Banana Blossom é o substituto de peixe vegano que é bom para o seu coração

Rifkin e Brody dizem que é o sabor sutil e a textura macia e robusta que fazem com que a banana floresça um ingrediente substituto natural em produtos de peixe à base de plantas. "Eles também são livres de soja, sem glúten e têm colesterol zero", diz Brody, apontando para outra razão pela qual as pessoas são atraídas por flores de banana. Se você quiser cozinhar bolos de peixe, hambúrgueres de peixe ou tacos, mas quer mantê -lo vegano, Brody diz que as flores de banana são uma ótima maneira de ir.

Quais são os benefícios de saúde das flores de banana?

Enquanto as flores de banana podem imitar peixes em termos de textura, Rifkin diz que eles têm um perfil nutricional totalmente diferente, então isso é algo a ser atento. Proteínas e gorduras saudáveis, por exemplo, terão que vir de outras partes da sua refeição, pois esses não são nutrientes que as flores de banana têm. Então, se você estiver usando -os para fazer tacos de peixe, complete sua refeição com feijão e abacate para cobrir essas bases.

Mas só porque as flores de banana não são ótimas fontes de proteína ou gorduras saudáveis ​​não significa que elas não são um substituto rico em nutrientes se você não comer peixe. "As flores de banana têm potássio, cálcio e vitaminas A, C e E", diz ela. O potássio em particular os torna uma comida saudável para o coração. Evidências científicas vincula o consumo regular de potássio com risco reduzido de derrame e doença cardíaca coronariana. O cálcio em flores de banana é bom para seus ossos, as vitaminas A e C suportam o sistema imunológico e a vitamina E é boa para o cérebro e a pele.

Rifkin é tudo para usar flores de banana como uma alternativa vegana em pratos de peixe. "Isso absorve os sabores que você cozinha, como alho ou molho de peixe, o que torna um ótimo ingrediente para experimentar", diz ela.

Você pode trabalhar proteína e gorduras saudáveis ​​em sua refeição com outros alimentos, mas cozinhar com flores de banana está adicionando seus próprios benefícios. "As flores de banana são uma substituição de peixes que literalmente cresce nas árvores", diz Brody.

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