Por que a humilde anchova é uma estrela subestimada da dieta mediterrânea

Dr. Ramsey estava totalmente a bordo com a escolha de Mullen. "Como psiquiatra, o peixe é um dos grandes alimentos que eu recomendo que as pessoas comam para a saúde do cérebro", disse ele, "mas muitos clientes estão preocupados que seja muito caro. Latas de anchovas são realmente baratas."

Considerando que todo peixe é compatível com o plano alimentar antigo e moderno conhecido como dieta mediterrânea, é um pouco lamentável que as anchovas tenham sido ofuscadas. Como Mullen aponta, você ainda recebe os ômega-3 (a principal razão pela qual médicos e nutricionistas amam tanto o salmão), mas o mercúrio é baixo.

Basta pensar em anchovas como peixe pequeno em uma dieta grande, um peixe que está prestes a nadar até o topo.

Falando da dieta Med, aqui estão sete receitas aprovadas pela dieta do Mediterrâneo que você pode fazer com seu instantâneo maconha. Além disso, mais cinco receitas de bônus.