4 Especialistas da indústria de alimentos compartilham suas esperanças de alimentação saudável em 2021
3. Repensando o que você ensinou sobre uma alimentação saudável
Ebony Butler, PhD, um psicólogo licenciado e estrategista de relacionamento alimentar, espera que as pessoas continuem a dar uma olhada mais crítica de como a comida e a saúde foram ensinadas a eles.
"Espero que as pessoas comecem a manter essa curiosidade realmente, o que estou sendo dito? O que isto significa? E realmente levando a propriedade para definir a saúde por termos que se sentem bem a eles e sua comunidade, versus o que essa cultura dieta maior está nos dizendo ", diz ela. "As pessoas estão questionando as pessoas que estão fazendo leis sobre comida. As pessoas estão questionando as intenções das pessoas e se tornando muito mais vocais sobre as coisas que estão acontecendo em suas comunidades em torno da comida."
4. Não ter medo de manter sua cultura e tradições
O sistema alimentar tende a esquecer a cultura, e Navina Khanna, diretora da Heal Food Alliance, diz que espera que seja algo que muda no futuro.
"A comida é a nossa conexão mais íntima com nossos corpos e nossas culturas, [mas] somos forçados a se separar dessa cultura e forçados a se separar de nossos modos tradicionais de comida. Esses não são considerados maneiras saudáveis, mesmo que eles tenham nutido para nós há gerações ", diz ela. "Existem tantos produtores e comunidades bipoc que estão cultivando alimentos incríveis de maneiras realmente saudáveis e ecológicas, e estão prontos para alimentar comunidades, mas nunca tiveram o investimento neles para poder fazer isso. Falta de acesso às políticas e suporte estrutural e assistência técnica que possibilitariam a entrada daqueles couves incríveis, por exemplo, para uma escola onde as crianças podiam comer que, em vez disso, em vez disso."
