7 acompanhamentos de verão saudáveis ​​para alimentar uma multidão

3. Yeoulmu Kimchi

Kimchi é um alimento fermentado clássico para a saúde intestinal, e esta receita Yeolmu Kimchi não é diferente. Desenvolvido por Mina Park, chef e co-proprietário da Baroo em Los Angeles, este saboroso lanche exige um rabanete jovem que é um item básico na cultura coreana."Este é um prato muito refrescante que é tradicionalmente feito no verão, mas hoje em dia você pode encontrar Yeolmu ao longo do ano na Coréia", diz Park.

Nota: Leva cerca de uma semana para fermentar. Então, se você está fazendo um jantar ou saiba que deseja um lanche saudável para manter a mão, faça-o com antecedência.

4. Veggie assado mac-e-queijo

Sirva este Mac-and-Cheese, adequado a vegetariano, por Gimme, um forno no seu próximo piquenique ou churrasco. Feito com batata-doce, pimentão fresco, brócolis e abóbora de verão, é fácil cozinhar quando você quer dar uma reviravolta no tradicional macarrão com macarrão com queijo. Apenas polvilhe com um pouco de cheddar ralado e queijo parmesão para vegetarianos e aproveite.

Pegue a receita: Veggie assado mac-e-queijo

5. Salada de lentilha de Pondicherry

Esta receita é do livro de receitas de Padma Lakshmi, Tart e doce picante: um mundo de receitas para todos os dias. Não é apenas bom para o seu intestino-também é alto em uma proteína vegetal, tornando-a uma estrela nutricional.

A salada de lentilha de Lakshmi usa uma base de lentil preta beluga misturada com maçã Fuji, dois tipos de pimentão, azeite, suco de limão e vinagre balsâmico. Misture um coco ralado, gengibre fresco e salsa e desfrute de sabores divinos. Outras saladas simplesmente não podem competir com.

6. Chucrute caseiro

Fã dos alimentos fermentados? Tente preparar um pouco de chucrute caseiro, como esta receita do padeiro minimalista que é picante, crocante e cheio de probióticos para apoiar seu microbioma.

Ao contrário de outros chucrute que exigem apenas repolho, esta receita adiciona beterraba para fibra extra e vitamina C, além de cenouras, gengibre fresco e açafrão picante. Sirva como prato de verão ou use -o como cobertura em seus sanduíches favoritos.

Pegue a receita: Chucrute caseiro

7. Smoothie da tigela de abacaxi

Esta tigela de smoothie refrescante pode ser servida como um prato doce ou Como todo o prato principal. Além do abacaxi, é feito com iogurte grego, cajus, baunilha, coco e alimentos cítricos que são ricos em fibra ou fibra prebiótica, que serve como combustível para probióticos. Combinado com alguma proteína dos caju e sementes de chia, e você tem uma refeição tão nutritiva quanto deliciosa.

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