiza. "Você ainda estará recebendo muitos nutrientes importantes e, no final do dia, comer uma cenoura mergulhada em hummus fornecerá mais valor nutricional do que um biscoito ou um chip mergulhado em hummus."

Abóbora francesa pronta para maconha? Sim por favor. E sim, é totalmente seguro comer a pele.