A acolhedor leite de coco e a receita de ensopado de legumes deste nutricionista é uma mina dourada de benefícios de saúde intestinal
Para iniciantes, os tomates são carregados com um composto de plantas antioxidantes conhecido como licopeno, que está ligado a aumentar a longevidade e diminuir a inflamação no corpo. Enquanto isso, o milho e as ervilhas são preenchidos com toneladas de fibra de balanceamento de microbioma, amigável para ajudar a promover a digestão saudável. Além disso, a receita também apresenta abóbora, que é alta em vitamina A (que é ótima para a saúde ocular), vitamina C (excelente para imunidade) e cargas de magnésio (que podem ajudar a promover o relaxamento). Basicamente, ao percorrer a lista de ingredientes para fazer este prato saboroso, você não encontrará um único ingrediente que não seja carregado com toneladas de vantagens de saúde e sabor aconchegante. Pronto para se esconder?
Maya Feller's Ital Stew Receita de Comer de nossas raízes
Gosta de 4-6 porções
Ingredientes
1 cebola amarela, em cubos
2 cebolinhas (partes brancas e verdes), picadas pouco
3 dentes de alho, fatiado fino
2 colheres de chá de óleo de abacate
3 raminhos frescos tomilho
4 folhas de louro
1 (15 onças) pode ter leite de coco com gordura cheia
5 xícaras de caldo de vegetais de baixo sódio
2 xícaras de abóbora, cortadas em cubos de 2 polegadas
1/2 xícara de ervilhas
1 ouvido de milho, corte longitudinalmente em pedaços de 2 polegadas
2 bananas verdes, cortadas em pedaços de 2 polegadas
2 tomates ciganos, picados grosseiramente
1 colher de chá de sal kosher
Suco e raspas de 2 limões
1 xícara de quiabo, corte em pedaços de 2 polegadas
1 Habanero Pepper
Cunhas de limão, para enfeitar
1 Cilantro fresco, rasgado, para decorar
1. Em uma grande panela de fundo pesado em fogo médio, coloque a cebola, cebolinha, alho e óleo. Cozinhe por três a cinco minutos, mexendo ocasionalmente e tomando cuidado para não queimar o alho. Adicione uma xícara de água e cozinhe por mais cinco minutos.
2. Adicione o tomilho, as folhas de louro, o leite de coco, o caldo, a abóbora e as ervilhas divididas e o cozinheiro descoberto em fogo médio-alto por oito minutos. Em seguida, adicione o milho, banana, tomate, sal e suco de limão e raspas e cozinhe por 30 minutos.
3. Adicione o quiabo e o habanero e cozinhe por 15 a 20 minutos. Para servir, coloque o ensopado em uma tigela e decore com uma fatia de limão e coentro fresco.
Receita de comer de nossas raízes. Copyright © 2023 por Maya Feller
Fotografia Copyright © 2023 por Christine Han
Publicado pela Goop Press/Rodale Books, uma impressão do Penguin Random House, LLC.
Reimpresso com permissão.
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