'Eu sou um RD, e esses são os 4 alimentos anti-inflamatórios e ricos em proteínas que estarei grelhando neste verão'

Por fim, o peixe inteiro também é uma superestrela na grelha. Red Snapper, Branzino, Sea Bass e Trout são ótimas opções ao procurar peixes inteiros. Encha um peixe inteiro com ervas e frutas cítricas e regue com azeite, grelhe -o junto com alguns vegetais frescos, e o jantar está a caminho. Dica: se grelhar um peixe inteiro, uma cesta de grelha como esta pode realmente ser útil.

2. Marisco

Os frutos do mar frequentemente se enquadram no radar quando se trata de grelhar, mas é honestamente uma das minhas comidas favoritas para grelhar, especialmente no verão, quando parece mais sazonal. Onde eu moro no Maine, caudas de lagosta e ostras na grelha parece um pouco comum, mas reconheço que esse não é o caso de todos! O melhor é que mariscos mais universalmente acessíveis, como camarão, é tão saboroso.

Lembre -se de que os moluscos são magros, por isso não possui muita gordura que a carne vermelha possui; Isso facilita o excesso de cozimento. Cozinhar shell-on ajudará a manter muito sabor e sucos. Marinar com antecedência também ajuda a bloquear o sabor. Eu gosto simplesmente de mariscos inteiros cozidos, espetados em um kebab com alguns vegetais ou moídos em um hambúrguer (como esses hambúrgueres de camarão congelado pendentes de Del Pacifico Seafoods). Lula e polvo também são perfeitos para grelhar devido às suas texturas carnudas. Mariscos não são apenas super nutritivos, mas também grita em apenas alguns minutos, para que possa fazer uma ótima refeição rápida durante a semana.

Ir a um mercado de peixes local é ideal para produtos frescos, mas se você não tiver acesso a um por perto ou deseja estocar seu freezer, observe as opções do Secret Island Salmon, Sizzlefish, Alaskan Salmon Company e Oysters Island Creek -Apa desses fornecedores oferece ótimas opções de grelhar para entrega em domicílio.

3. Hambúrgueres à base de plantas

Os hambúrgueres vegetarianos receberam uma atualização séria desde os dias do Boca Burger. O meu favorito para usar no churrasco agora é o hambúrguer de Kelp de Akua. A melhor parte é que as proteínas à base de plantas se formam significativamente menos agentes cancerígenos que a proteína animal e são embaladas com nutrição: fibra, cargas de vitaminas e minerais e antioxidantes. Além disso, eles são melhores para o planeta. Para evitar a aderência, esfregue com um pouco de óleo neutro e cozinhe-os diretamente da embalagem enquanto ainda congelado, 2-3 minutos de cada lado em calor alto. Quanto a outros hambúrgueres à base de plantas, opto por aqueles que são uma mistura de feijão e grãos; Para um aumento extra de proteína, procure variedades feitas com proteína de ervilha.

4. Tofu e tempeh

Tofu e Tempeh podem ser usados ​​na grelha, mas eu tendem a preferir tempeh por causa de seu conteúdo nutricional geral, como ele mantém sua forma durante o grelhado e seu sabor. O tofu é feito de leite de soja coagulado que foi pressionado e disponível em texturas de seda, macia, firmes e mais firmes. Tempeh, por outro lado, é feito de feijões de soja fermentados que são compactados em um bolo denso firme e freqüentemente misturados com grãos integrais, outros feijões e aromas. Porque ambos são feitos de soja, ambos são ricos em proteínas e saudáveis ​​para o coração. Ainda assim, Tempeh oferece um pacote mais concentrado de nutrientes; Tem o dobro da proteína, mais de três vezes a fibra e mais ferro e potássio. (Tofu contém um pouco mais de cálcio, embora.)

Ao grelhar tempeh, marine por algumas horas ou durante a noite em uma marinada líquida de sua escolha. Quando estiver pronto para grelhar, coloque em uma única camada e grelhe em ambos os lados por cerca de 4-5 minutos de cada lado, escovando com a sobra de marinada enquanto cozinha. E se o tofu for sua geléia, apenas escolha a textura mais firme e marinada antes do tempo, para que não desmorone na grelha. Seu bônus: você desfrutará de ainda mais sabor.