Esses ovos permanecem mais frescos do que os comuns, depois de porquê

Quando você está comprando compras, você não tem tempo para maçãs douradas e pimentas estranhamente mole. Mas quando se trata de descobrir como são os ovos frescos, o máximo que você pode fazer na loja é aberto algumas caixas e verifique se a metade do lote não está rachada.

Considerando que o frescor de um ovo pode ditar sua qualidade, gosto e longevidade, no entanto (te amo, gemas de ouro maravilhosamente), deve haver uma maneira melhor. Certo?

Na verdade, existe. Entre no melhor de Eggland, que usa práticas específicas de alimentação e processamento e realiza mais de 30.000 testes anualmente para garantir a frescura. Vida verdadeira: o resultado de toda essa atenção extra aos detalhes significa que os ovos de EB aumentaram o valor nutricional em comparação com os ovos comuns, um fato apoiado pela etiqueta do USDA na caixa.

"A estabilidade oxidativa aprimorada nos ovos protege o sabor, os nutrientes e a cor da gema", diz Bart Slaugh, PhD, diretor de garantia de qualidade do melhor de Eggland. "Além disso, os níveis de nutrientes são mantidos mais consistentemente durante o armazenamento. Todos esses indicadores levam a gemas de aldeias, menos brancos aquosos, cores de gema mais ricas e ovos de melhor degustação."Como melhorar sua próxima foto de comida do Instagram: Adicione um ovo.

Pronto para ficar racha '? Continue rolando para aprender como esses ovos no nível de frescor em comparação com ovos comuns nas prateleiras.

Você tenta nutrir seu corpo com ingredientes inteiros reais-e as galinhas eb têm a mesma prerrogativa (ok, seus agricultores, mas quão fofo é imaginar uma galinha preparando um jantar cheio de vegetais?).

"Ao fornecer às nossas galinhas uma dieta totalmente vegetariana saudável, sem subprodutos de animais ou alimentos reciclados, nossas galinhas podem produzir ovos de alta qualidade com um sabor limpo e fresco", diz DR. Slaugh. "Ao fortalecer nosso feed com um perfil ideal de nutrientes de construção de conchas, a galinha colocará uma casca forte e membranas de concha ao redor de seu ovo."Tradução: o processo de avaria natural do conteúdo dos ovos (devido à evaporação) é desacelerado, ajudando a manter a mega frescura.

Considere isso a próxima melhor coisa para manter as galinhas em seu próprio quintal (ou, ahem, em sua fuga de incêndio). "Com a maioria dos nossos ovos sendo embalados dentro de 24 horas depois de Lay, e o restante dentro de 7 dias, nossos ovos chegam ao mercado mais cedo que os ovos comuns", DR. Slaugh diz.

E a prática é legítima. Os melhores aderências de Eggland a padrões operacionais estritamente, mesmo do nível da fazenda, superando os regulamentos da FDA. "Os melhores padrões operacionais do Eggland são voltados para a segurança alimentar e a saúde da galinha, para produzir o ovo mais seguro, mais fresco e nutritivo possível", diz DR. Slaugh.

Aqui está a informação sobre como o sabor é impactado pela frescura: "A adição de antioxidantes naturais na alimentação, incluindo selênio, luteína e vitamina E, ajuda a estabilizar e proteger as gorduras na alimentação e, em troca, as gemas, assim Nossos ovos manterão seu gosto ao longo de sua vida útil ", DR. Slaugh explica.

Através desse processo, você também está ganhando valor nutricional incomparável pelos ovos comuns que você vê no mercado. Os ovos EB contêm apenas 60 calorias, 10 vezes mais vitamina E, seis vezes mais vitamina D, duas vezes mais B12 e mais de duas vezes mais ácidos graxos ômega-3 do que os ovos normais (entre os jackpot de níveis nutricionais de slam dunks), de acordo com DR. Slaugh. Omeletes para cada refeição que está conosco?

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Foto superior: Getty Images/Gmvozd