Amo ovos e batatas? Esta receita de tortilha espanhola de 4 ingredientes é o café da manhã cheio de proteínas dos seus sonhos

Em um vídeo recente de Tiktok de @sylvmartins, Sylvio Martins compartilha sua receita simples para fazer uma tortilha esva -se infalível usando três ingredientes simples: batatas, ovos e uma cebola. Pronto para fazer todos os dias parecer um feriado espanhol?

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Para fazer este prato delicioso, Martins começa preparando sua mise en lugar, também conhecida como ingredientes. Isso significa descascar, cortar e encharcar algumas batatas douradas, seguidas de mexer vários ovos e cortar uma cebola amarela. Uma vez que os ingredientes estiverem prontos para ir, ele gentilmente escapa as batatas e ovos em azeite até ficar macio e macio, mas ainda podem manter sua forma.

Agora, a parte divertida: para unir tudo para formar uma cúpula gigante do tipo omelete, Martins adiciona os ovos à panela. Uma vez que o fundo doure e os ovos são cozidos quase completamente, ele usa cuidadosamente uma tampa para virar a tortilha (respiração profunda!) e deslize de volta para a panela para terminar de cozinhar. O resultado? Um café da manhã super-deartizado e cheio de proteínas que você pode comer naquele momento ou economizar mais tarde. Ele armazena bem na geladeira para aproveitar a semana toda.

O que torna esta receita espanhola de tortilha tão boa para você?

Esta receita de três ingredientes é a produtividade em seu prime. Todos os três ingredientes ostentam um bando de benefícios para a saúde que variam de bombardeio cerebral a propriedades-intestinais e propriedades anti-inflamatórias. Os ovos, que compõem um terço do prato, contêm cerca de seis gramas de proteína por ovo, são ricos em colina (que suporta seu sistema nervoso e funcionamento cognitivo) e são embalados com toneladas de ferro que aumentam o sistema imunológico.

Enquanto isso, as batatas não são apenas econômicas, mas também são carregadas com toneladas de fibra saudável, potássio e vitamina C-cerca de 45 % do seu valor diário, para ser exato. E, finalmente, as cebolas não são apenas boas para adicionar toneladas de sabor e fazer você chorar. Este Allium ajuda a melhorar a biodisponibilidade de zinco e ferro em alimentos.

Tl; Dr? As batatas, ovos e cebolas nesta receita de tortilha espanhola provam que algumas das melhores coisas da vida realmente vêm em três.

Receita de tortilha espanhola

Produz 12 porções

Ingredientes
3 batatas douradas médias, descascadas, cortadas em semicírculos e encharcadas
1 cebola amarela média, fatiada fina
6 ovos
1 1/2 a 2 xícaras de azeite de oliva
Sal a gosto

1. Descasque as batatas douradas lavadas e corte-as em semicirculares. Em seguida, coloque em uma tigela grande cheia de água fria para mergulhar. Depois de alguns minutos, coe a água e toque suavemente as batatas seque com uma toalha de papel.

2. Enquanto isso, em uma panela antiaderente média, pré -aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente o suficiente para borbulhar em torno da batata suavemente, adicione as batatas e escalpei -as suavemente. Uma vez que cinco minutos se passaram, adicione a cebola e cozinhe por mais 15 minutos. Remova o recheio e reserve -o em uma tigela grande. Depois que o óleo for levemente resfriado, transfira-o para um recipiente à prova de calor.

3. Tempere a mistura de batata e cebola, bem como os ovos batidos. Em seguida, adicione os ovos e mexa suavemente para combinar.

4. Adicione um pouco do óleo de cozinha reservado à mesma panela e pré -aqueça em fogo alto. Quando o óleo estiver quente, adicione a mistura de batata de ovo e reduza ao fogo médio-alto. Usando uma espátula, empurre a mistura para cobrir todas as bordas por três a cinco minutos, ou até que o fundo se torne marrom dourado.

5. Usando uma tampa ou um prato, vire cuidadosamente a tortilha. Deslize suavemente de volta para a panela, desligue o fogão e permita que o calor residual cozinhe o fundo.

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