As sementes de lírio da água são a alternativa ayurvédica de pipoca assumindo o corredor dos lanches

As barras de proteína são a arma secreta para os comedores saudáveis ​​em movimento, mas qualquer pessoa que as coma regularmente sabe que a fadiga da barra de proteínas é real. É por isso que você deve explorar o corredor do chip da próxima vez que estiver no supermercado. (Sim seriamente.) É onde você encontrará sua próxima correção surpreendente de proteína: sementes de lírio de água estourada.

Um lanche tradicional na Índia, as sementes de lírio aquático são os grãos do tamanho de ervilha que são coletados quando os lírios da água derramam suas sementes uma vez por ano. Quando estouram como pipoca, eles são um lanche gratificante e rico em nutrientes e crocante.

Embora as sementes de lírio da água tenham sido um dos pilares na Índia, é apenas nos últimos dois anos que se tornaram mais amplamente disponíveis no U.S. na forma de lanches saudáveis ​​de estilo de pipoca. Nadine Habayeb, co-fundadora da Bohana Life diz que acha que a tendência está batendo no U.S. agora por alguns motivos. "Com o surgimento de algumas tendências, como grãos, milho e sem glúten, o lanche favorito dos americanos, pipoca, não está sentindo o amor antes", diz ela.

Habayeb acrescenta que mais pessoas nos Estados. "As sementes de lírio da água são uma das sementes mais prescritas do Ayurveda por causa de seu perfil de nutrientes, tornando -as benéficas para todos os tipos de corpo", diz ela. Eles também são tridosic, diz ela, o que significa que eles podem equilibrar e beneficiar os três doshas.

Sementes de lírio d'água: uma alternativa de pipoca densa em nutrientes

Esta é uma tendência de lanches que recebe a nutricionista registrada Vandana Sheth, selo de aprovação da RD. "Eu tenho boas lembranças de infância de apreciar sementes de lírios de água, chamado Makhana-como um lanche na Índia", diz ela. "É divertido vê -lo se tornando popular no U.S."Um dos principais benefícios nutricionais das sementes de lírio da água, diz ela, é o conteúdo de proteínas deles. Uma porção de uma onça tem cerca de três a quatro gramas de proteína, dependendo da marca. Isso é comparável a uma onça de pipoca pupada ao ar, que tem três gramas de proteína.

Sheth também diz que os pequenos grãos estourados são uma boa fonte de magnésio (olá, novo lanche antes da cama) e potássio, um eletrólito que contrabalança o sódio, aumenta a saúde cardiovascular e ajuda o corpo a digerir carboidratos. O alto teor de magnésio é por que o co-fundador da Asha Farswani ficou tão apaixonado pelo lanche. "No verão de 2017, comecei a ter problemas para dormir e meu médico me prescreveu pílulas de magnésio", diz ela. Ela queria tentar obter magnésio da comida primeiro, então decidiu comer mais sementes de lírios de água estoura.

Também é tecnicamente sem grãos, tornando-o um bom lanche alternativo para pessoas que são sem glúten ou paleo, mas ainda querem a crise salgada satisfatória de batatas fritas ou pipoca.

Para idéias de lanches mais deliciosas e energizantes que lhe darão energia, confira este vídeo:

Conheça as marcas por trás da tendência

Habayeb, a co-fundadora da Bohana Life, diz que encontrou sementes de lírios de água há cerca de dois anos depois que seu amigo (e agora co-fundador) Priyal Bhartiya voltou da família visitando na Índia. "Ela cresceu comendo [sementes de lírios de água] e esqueceu completamente o lanche como adulto", diz Habayeb diz. "Sabendo o quanto eu gostei de pipoca, ela os trouxe de volta para mim como um lanche e não apenas eu os amava, mas gostei de não ter que me preocupar com o fato de os grãos ficarem presos nos dentes!"Os amigos lançaram sua marca logo depois e suas sementes de lírios de água estalam em três sabores: sal marinho rosa do Himalaia, cheddar branco e tempero com alma (que tem pimenta vermelha, pimenta, pimenta e alho).

Ashapops, lançado este ano, tem sabores saborosos e doces, incluindo sementes de lírio de água de chocolate escuro com chocolate escuro. "Nossos sabores foram criados originalmente por Asha em sua cozinha para satisfazer seus próprios desejos de lanches", diz seu filho e co-fundador Jai Farswani. "Ela adorava alternar entre [uma mistura picante] e o chocolate amargo."(Dica de sabor insider: misture -os!) Farswani diz que eles também queriam a primeira temporada com açafrão para o sabor e os benefícios anti-inflamatórios.

Lotus Pops e Taali são outras duas marcas recentes de sementes de lírios de água (Taali lançados em 2018 e Lotus Pops em 2016). "Eu sou um lanchonete ávido. Geralmente costumava ser algo frito e prejudicial, porque o que eu costumava desejar era a crocância e a sabor ", diz o co-fundador da Lotus Pops, Sruti Jilla, Jilla. "Em uma das minhas viagens à Índia, eu comi [sementes de lírio de água] e apenas me apaixonei por elas. Eu não conseguia parar de comê -los ", diz Jilla. "Eles tinham a crise perfeita, como bafos de queijo, mas mais saudáveis."

A co-fundadora de Taali, Aarti Kochhar Kaji, cresceu comendo sementes de lírios de água e decidiu lançar sua marca depois de morar nos Estados Unidos e ver que a maioria dos lanches aqui não era tão saudável quanto sua infância favorita. "As sementes de lírio da água estavam sempre disponíveis para mim [crescendo], então eu queria compartilhar esse mundo", diz ela. Kaji decidiu nomear sua empresa Taali porque significa "High Five" em hindi. "Queremos que nossos lanches sejam uma celebração de encontrar um lanche que seja saudável e tenha um gosto incrível, algo que você pode compartilhar e digno de cinco altos", diz ela.

Cinco anos atrás, não havia nenhuma marca de sementes de lírios de água estourada no U.S., Mas como você pode ver, isso definitivamente mudou. E seu estoque de lanche está prestes a ficar muito mais saudável por causa disso.

Outras tendências alimentares que invadiam o supermercado: tudo com infusão de colágeno e carne misturada.