Como fazer um jantar de baixo-fodmap em menos de 10 minutos

O terapeuta nutricional da Nova Zelândia, Suzanne Perazzini. "Eu ignorei no começo porque era muito complexo de entender", diz ela. (Leia esta cartilha para obter uma visão fácil de digerir sobre a dieta.) Mas ela também sabe o quanto isso pode ajudar.

Seu último livro, O plano de seis semanas e o livro de receitas de baixo fodmap, Torna até a fase de eliminação mais gerenciável por meio de receitas que se concentram no que você pode comer, em vez do que você não pode.

A chave para aderir a uma dieta de baixo Fodmap é lembrar-se de que a fase restritiva dura apenas de quatro a seis semanas, diz Perazzini. A maioria das pessoas se sente muito melhor depois de uma semana que não tem nenhum problema em navegar pelos próximos. "Depois disso, você começa a reintroduzir grandes grupos de alimentos, e começa a se sentir menos restritivo."

Enquanto isso, as receitas de Perazzini, como esta quesadilla de espinafre e queijo, facilitam a fase restritiva. É sem glúten e contém queijo envelhecido e queijo cottage, que são baixos o suficiente em lactose para torná-los escolhas de laticínios seguras para a parte de eliminação do plano. Quero prepará -los? Continue lendo para a receita.

Continue lendo para aprender a fazer uma quesadilla de baixo Fodmap.

Questadillas de espinafre e queijo

Faz 4 quesadillas

2/3 xícara de queijo cottage
2 xícaras de folhas de espinafre bebê
8 grandes tortilhas sem glúten
1 xícara de grãos de milho, drenado
1 tomate, citado (opcional)
1 cebola de primavera, fatiada finamente (apenas parte verde)
1 colher de chá de óleo com infusão de alho
1 colher de sopa de azeite
1 1/2 xícaras de queijo maduro ralado, como cheddar envelhecido

1. Pré -aqueça o frango no forno.

2. Coloque o queijo cottage e espinafre em um processador de alimentos e processe uma pasta. Coloque quatro tortilhas em uma assadeira e espalhe metade da mistura sobre as tortilhas.

3. Combine o milho, o tomate (se estiver usando) e a cebola de mola. Tempere e coloque sobre as tortilhas sobre a mistura de espinafre. Misture os dois óleos e regue sobre a mistura de milho.

4. Cubra cada um com outra tortilha. Espalhe o queijo sobre as tortilhas e regue um pouco mais de óleo sobre eles.

5. Coloque os quesadillas no forno sob o frango até que o queijo esteja borbulhando e dourado, de três a quatro minutos. Sirva imediatamente.

Após a "boa regra do intestino dos cinco", também ajudará a eliminar inchaço. Esses suplementos também podem ajudar.