Hoje eu tinha anos quando soube que você pode fazer picles caseiros em uma jarra de picles vazia cheia de sobra de salmoura

Embora esse hack possa parecer revolucionário, baseia-se em uma simples técnica culinária que existe há séculos chamados "Pickling Quickling", que envolve a imersão de alimentos em um vinagre e solução de água temperados para consumo imediato ou de curto prazo. Segundo os historiadores, o conceito de decapagem (e picles) existe há mais de 4.000 anos e remonta quando os mesopotâmicos antigos começaram a imersão de pepinos em uma salmoura ácida como uma maneira de preservá -los. (Deus os abençoe.) Picles rápidos se tornaram a maneira mais simples de alcançar todos os sabores que amam os picles em um trocadilho de tempo que não pretendia.

A propósito, saiba que você pode rápido mais do que apenas pepinos usando aquele jarro de salmoura restante. Pense: cebola vermelha, cenoura, jalapeños ou spears de aspargos.

Benefícios para a saúde dos picles, de acordo com um nutricionista registrado

Além do fato de que eles têm gosto de céu na terra, os picles são carregados com alguns benefícios surpreendentes à saúde também. De acordo com a nutricionista registrada, Mia Syn, MS, RDN, os picles podem ser uma fonte de hidratação após a sessão de suor. Por que? “Embora a água seja suficiente para reidratar após um treino, aqueles que se exercitam por um período prolongado de tempo ou estão em um clima quente podem se beneficiar do reabastecimento eletrolítico. Como o suco de picles contém eletrólitos, particularmente de sódio e potássio, pode ajudar a restaurar o equilíbrio do fluido no corpo ”, diz Syn diz.

Além disso, os estudos mostraram que um terço da xícara de suco de picles pode ajudar a aliviar cólicas musculares e ajudar na recuperação pós-treino. Mas isso não é tudo: o suco de picles pode ajudar as pessoas a se recuperar de uma ressaca traquina também. “O suco de picles pode realmente ajudá -lo a se recuperar de uma ressaca, porque a ressaca é provocada pela desidratação e perda de eletrólitos. Como fonte de eletrólitos, o suco de picles, em conjunto com a água, pode ajudar a reidratar o corpo depois de beber ”, diz Syn diz. Se é hora de negociar seu pedialte com suco de picles é realmente uma questão de, bem, sua capacidade de suportar as coisas. (Apenas fique de olho na ingestão de sódio, porque o suco de picles está carregado com ele.)

Além de olhar para o teor de sódio, Syn aponta que nem todos os picles comprados na loja estão no mesmo campo de jogo em relação aos benefícios à saúde. "Ler sobre os ingredientes na etiqueta do jarro de picles é importante. Eu amo os picles de Grillo porque o suco de decapagem é feito com uma pequena lista de ingredientes alimentares inteiros simples, incluindo vinagre, sal, especiarias e ervas e sem aditivos, açúcar ou ingredientes artificiais."

FYI, além dos benefícios à saúde que os picles podem oferecer, a reciclagem de suco de picles é uma maneira brilhante de reduzir o desperdício de alimentos, especialmente se você tiver alguns pepinos extras e um pote de picles recém-acabado cheio de líquido salgado à sua disposição.

Esta receita de rabanete em conserva é do que os sonhos saudáveis ​​são feitos: