Este delicioso parfait de brechos de morango é direto * cheio * de fibra e proteína

Parfait de atalho de morango

Serve 4

Ingredientes
Para o molho de morango:
2 xícaras de morangos picados
2 colheres de sopa de xarope de bordo
1/2 colher de chá de raspas de limão

Para o parfait de quinoa:
2 xícaras de quinoa cozida (cozida de acordo com as instruções do pacote)
1 xícara de pistache cru (ou sua porca/semente favorita)
1/2 xícara de passas de ouro
2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
Extrato de baunilha puro de 2 colheres de chá
2 colher de chá de canela moída
1/4 de colher de chá de cardamomo
2 xícaras de iogurte à base de plantas

Camagens:
Corações de cânhamo
Fatias de morango

1. Para molho de morango: coloque os morangos picados, xarope de bordo e raspas de limão em uma tigela e misture para combinar. Reserve para a Assembléia do Parfait.
2. Para o parfait de quinoa: em um processador de alimentos, combine a quinoa, pistácios, passas, xarope de bordo, baunilha, canela e cardamomo e pulso três a cinco vezes, até que os pistaches sejam ligeiramente esmagados e os ingredientes sejam levemente incorporados. A quinoa ainda deve manter a maior parte de sua textura.
3. Em quatro potes ou tigelas, coloque um total de meia xícara de iogurte, meia xícara de quinoa e meia xícara de morangos. Se desejar, cubra com sementes de cânhamo e fatias adicionais de morango.

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