Sim, é possível fazer uma torta de merengue de limão perfeita sem toneladas de açúcar, como

Uma vez que a crosta está cozinhando no forno, é hora de fazer a coalhada de limão. "A parte mais importante da coalhada de limão é o componente do ovo", diz Rigden, especificando que as gemas são usadas para a coalhada e os brancos são usados ​​para o merengue. Limões, é claro, desempenham um papel principal nessa sobremesa também, e é por isso que Rigden enfatiza fortemente a importância de usar suco de limões reais para a coalhada. O amido de milho também é usado para engrossar a mistura sem tirar a acidez refrescante do suco de limão. Então vem a parte complicada: dobrar o pilão. Rigden mostra exatamente como fazê -lo para que a coalhada obtenha a textura perfeita. (Dica: está tudo no pulso.)

Fazer o merengue vem com seu próprio fator de intimidação para muitos depois de tudo, o processo de chicoteá-lo de uma maneira que cria picos rígidos, mantendo sua textura semelhante à nuvem não é um feito simples. Para nossa sorte, a pregar merengue é mais uma coisa que Rigden mostra exatamente como dominar o vídeo (sem habilidades avançadas ou ferramentas especiais), juntamente com assá -lo, para que o merengue tenha apenas uma pitada de marrom em cima. O resultado final é absolutamente celestial.

Role para baixo para obter a receita completa e assista ao episódio para ver exatamente como fazê-lo passo a passo.

Torta de merengue com baixo teor de açúcar, sem glúten

Ingredientes
Para a crosta:
2 1/2 xícaras de farinha de amêndoa
2 colheres de sopa de açúcar de coco
1 ovo
1/4 de xícara de ghee, macio

Para a coalhada de limão:
5 gemas de ovo
1/3 xícara de mel
1/3 de xícara de suco de limão
1 colher de sopa de raspas de limão
1/3 xícara de amido de milho
Pitada de sal marinho

Para o merengue:
5 claras de ovo
1 colher de sopa de açúcar em pó

1. Pré -aqueça o forno a 350 ° F e prepare a crosta.

2. Em uma tigela média, misture a farinha de amêndoa e o açúcar de coco. Em uma tigela separada, misture o ovo e o ghee.

3. Combine os ingredientes úmidos e secos e use as mãos para formar uma massa coesa.

4. Estenda a massa entre dois pedaços de papel manteiga e transfira para uma placa de torta. Use restos de massa para preencher qualquer orifício e até as bordas.

5. Asse por 10 a 12 minutos ou até dourar e reserve para esfriar.

6. Enquanto a crosta da torta estiver assando, faça a coalhada de limão. Crie uma caldeira dupla e adicione as gemas, mel, suco de limão, raspas de limão, amido de milho e sal. Bata até engrossar, cerca de três a cinco minutos e depois reserve para esfriar.

7. Enquanto a coalhada de limão estiver esfriando, adicione as claras e o açúcar em pó na tigela de uma batedeira e chicoteie até que os picos rígidos se formem.

8. Espalhe a coalhada de limão uniformemente sobre a crosta resfriada, coloque o merengue por cima e asse por mais 15 minutos, ou até que o merengue esteja levemente dourado marrom.

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