5 receitas saudáveis de massas caseiras que têm um sabor tão bom, você vai querer abandonar as coisas em caixa
Se você optar por seguir a rota da máquina, convém seguir as instruções específicas encontradas na caixa, o que incluirá a escolha da forma desejada do macarrão, lançando a massa para ter aproximadamente a largura de um quarto e executando -a Através da engenhoca até que você não tenha massa restante.
Método de corte de massas 2: use as mãos e uma faca afiada
- Pressione massa de macarrão até ficar plana e aproximadamente 1/2 polegada de espessura. Polvilhe as peças com farinha de ambos os lados e esfregue suavemente com os dedos para que os dois lados da peça não sejam pegajosos.
- Usando um pino de rolamento, role -o o mais fino possível, aproximadamente até a espessura de um quarto. Pode ser necessário adicionar mais farinha às superfícies de macarrão para impedir que elas grudem.
- Depois que a massa for a espessura que você deseja, espaná -la com sêmolina ou farinha e enrole -a frouxamente.
- Use uma faca afiada e corte em tiras de 1/2 polegada de espessura, depois jogue levemente na farinha.
- Repita com as demais partes da massa, rolando finamente, espanando com semolina e cortando tiras finas.
- Prossiga para secar e cozinhar conforme especificado acima.
Obteve macarrão restante? Veja como armazená -lo
Se você lançar a quantidade desejada de macarrão e descobrir que você tem massa extra, então parabéns, você poderá desfrutar de mais macarrão caseiro muito, muito em breve. Primeiro, porém, você terá que secar, deixando os fios em um cabide, panela ou bancada até que o macarrão fique tão rígido que eles quebram quando você tenta dobrá -los. (Isso pode levar até um dia.) Só então você pode colocá -los em Tupperware e desfrutar por semanas pela frente.
Digamos, por outro lado, que você pretende usar as massas, como amanhã. "Deixei descansar à temperatura ambiente coberta por uma toalha de pano limpa por duas horas para secar levemente e depois coloque -o em um sanduíche de plástico não selado para armazenar na geladeira. Mantê -lo não lacrado é importante para que não haja condensação na bolsa. Deve segurar por quatro a cinco dias, mas para cada dia você o armazena, você precisará cozinhá -lo por um a dois minutos mais, pois a umidade evaporará. O macarrão também ficará um pouco mais escuro à medida que envelhece, por isso pode não parecer tão bonito quanto mais velho fica ", diz Whitestone.
Agora você precisa de molho, certo? Aqui estão 5 maneiras saudáveis de vestir aquela deliciosa massa caseira.
Quando você coloca TLC extra para fazer sua massa caseira, você, é claro, deseja garantir que o molho seja igualmente delicioso. Os sabores de macarrão fresco são tão bons que Whitestone gosta de manter seu molho o mais simples possível. "Eu quase sempre faço um molho simples com os tomates enlatados que sempre mantenho na despensa. Basta escolher uma marca de tomate que você gosta e mantenha os tomates descascados por toda a mão ", diz ele. Ou tente uma das receitas abaixo.
1. Vegetariana bolonhesa
Em vez de carne bovina, esta receita exige couve -flor, cogumelos e toneladas de outros vegetais para criar aquele sabor bolonhês saudável que só faz você querer gritar "Mama Mia!"Em todos próximos de você.
2. Macarrão de tomate e azeitona
Cozido em uma frigideira de ferro fundido, esta receita não encherá sua pia com pratos desnecessários e ainda é simples o suficiente para deixar a massa ser a estrela brilhante da refeição.
3. salada de massas de couve
O chef Klancy Miller projetou esta deliciosa receita de massas frias como parte da nova série de Well+Good's, Cozinhe conosco. Aqueles pequenos manchas vermelhas que você vê nas massas são de fato sementes de romã-e elas fornecem um chute de doçura que você nunca soube que você precisava.
4. Massas de rosé veganas com espinafre e cogumelos salteados
Macarrão rosé? Fique ainda meu coração. Este prato criativo de massas combina hummus e levedura nutricional para uma refeição brega e cheia de proteínas que não contém uma mancha de carne.
5. Espaguete vegano e almôndegas
Não é uma receita de macarrão sem espaguete e almôndegas. Esta versão vegana se reúne com a ajuda de feijão e sementes de girassol. Coma!
