O congressista Tim Ryan gostaria que você se juntasse à sua “revolução alimentar de verdade”

Quando não estão em Washington, a maioria dos políticos schmooze com executivos de bolso profundo e líderes empresariais locais (e, é claro, beijar o bebê ocasional em uma multidão). Tim Ryan sai com Michael Pollan, Guru de Alimentos Veganos Kris Carr e Pioneiro da Medicina Funcional Mark Hyman, MD.

O congressista de Ohio, conhecido anteriormente por sua devoção à meditação, traz conversas que teve com cada um desses ativistas alimentares saudáveis ​​em seu novo livro, A verdadeira revolução alimentar, que descreve os muitos problemas que ele vê com o sistema alimentar do país e seu plano para consertá -lo (com sua ajuda).

"Trabalhando no livro da atenção plena, li muito sobre questões de saúde e os efeitos do estresse em nossa saúde e, várias vezes, continuei correndo para que, sim, o estresse era terrível, mas também era comida e dieta e nutrição que também eram um grande problema ", explica ele. E, é claro, ele diz que estava constantemente encontrando problemas de gastos com saúde e quantos hábitos alimentares horríveis estavam custando ao país a longo prazo. "Estamos realmente doentes como país", diz ele.

Depois do dr. Hyman ajudou a esposa do congressista Ryan com grandes problemas de saúde usando a medicina funcional, sua jornada para o mundo do bem -estar começou e, finalmente, levou a ele assumir uma nova causa que chamou de "Real Revolução Alimentar", que inclui reforma da conta agrícola, rotulagem de OGM, e muito mais. "O importante a descobrir é quais são as causas reais desse sistema quebrado, e não é apenas identificar quais são os problemas, mas também qual é o caminho a seguir."

Pedimos a ele que elaborasse como isso pode ser, caso você esteja interessado em passear com ele.

Você está aproveitado para este círculo de ativistas e especialistas em bem? Não, acho que não. Não acho que as pessoas tenham conectado nossas doenças que temos em nosso país às nossas políticas alimentares e nossas políticas agrícolas. O que estou tentando fazer é realmente conectar os pontos para as pessoas dizerem: "Oh, eu entendi."Mais e mais pessoas estão reconhecendo que esse é um problema, seja o que estamos alimentando crianças em nossas escolas ou o que é barato ou o problema de saúde.

O que é barato é um grande problema, porque muitas pessoas pensam que comida saudável é, por definição. A razão pela qual temos alimentos baratos e altamente processados ​​é porque subsidiamos as culturas que facilitam a facilidade de fazer alimentos baratos e altamente processados. O custo dos produtos--é uma caixa de biscoitos ou cereais ou o que é considerado um bar de proteína saudável-é mais barato do que realmente deveria ser. E não reflete o consumo a longo prazo desses produtos e os efeitos negativos em nossa saúde e o que isso nos custa. Se realmente queremos mover a agulha, precisamos mudar as políticas públicas e mudar os subsídios. Se queremos mais frutas e vegetais frescos e menos xarope de milho com frutose, precisamos mudar as políticas para recompensar os agricultores por cultivar o tipo de alimento que nos manterá saudáveis ​​e isso é realmente remédio ... e também tornará a comida mais barata e mais acessível às pessoas.

E o que acabou de acontecer no Colorado e Oregon com os eleitores rejeitando a rotulagem de OGM? Todo mundo sabe que foi o resultado de grandes gastos com anúncios da Monsanto e de outras empresas, mas como você pode competir com isso? Realmente tem que ser de base e bairro por bairro. Pessoas que hospedam visualizações de documentários de alimentos em suas casas, por exemplo. É um processo educacional com autoridades locais e funcionários estaduais, e realmente com o tempo educando as pessoas para que elas saibam o que precisa ser feito. Se a indústria de alimentos chegar com todo esse dinheiro, eles influenciarão a eleição, mas se as pessoas souberem do que estão falando e entendem profundamente os problemas e estão obtendo as informações de alguém em quem confiam ... isso tem que ser Um movimento de base onde educamos as pessoas e as educamos a seus amigos e familiares.

No livro, você identifica quatro principais mudanças políticas que ajudarão a mudar o sistema alimentar em uma direção mais saudável. Mas o que a pessoa comum pode fazer agora se se sentir chamado à ação? Depende de quem eles são. Se eles estão empolgados com os programas escolares, se estiverem interessados ​​mais em agricultura local e sustentável e iniciando uma cooperativa localmente, eles precisam seguir esse caminho. O que quer que os excite, o que os inspira, é aí que está o suco, é aí que está a energia e onde eles vão fazer a diferença. Você não precisa mudar o mundo, você só precisa fazer algumas melhorias em sua comunidade. E se outras pessoas estão fazendo isso em milhares de comunidades em todo o país, então temos um movimento em nossas mãos. -Lisa Elaine segurou

Para mais informações, consulte a verdadeira revolução alimentar