'Eu sou um cientista de alimentos, e este é o truque para tornar seu café menos amargo'

Quando você está usando sal em seu café para bloquear a amargura, a chave é encontrar o equilíbrio certo para o seu palato. Bryson Jackson diz que você pode fazer isso começando pequeno e trabalhando no seu caminho. Comece adicionando um pouco de sal no seu copo, mexendo -o e depois provando. Se a amargura não desaparecer, continue o processo até desaparecer. Ou, leve seu experimento de ciência da cozinha para o próximo nível.

"Todo mundo tem seu próprio limiar único para amargo e sal. Você pode criar um garrafa de conta com um sal de 20 % e uma solução de água de 80 % para encontrar o equilíbrio certo de sal para o seu café e controlar melhor quanto sódio você está adicionando ", diz Bryson Jackson. "Bitter é na verdade uma variante genética-algumas pessoas são 'supertasters' e incrivelmente sensíveis a qualquer coisa amarga."

Eu não amo (ou mesmo como) café, mas peguei um para a equipe e tentei esse hack. E, chocantemente, três pequenos grãos de sal tiraram a amargura. Minha bebida realmente tinha um pouco de doce. Então, quem sabe com um hack tão fácil, meu sonho de me tornar um verdadeiro bebedor de café (não aquele que depende de uma quantidade obscena de creme!) pode se tornar realidade afinal.

Aqui está um guia de nutricionista para encomendar na Starbucks:

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