Baristas e RDs concordam que você deve adicionar especiarias ao seu café

Considerações de paladar à parte, você pode estar tão interessado em adicionar especiarias ao seu café para produzir certos benefícios à saúde. Enquanto o próprio café está repleto de antioxidantes (que ajudam a combater a inflamação, reduzir o risco de doenças graves e até ajudar a evitar a mortalidade precoce) e ricos em nutrientes essenciais (incluindo vitaminas B3 e B5, bem como os minerais manganês, potássio e magnésio), não dói atualizar ainda mais sua xícara de joe.

Entre as muitas opções de especiarias que você tem em mãos, você realmente não pode dar errado quando se trata de escolher uma que promova o bem-estar. Por exemplo, a canela oferece benefícios anti-inflamatórios, antimicrobianos e antioxidantes (entre outros); O gengibre é conhecido por suas vantagens anti-inflamatórias e que aumentam a digestão; E açafrão está entre as especiarias mais estudadas para suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antibacterianas e anticâncer.

Como adicionar especiarias ao seu café, de acordo com um especialista

Novamente, se você quiser preparar a melhor xícara de café temperado possível, não é tão simples quanto jogar alguns traços na sua caneca antes de beber fora. Felizmente, estamos derramando o feijão sobre como apimentar seu café como um profissional experiente (trocadilhos muito pretendidos).

1. Escolha seus assados ​​e misturas com sabedoria

Para começar, Dessaix diz que é essencial escolher o tipo certo de café com base em suas especiarias de escolha. "Depois de saber quais especiarias você gostaria de usar, use as características do café e verifique se ele combina bem", diz ele. “Se a mistura estiver errada, as especiarias podem dominar o café.”

Além de comprar feijões de alta qualidade, não deixe de manter em mente os perfis de sabor. Por exemplo, a mistura de café Espresso de assinatura Maverick de Bluestone Lane já tem notas de cravo e mel, que Dessaix diz que “vai combinar bem com gengibre e outros sabores do tipo chai."Caso contrário, os assados ​​leves como o novo loiro da marca Bayside-são" muito receptivos e abertos para serem influenciados por especiarias e açúcar.”Desséix acrescenta que os assados ​​médios também podem produzir uma xícara de compra de especiar.

Quanto para o qual os assados ​​não são compatíveis com este sabor saboroso? "Os assados ​​italianos muito escuros e clássicos geralmente não são recomendados para emparelhar com especiarias, pois serão afogados na deliciosa riqueza do café expresso", diz Dessaix.

2. Integrar especiarias com base no seu método de fabricação

Como mencionamos antes, completar sua caneca já feita como um passo final não é normalmente o melhor caminho a seguir. Afinal, você não quer um monte de pedaços granulados flutuando ou acabando em seus dentes. Mais importante, porém, adicionar especiarias ao café antes de fabricar a fabricação de cerveja garantirá que o sabor sai mais suave, mais redondo e mais uniforme. Esta adição pré-brew funciona bem com métodos populares de fabricação. (Crédito extra e pico de frescura vão para aqueles que adicionam especiarias inteiras diretamente ao moedor de café.) Quando se trata de quanto você precisará adicionar, Dessaix diz que uma colher de chá pode ser uma boa medida para começar. "No entanto, isso realmente depende do sabor, textura e densidade do especiar.

Além disso, o DESSAIX compartilha outras ótimas maneiras de integrar especiarias em diferentes estilos de cervejas.

Primeiro, se você está preparando o café à base de leite, como lattes e cappuccinos, ele diz que as especiarias do solo seriam ótimas para adicionar ao próprio leite-para o pré-estáamento, como um toque final (sim, isso é uma exceção ao nosso regra anterior), ou ambos.

Segundo, se você preferir obter sua correção de café por meio de bebida fria, você pode até fazer seu próprio concentrado temperado para emparelhar com ela. Para uma porção de 16 onças de bebida fria, ele recomenda adicionar duas colheres de chá de cada uma de suas especiarias preferidas a três ou quatro onças de água e deixá-la em íngreme por 12 horas. "Esse concentrado único deve proporcionar tempo suficiente para todas as notas sutis passarem", diz Dessaix. Se necessário, você também pode passar o concentrado através de um filtro para separar qualquer partículas de especiarias remanescentes. Obviamente, se você quiser preparar um lote maior com antecedência, basta construir as proporções de acordo.

3. Seja criativo e experimente

Em uma nota de despedida, Dessaix nos lembra que a experimentação é o nome do jogo quando se trata de encontrar as especiarias e proporções certas que funcionam para o seu palato. Pense em quais sabores você mais ama, ou quais você prefere deixar de fora de suas misturas favoritas. Por exemplo, se ele fizesse seu próprio café com leite com especiarias chai, Dessaix manteria cardamomo, gengibre, anis estrelado e canela, mas segurava os cravo (mesmo que esteja repleto de benefícios).

Embora possa levar alguma tentativa e erro para encontrar sua receita de café com especiarias perfeitas, as diretrizes básicas compartilhadas acima certamente o ajudarão em sua busca para preparar a xícara mais saborosa e saborosa. "Em última análise, tudo se resume à preparação e qualidade dos ingredientes", conclui Dessaix.

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