Eu fui a um paraíso de penhasco em Cabo, e isso recuperou completamente minha química do cérebro

Essas duas famosas autoridades de alimentos se uniram à brilhante equipe de culinária do resort (liderada pelo chef Gustavo Pinet) para criar menus personalizados para o restaurante mexicano moderno de Don Manuel (o jantar de menu de degustação de seis pratos da propriedade) Isso se casou perfeitamente com a culinária regional e os ingredientes locais com alguns dos pratos de assinatura do chef Silverton e do chef Oakes. Pense: vieiras frescas de callão de hacha feitas com macarrão de algas e molho de gengibre-chili, codorna local com ailada de avelã e trufas brancas e Affogato mexicano com pepitas e abacate semifreddo.

Mas não podemos esquecer El Fallaron, que é facilmente um dos destinos gastronômicos mais inesquecíveis em que já estive (e posso lembrá -lo de que sou um editor de comida e viagens há mais de uma década). Confiança: comer aqui está o mais próximo do mar para a tabela. O restaurante está aninhado diretamente no resort de penhasco, mas está empoleirado no topo do Pacífico que sua mesa ao ar livre tem vista para vistas dramáticas do oceano. Os sons calmantes de ondas batendo embaixo de você é a trilha sonora do seu jantar. Amor peixe e mariscos impossivelmente frescos? Não se preocupe se você não puder ler o menu inteiro sob a luz de velas de alta vibração, porque ordenar qualquer forma de frutos do mar na lista de opções com curadoria de quadro-negro será uma experiência de cair o queixo. (Ok, mas você tem que pedir o camarão. Além do robalo. Além do snapper.) E não se esqueça de parar no deslumbrante terraço de champanhe de El Fallaron no seu caminho ... e sair.

Quando se trata de experiências culinárias, meu maior argumento é que Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal Has Has-Hook, Line e Sinker (trocadilho pretendido)-noilado o conceito de conceito de terroir. (Para aqueles novos a esse termo, é uma palavra francesa que se traduz livremente para "gosto do lugar"; é frequentemente usado para descrever a maneira como o clima e o solo locais de uma vinha e o solo são expressos em uma garrafa de vinho.) As equipes de culinária e bebida conseguiram infundir todos os pratos, bebidas e sobremesa com os sabores locais de Los Cabos e a vibração da cozinha mexicana.

Além dos peixes frescos, frutas tropicais cultivadas localmente, vegetais e ervas e especiarias aromáticas usadas para criar todas as opções deliciosas, a experiência de estudo especial da propriedade é a personificação de terroir. Considere isso um sonho de tequila e mezcal aficionado: a degustação guiada e artística dos espíritos de agave compartilha generosamente a riqueza cultural do México por meio de comida e bebida (sim, as iguarias locais são combinadas com cada SIP). Acho que você não é um fã de tequila? Prepare-se para se surpreender, encantado e mais importante conectado à terra e à cultura ao seu redor. Apenas certifique-se de parar no laboratório de café neutro uma vez (ou cinco vezes) na manhã seguinte para um leite de leite de aveia muito necessário.

As acomodações sonhadoras

As acomodações-isso significa uma sala espaçosa (sério, será maior que qualquer apartamento da cidade de Nova York), suíte, villa, casita de acomodação ou casa privada-vêm com uma piscina privada e vistas incomparáveis ​​do Pacífico. Também incluído? Um conjunto de binóculos, que será útil no segundo em que você olha para o oceano e realizará baleias azuis gigantes, golfinhos, leões -marinhos e focas de bebê (!) Remando diante de seus olhos.

Apesar de todas as suas intenções de gastar toda a sua permanência ao ar livre olhando para as criaturas do mar, a hora de dormir acabar. Apenas espere-eu não estou brincando quando digo que os travesseiros e os lençóis de luxo sentem que estão abraçando você de volta.

Quando você se levantar, será a hora de café da manhã flutuante. Não estou familiarizado com o termo? Eu também não estava, até que um mordomo apareceu na minha porta com o Huevos Rancheros, uma tigela de açaí, empilhada com abacaxi fresco, flocos de coco e bagas de goji e suco verde quadrado e depois quadrado e depois Ele se ofereceu para servi -lo flutuando na minha piscina para que eu pudesse saborear meu delicioso café da manhã e saborear meu café com os dedos dos pés na água, olhando para o oceano e as baleias e pensando em como nada poderia ser melhor do que isso para o resto do A minha vida inteira. eu disse sim.

O estelar spa à beira -mar

Caso você ainda não se sinta suficientemente relaxado, recarregado e revitalizado em poucos minutos depois de chegar a Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, você deve acertar o spa. Arranhe que você deve fazer do spa um * deve * em sua visita. Os tratamentos orgânicos são inspirados no ciclo lunar, no mar e nas práticas de cura populares mexicanas. O cenário à beira -mar é um paraíso para rejuvenescer, e você nunca se sentirá mais mimado ou à vontade.