Esta receita fácil anti-inflamatória de mirtilo anti-inflamatória foi projetada por um nutricionista e chef

Claro-e muito tristemente a temporada de azul-azuário chegará inevitavelmente ao fim. Mas isso não significa que devemos parar de desfrutar deste saboroso crumble de mirtilo até o próximo ano. Pelo contrário, Addison recomenda usar mirtilos congelados se forem difíceis de encontrar. De fato, pesquisas mostram que os mirtilos congelados têm tantos, se não mais, propriedades antioxidantes quanto mirtilos frescos, pois estão congelados no auge da maturação. Além disso, os pesquisadores descobriram que os cristais de gelo que se formam durante o congelamento perturbam a estrutura do tecido vegetal, tornando os antioxidantes, como as antocianinas, que eliminam os radicais livres ainda mais disponíveis. Quanto mais você sabe, certo?

Mas, ei, se os mirtilos não são o seu.

Receita de crumble de mirtilo sem glúten

Produz 6 porções

Ingredientes

Para o preenchimento da baga:
4 1/2 xícaras de mirtilos (saco de 1.600 gramas de mirtilos congelados)
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de farinha de aveia sem glúten
Suco de 1/2 limão

Topping nítido:
1 1/2 xícaras de aveia sem glúten
1/4 de xícara de farinha de aveia sem glúten
1 colher de chá de canela
2 colheres de sopa de mel
1/4 de xícara de manteiga derretida
Pitada de sal

Adicionamentos opcionais:
2 colheres de sopa de coco desleixado sem açúcar
2 colher de sopa de sementes de cânhamo, opcional
1/4 de xícara de nozes picadas, opcionais

1. Pré -aqueça o forno a 350 ° F.

2. Unte um grande prato redondo de vidro ou cerâmica de 29 centímetro (cerca de 11 polegadas) e adicione mirtilos, extrato de baunilha, farinha de aveia e suco de limão. Mexa delicadamente para combinar. (Dica profissional: isso também pode ser feito em uma tigela antes. No entanto, gostamos de minimizar os pratos de limpeza.)

3. Em uma tigela média, faça a cobertura usando um garfo para agitar aveia, farinha de aveia, canela, mel, manteiga derretida e sal. Adicione coco, sementes de cânhamo e nozes picadas, se desejar. A cobertura nítida deve estar seca, mas úmida o suficiente para formar pequenas migalhas.

4. Despeje a cobertura nítida sobre os mirtilos, gentilmente batendo.

5. Asse por cerca de 40 minutos ou até que o topo esteja apenas começando a ficar dourado marrom.

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