Conheça * Golden * Goddess Salad, a resposta do final do verão para a deusa verde que está repleta de benefícios de saúde intestinal

Até agora, aprendemos que "Taste the Rainbow" é muito mais do que apenas um slogan cativante de Skittles. Em vez disso, entrando em alimentos que abrangem as diferentes cores do espectro roygbiv, também conhecido como comer o arco -íris, significa dar ao seu corpo uma ampla gama de benefícios nutricionais. Nesta receita, você encontrará alimentos laranja e amarelo cheios de beta-caroteno que o corpo converte em vitamina A.

As cenouras, por uma vez, estão entre os alimentos mais recomendados por RD para aumentar sua ingestão de vitamina A, que ajudam a aumentar seu sistema imunológico e apoiar a saúde ocular. "[A vitamina A] é um componente de uma proteína em nossos olhos que absorve a luz. Portanto, a vitamina A ajuda a apoiar as células em nossos olhos, bem como potencialmente reduzir o risco de problemas relacionados aos olhos, "Mary Waddill, RD, Analista de Conformidade e Nutrição de Produtos no Whole Foods Market, anteriormente contou a Well+Good. Segundo ela, meia xícara de cenoura crua oferece cerca de 50 % do seu valor diário de vitamina A.

Esta receita também apresenta quinoa cheia de proteínas com infusão de açafrão, um tempero anti-inflamatório que pode ajudar a diminuir a inflamação e aumentar a saúde intestinal. Para ainda mais proteínas e fibras, Brown acrescenta grão.

Claro, a melhor parte é sempre o curativo. Este é livre de laticínios, vegan e oh-tão creamy, graças ao rico tahine que acrescenta noz e é carregado com aminoácidos, vitamina E, vitaminas B e ácidos graxos.

BTW, você pode fazer esta receita saudável antes do tempo e armazená -la na geladeira para aproveitar a semana toda.

Receita de salada de deusa de ouro

Gosta 8 porções

Ingredientes

4 xícaras de quinoa cozida (1 xícara não cozida) e adicione 1 colher de chá de açafrão à água de cozinha
1 1/2 xícaras de abóbora assada
1 xícara de cenoura assada
1 1/2 xícara de milho cozido no vapor
1 xícara de abóbora amarela assada
2 xícaras de pimentão
1 xícara de grão de bico

Medicamento:
1/3 de xícara de azeite de oliva
1/4 de xícara de tahine
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de mostarda dijon
1/2 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta

1. Em uma tigela grande, misture a quinoa de açafrão, abóbora, cenoura, milho, abóbora amarela, pimentão e grão de bico.

2. Em uma tigela separada, misture o azeite, tahine, limão, mostarda, açafrão, cominho, sal e pimenta em uma tigela separada. Bata até emulsificar.

3. Adicione o curativo aos vegetais e misture para combinar.

Que tal um smoothie dourado saudável para combinar com esta salada de deusa dourada: